姓名：秦文　

性别：女　

政治面貌：中国共产党党员

硕导批准时间：2001年　

指导硕士生总数：21　

已获硕士总数：9

联系电话：2882306　

电子信箱：qinwen1967@yahoo.com

毕业学校：西南大学

职称：教授　

最高学位：工学博士　

所属学院：食品学院

导师类别：硕士生导师

硕士专业：食品科学

教学课程：本科生课程：园艺产品贮藏运销学，农产品贮藏与加工，食品工艺导论，食品质量管理学

研究生课程：果蔬贮运进展，食品科学研究进展，食品生物技术

主要论著：在国内外学术刊物上发表论文50余篇，其中重要核心以上12篇，国际会议英文全文2篇，SCI 2篇，EI3篇，获奖论文3篇。

科研项目及获奖(近五年)：(专业、新品种)

秦文，女，1967年生，四川农业大学食品学院食品科学与工程系主任，“农产品贮藏与加工”四川省重点实验室主任，教授，博士后，博士生导师，四川省学术技术带头人后备人选。中国农业工程学会农产品贮藏与加工分会常务理事，四川省发酵学会理事，中国农技推广协会果树专业委员会委员，四川省调味品类食品省评委，四川省高级注册咨询师，中国农学会高级专家。

1988年毕业于西南农业大学农产品贮藏与加工专业，同年分配到四川农业大学食品系任教至今，1999年获四川农业大学植物病理学专业硕士学位，2006年获食品科学博士学位；2008年从中国农业大学食品与营养科学学院博士后出站，2004年赴日本广岛大学留学一年1999年晋升为副教授；2005年晋升为教授；2008年聘为博士生导师。主要从事果蔬采后生理及贮藏保鲜技术，农产品加工及综合开发利用，食品电物性在食品加工及品质检测方面的应用、食品质量管理、食品生物技术、柑桔精深加工关键技术等方面的研究。主编参编各类教材10本，获2008全国高等农业院校优秀教材，四川农业大学教学成果一等奖2项。博士学位论文“蔬菜物料电物性及其应用研究“获西南大学首届优秀博士论文。主持省级精品课程“园艺产品贮藏运销学”，主研四川省教改项目2项，主持主研国家及省级研究课题10余项。