硕士研究生招生考试初试科目考试大纲

科目名称：农业综合知识二

一、考试的范围及目标

《农业综合知识二》包括动物生理学、动物生物化学和动物营养学三方面内容。动物生理学包括细胞的基本功能、血液、血液循环、呼吸、消化、能量代谢和体温、泌尿、神经系统、内分泌等。动物生物化学包括生命的化学特征、蛋白质、核酸、酶、糖类代谢、生物氧化、脂类代谢、含氮小分子的代谢、DNA的生物合成、RNA的生物合成、蛋白质的生物合成、基因的表达的调控。动物营养学包括其基本知识和基础理论、动物营养需要、动物饲养标准等。

要求考生掌握动物生理学、动物生物化学和动物营养学三方面的基本理论、基本知识和基本实验技能。

二、考试形式与试卷结构

1.答卷方式：闭卷，笔试。

2.试卷分数：满分为150分，其中动物生理学50分、动物生物化学50分、动物营养学50分。

3.试卷结构及题型比例：

试卷主要分为两大部分，即：简述题约40%;论述题约60%。

三、考试内容要点

1.动物生理学

1.1动物生理学概述

(1)动物生理学的研究对象、研究任务和研究方法

(2)机体与内环境

①生命现象的基本特征;②机体的内环境、稳态及生理意义。

(3)动物机体生理功能的主要调节方式

①神经调节;②体液调节;③自身调节。

(4)机体生理功能的控制系统

①非自动控制系统;②反馈控制系统;③前馈控制系统。

1.2细胞的基本功能

(1)细胞膜的结构特征和物质转运功能

①细胞膜的结构特征;②细胞膜的跨膜物质转运功能。

(2)细胞的跨膜信号转导

①细胞信号转导的概念和一般特性;②跨膜信号转导的主要途径。

(3)细胞的兴奋性与生物电现象

①细胞的生物电现象及其产生机制;②细胞的兴奋性及其周期性变化;③动作电位的引起和兴奋在同一细胞上的传导。

(4)兴奋在细胞间的传递

①化学突触(经典突触和接头突触);②电突触。

(5)骨骼肌的收缩

①骨骼肌细胞的超微结构;②骨骼肌的收缩机制和兴奋-收缩偶联;③影响骨骼肌收缩的因素。

1.3血液

(1)血液的组成和理化特性

①血液组成和血量;②血液的主要机能;③血液的理化特性。

(2)血细胞及功能

①红细胞生理;②白细胞生理;③血小板生理。

(3)血液凝固与纤维蛋白溶解

①血液凝固;②抗凝系统;③纤维蛋白溶解与抗纤溶系统。

(4)血型

①红细胞凝集与血型;②输血原则及交叉配血;③动物血型。

1.4血液循环

(1)心脏生理

①心肌的生物电现象;②心肌的生理特性;③心脏泵血功能。

(2)血管生理

①各类血管的结构和功能特点;②血流动力学：血流量、血流阻力和血压;③血压及影响因素;④微循环与物质交换;⑤组织液和淋巴的生成与回流。

(3)心血管活动的调节

①心脏的神经支配及其作用;②血管的神经支配及其作用;③心血管活动的调节;④体液因素。

1.5呼吸

(1)肺通气

①肺通气的原理;②肺容量与肺通气量。

(2)肺换气与组织换气

(3)气体在血液中的运输

①氧的运输;②二氧化碳的运输。

(4)呼吸运动的调节

1.6消化

(1)消化概述

①消化与吸收;②消化方式;③消化道平滑肌的生理特性

(2)口腔消化

①摄食方式、饮水、咀嚼和吞咽;②唾液的性质、组成和生理作用;③唾液分泌及其调节。

(3)单胃消化

①胃液的性质、组成与作用;②胃液的分泌及其调节;③胃的运动及其调节;④胃的排空。

(4)复胃消化

①前胃运动及其调节;②反刍及其机制;③瘤胃及网胃内的消化与代谢;④瓣胃消化;⑤皱胃消化。

(5)小肠消化

①胰液的生理作用及其分泌调节;②胆汁的生理作用及其分泌调节;③小肠运动及其调节。

(6)大肠的消化功能及排粪反射。

(7)吸收

主要营养成分的吸收部位及其机制。

1.7能量代谢和体温

(1)能量代谢

①食物的热价、氧热价和呼吸商;②影响能量代谢的主要因素;③基础代谢与基础代谢率。

(2)体温

①体温的概念及正常变动;②产热与散热的平衡;③体温调节。

1.8泌尿

(1)肾脏的结构与功能

①排泄的概念;②肾单位;③肾血流量及其调节。

(2)肾小球的滤过作用及影响因素

(3)肾小管和集合管的泌尿功能

(4)肾脏泌尿功能的调节

①抗利尿激素的作用及其分泌调节;②醛固酮的作用及其分泌调节;③肾素—血管紧张素—醛固酮系统。

(5)尿液的浓缩与稀释

1.9神经系统

(1)神经纤维传导兴奋的特征

(2)神经元活动的一般规律

(3)突触传递

①兴奋性突触后电位;②抑制性突触后电位;③突触传递的过程、特点和原理。

(4)中枢抑制

①突触后抑制;②突触前抑制。

(5)神经系统的感觉功能

①感受器及一般生理特征;②特异性投射系统和非特异性投射系统;③脑干网状结构的上行激动系统。

(6)中枢神经系统对躯体运动的调节

①脊休克;②牵张反射;③去大脑僵直;④基底神经节对躯体运动的调节;⑤小脑对躯体运动的调节;⑥锥体系和锥体外系对躯体运动的调节;⑦大脑皮质对躯体运动的调节。

(7)中枢神经系统对内脏活动的调节

交感和副交感神经系统的结构与功能特征

(8)脑的高级功能

1.10内分泌

(1)内分泌概述

①内分泌和激素的概念;②激素作用的一般特征及其作用机制;③激素分泌的调节。

(2)下丘脑和垂体

①下丘脑的内分泌功能;②垂体激素的生理作用;③腺垂体激素分泌的调节。

(3)甲状腺激素的生理作用与分泌调节

(4)甲状旁腺素、降钙素和1，25-二羟维生素D3 的生理作用及分泌调节

(5)肾上腺

①肾上腺皮质激素的生理作用及其分泌调节;②肾上腺髓质激素的生理作用及其分泌调节;③应激与应急。

(6)胰岛激素的功能及分泌调节

1.11生殖与泌乳

(1)雄性生殖生理

①睾丸的生理功能;②雄性激素的生理作用及分泌调节。

(2)雌性生殖生理

①卵巢的功能;②雌性激素的生理作用及分泌调节;③发情周期及其调节。

(3)生殖过程

①受精与授精;②妊娠;③分娩。

(4)泌乳

①泌乳的概念;②乳腺的发育及其调节;③初乳及其对幼畜生理意义;④乳的生成过程及乳分泌的调节;⑤排乳过程及其神经-体液调节。

2.生物化学

2.1生物化学概述

(1)生物化学研究的基本内容

(2)生物化学的发展简史

2.2蛋白质化学

(1)蛋白质的概念与生物学意义

(2)氨基酸

①氨基酸的基本结构和性质;②根据R 基团极性对构成蛋白质的20 种氨基酸进行分类;③构成蛋白质的20 种氨基酸的三字符。

(3)蛋白质的结构与功能

①肽的概念及理化性质;②蛋白质的初级结构;③蛋白质的高级结构(二级结构、超二级结构和结构域、三级结构、四级结构);④蛋白质的结构与功能的关系。

(4)蛋白质的特性

①蛋白质的相对分子质量;②蛋白质的两性电离及等电点;③蛋白质的胶体性质;④蛋白质的紫外吸收特征;⑤蛋白质的变性及复性。

(5)蛋白质的分离与纯化

①蛋白质的抽提原理及方法;②蛋白质分离与纯化的主要方法：电泳、层析和离心;③蛋白质的定量方法。

2.3核酸化学

(1)核酸的种类和组成单位

(2)核酸的分子结构

①DNA 的分子结构：DNA 的一级结构、二级结构、三级结构;②RNA 的分子结构：tRNA 的结构、mRNA 的结构、rRNA 的结构。

(3)核酸的理化性质

①核酸的一般性质;②核酸的紫外吸收特征;③核酸的变性及复性。

(4)核酸的分离纯化

2.4酶

(1)酶的基本概念和作用特点

(2)酶的国际分类和命名

(3)酶的作用机制

①酶的活性中心;②酶的专一性和高效性机制。

(4)影响酶促反应速度的主要因素

(5)别构酶和共价修饰酶，

(6)同工酶

(7)维生素和辅酶

(8)酶的分离纯化

2.5糖类代谢

(1)生物体内的糖类

(2)单糖的分解作用

①糖酵解;②三羧酸循环;③磷酸戊糖途径。

(3)糖异生

2.6生物氧化

(1)生物氧化的基本概念

(2)电子传递链

①电子传递链的组成;②电子传递的抑制剂。

(3)氧化磷酸化

①氧化磷酸化的类型;②氧化磷酸化的机制;③线粒体穿梭系统。

2.7脂质代谢

(1)生物体内的脂质

(2)脂肪的分解代谢

①脂肪的酶促水解;②甘油的降解和转化;③脂肪酸的β-氧化分解。

(3)脂肪的生物合成

①甘油的生物合成;②饱和脂肪酸的从头合成;③三酰甘油的生物合成。

(4)甘油磷脂代谢

(5)固醇的生物合成

2.8氨基酸和核苷酸的代谢

(1)氨基酸的代谢

①氨基酸的分解代谢;②氨基酸的合成代谢。

(2)核苷酸的代谢

①核苷酸的分解代谢;②核苷酸的合成代谢。

2.9核酸的生物合成

(1)中心法则

(2)DNA 的生物合成

①原核生物DNA 的复制;②原核与真核生物DNA 复制的差异;③逆转录;④DNA 的损伤与修复;⑤DNA 一级结构分析与PCR 技术。

(3)RNA 的生物合成

①RNA 的转录及加工;②RNA 的复制;③RNA 的转录调控。

2.10蛋白质的生物合成

(1)遗传密码

(2)多肽链的合成体系

(3)原核生物多肽链生物合成的过程

(4)原核与真核生物多肽链合成的差异

(5)肽链合成后的折叠、加工与转运

3.动物营养学

3.1动物与饲料的化学组成

(1)动物与植物的关系及其所含的营养物质;

(2)动物性与植物性饲料的化学成分比较。

3.2动物对饲料的消化

(1)饲料营养物质在动物消化道内复杂的物理、化学和微生物作用;

(2)动物的消化力和饲料的消化性。

3.3水的营养

(1)水的性质与生理作用以及失水对动物的影响;

(2)动物体内水的来源、排出及水平衡的调节;

(3)动物对水的需要量及影响因素。

3.4蛋白质的营养

(1)蛋白质的组成、性质、分类及生理功能;

(2)蛋白质的消化吸收和代谢;

(3)蛋白质、氨基酸的有关概念及评定蛋白质营养价值的指标和方法;

(4)反刍动物对非蛋白氮的利用。

3.5碳水化合物的营养

(1)动植物体内碳水化合物的种类、组成及营养作用;

(2)各种动物的碳水化合物的消化吸收和代谢特点;

(3)纤维在动物营养中的作用。

3.6脂肪的营养

(1)脂肪的种类、性质及营养作用;

(2)各种动物对脂肪的消化吸收和代谢特点;

(3)必需脂肪酸的概念、作用及来源。

3.7能值

(1)能量的定义、来源及衡量单位;

(2)能量在动物体内的转化过程及测定;

(3)能量利用率的概念及影响能量利用的因素。

3.8矿物质营养

(1)动物体内矿物质元素的种类、含量、分布特点及利用率;

(2)主要常量元素的体内分布、营养作用、缺乏症、过量后果及补充;

(3)主要微量元素的体内分布、营养作用、缺乏症、过量后果及补充。

3.9维生素营养

(1)维生素的种类及营养特点;

(2)脂溶性维生素的种类、性质、营养作用、缺乏症及来源;

(3)水溶性维生素的种类、性质、营养作用、缺乏症及来源。

3.10饲料添加剂

(1)饲用抗生素的概念、种类、作用机理及应用抗生素存在的问题;

(2)常用饲料酶制剂种类、适用的日粮类型、动物阶段及应用效果;

(3)益生素的概念、种类及应用效果;

(4)酸化剂、缓冲剂、离子载体和甲烷抑制剂、离子交换化合物等饲料添加剂的作用机理及有效使用。

3.11各类营养物质的相互关系

(1)能量与蛋白质、氨基酸的关系，能量与碳水化合物、脂肪的关系;

(2)蛋白质与氨基酸的关系，氨基酸之间的相互关系;

(3)矿物质间的相互关系，维生素之间的相互关系。

3.12营养需要与饲养标准

(1)饲养标准的概念、作用、衡量指标、表达方式;

(2)应用饲养标准的基本原则。

3.13动物的采食量

(1)采食量的概念、意义;

(2)调节采食量的主要化学因素，各种家畜采食量调节机制的异同;

(3)影响采食量的因素。

3.14维持的营养需要

(1)维持和维持需要的概念及研究维持需要的意义;

(2)维持状态下动物对各种营养物质的需要量及研究方法;

(3)影响维持需要的因素。

3.15生长肥育的营养需要

(1)生长肥育的概念和规律;

(2)生长肥育动物对各种营养物质的需要量以及研究方法;

(3)影响生长肥育动物饲料利用率的因素。

3.16繁殖的营养需要

(1)营养对繁殖的影响;

(2)妊娠动物在妊娠期间本身及胎儿的生理特点及变化规律;

(3)妊娠动物的营养需要特点和测定方法;

(4)种公畜的营养需要特点。

3.17泌乳的营养需要

(1)乳的成分及变化规律;

(2)乳的形成及其影响因素;

(3)泌乳动物对各种营养物质的需要量及其测定方法。

3.18产蛋的营养需要

(1)家禽的营养生理特点和蛋的成分、形成及营养对产蛋的影响。

(2)各种产蛋家禽的营养需要量及测定方法。

3.19产毛的营养需要

(1)营养对产毛的影响;

(2)产毛的能量需要及蛋白质需要。