姓名：邬应龙　

性别：男　

政治面貌：中国民主建国会会员

硕导批准时间：2001　

指导硕士生总数：0　

已获硕士总数：18

博导批准时间：2008　

指导博士生总数：1　

已获博士总数：0

联系电话：13980173681　

电子信箱：wuyinglong99@163.com

毕业学校：浙江大学

职称：教授　

最高学位：工学博士　

所属学院：食品学院

导师类别：硕、博导

硕士专业：食品科学

教学课程：现主讲功能性食品、食品加工专题、高级食品化学等研究生课程；现主讲酿造酒工艺学（双语）、食品添加剂本科生课程。曾主讲过食品罐藏工艺学、果蔬贮藏加工学、软饮料工艺学、粮食深加工、果蔬加工等门课程。

个人简介：

学术、技术组织任职：中国粮油学会玉米深加工分会第一届理事会理事；中国农学会农产品贮藏加工分会理事

主要论著：

一、代表性论文

1.Yinglong Wu, Guoqing He, Xiaohuan Chen, Steve Q Tan. A novel method for measuring dissolution kinetics of pulverized konjac flour. Asia Pac J Clin Nutr 2007;16 (Suppl1):188-192.

2.邬应龙,何国庆,杨性民,魏明英.利用快速黏度分析仪测定魔芋微粉溶胀速度的研究.农业工程学报,2005,21(3):171-175.

3.邬应龙,何国庆,朱智伟,孙成效,魏明英.纯化白魔芋微粉颗粒形貌与糊化特性的研究.中国食品学报,2004,4(4):11-16.

4.邬应龙.细粒魔芋精粉及其复合胶的特性与应用.农业工程学报2000,26(suppl.): 98-101.

5.邬应龙,郝哓芸.魔芋葡甘聚糖颗粒阻溶剂的筛选与应用.食品科学1998,19(9):17-20.

6.邬应龙,齐桂年,杨伟,杨国康.魔芋精粉湿法制取工艺与品质,1995,中国科协第二届青年学术年会食品科学论文集(胡小松主编):213-216,北京,学苑出版社1995.10.

科研项目及获奖(近五年)：(专业、新品种)

近五年主持了辛烯基琥珀酸马铃薯淀粉酯（2004省级）、纯胶的技术开发（2005省级、合作）、辛烯基琥珀酸糯米淀粉酯（2005省级）、马铃薯辛烯基琥珀酸淀粉酯应用技术研究及中试（2006省级）、猪骨素调味料新产品开发与关键技术研究（2008科技部星火计划）等科研项目。2001年与企业合作获得国家发明专利一项：“具有减肥和预防心血管疾病功能的保健食品及其加工方法”ZL01107306.3。主要兼职：2002.12-2006.12兼任杭州市瑞霖化工有限公司企业技术中心主任；四川省马铃薯工程技术研究中心副主任。