导师姓名：王昌禄
性别：男
人气指数：49

所属院校：天津科技大学
所属院系：食品工程与生物技术学院
职称：教授
导师类型：
招生专业：食品科学、农产品加工及贮藏工程、食品工程


通讯方式 :
办公电话：**
电子邮件：clw123@tust.edu.cn
通讯地址：天津市河西区大沽南路1038号，天津科技大学研究生处；天津市经济技术开发区13大街29号，天津科技大


科研工作 :
1. Primary Studies on the Mode of Action of Lactobacicillin to Bacteria International Symposium on Enzyme 2000.82. Studies on the Breeding and Characterization of S. cerevisiae with Lactic Acid Tolerant Tenth International Symposium on Yeast 2000.83. Effects of Metal Ions on D-Ribose Fermentation by Transketolase-deficient Mutant of Bacillus subtilis The 5th China-Korea/Korea-China Regional Biotechnology Symposium 2000.74. 新型生物防腐剂 ---- 乳酸菌素理化性质的研究，中日食品新技术研讨会，2000.55. 从 99 全国啤酒与麦芽新技术装备研讨会看我国啤酒工业的发展 酿酒 2000.86. 乳酸抗性酵母的筛选及其生长特性的研究 氨基酸和生物资源 2000.17. 乳糖不耐症及其对策的研究 第四届国际食品研讨会 2000.108. 玉米浆对转酮酶缺陷型短小芽孢杆菌菌株成链的影响，氨基酸和生物资源 V.23 No. 2 2001，P22--249. 金属离子对枯草芽孢杆菌转酮酶缺失突变株合成 D- 核糖的影响，氨基酸和生物资源 V.23 No. 1 2001，P9--1210. 米曲霉β - 半乳糖苷酶的性质及其水解作用，中国食品添加剂，2002，No.1 P34-3711. 新型乳杆菌素产生菌的筛选及菌株特性的研究，氨基酸和生物资源，2002年3 月，V24，No.1 P22-2512. pH对D- 核糖发酵的影响及补料发酵的研究，氨基酸和生物资源，2002年3 月，V24，No.1 P26-2813. 5L 发酵罐中 D- 核糖发酵条件的研究，第十一届全国化学工程科技报告会，2002年5月，湘潭大学14. 小分子效应物对十三碳二元酸发酵产率的影响，第十一届全国化学工程科技报告会，2002年5月，湘潭大学15. Studies on Breeding of D-ribose Bacteria and Fermentation Conditions YABEC 2002 Symposium November 10-12 2002 Taiwan P12916. Studies on Characteristics of Enzyme with high D-ribose-producing Bacterium The Seventh China-Japan Joint Symposium on Enzyme Engineering Xi an China Sept. 21-26 2002 P96-9717. Studies on Breeding of Transketo-defective mutant and its Characteristics The Seventh China-Japan Joint Symposium on Enzyme Engineering Xi an China Sept. 21-26 2002 P97-9818. 鸡蛋壳制备乳酸钙的研究，肉类研究，2002（4），P24-2619. 大豆皂苷的研究与进展，粮油食品科技，2002，10（3）： 17-2920. 丙酮酸对细菌 L- 乳酸发酵的促进作用，氨基酸和生物资源，2003，25（2）： 21-2321. 植物油. 青霉素对红曲霉深层发酵红曲红色素色价的影响，氨基酸和生物资源，2003，25（2）： 41-4422. 离子注入诱变筛选高产 L- 乳酸菌及其发酵条件的初步研究，中国乳品工业，2003，31（1）23. 细菌 L- 乳酸发酵的研究 --- 响应面分析法（ RSA）优化培养基及控氧研究，食品工业科技，2003，24（2）24. 细菌 L- 乳酸发酵的研究 --- 耐高糖高酸菌株的选育，广州食品工业科技，2003，2（19）25. pH对乳酸菌生长和乳酸产量的影响，食品与发酵工业，2003，29（6）： 35-3830. 酪蛋白水解物和土温-80 对红曲红色素发酵的影响，食品工业科技，2003，4，p8-1126. D-核糖提取精制的初步研究，药物生物技术，2003，10（4）：242-24427. 树脂法分离红曲红色素的研究，食品工业科技，2003，24（8）：81-8328. 高生物量富硒酵母的选育及培养条件初步优化，生物工程学报（ Chinese Journal of Biotechnology），2003，19（6）：720-72429. 细菌发酵生产 L- 乳酸培养基的优化，无锡轻工大学学报，2003，22（6）： 55-5830. 黑麦麸皮粉发酵生产 L- 乳酸的研究，粮食与饲料工业，2004，No.1 P24-2631. 氮源及 C/N 比对 D- 核糖发酵的影响，食品与发酵工业，2004，No.2 P53-5632. 红曲红色素光稳定性测定方法探讨，中国食品添加剂，2004，No.2 P85-8833. 微生物转化法生产香兰素，食品与发酵工业，2004，No.3 P18-2034. 发酵过程中溶氧浓度对 D- 核糖发酵的影响，微生物学通报，2004，No3，Vol.31，P21-2535. 发酵液中香兰素测定方法的研究，食品科学，2004 Vol.25 No.6 P160-16336. 乳酸菌室温发酵香肠的研制，肉类工业，2004，9，P22-2537. 一种新型红曲色素结构的鉴定， 2004东方红曲国际学术研讨会论文集 (INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON ORIENTAL MONASCUS 2004) ，浙江工业大学，Nov.26-30 2004 P79-8538. 大蒜臭味的脱除及其检测方法，食品与发酵工业，2005，No.2 P105-10739. 酵母细胞破碎方法对 S- 腺苷 -L- 蛋氨酸提取的影响，氨基酸和生物资源， 2005 年 4 月，V27，No.1 P49-5140. 茅台红曲太空诱变效应的差异分析，工业微生物进展--2005 中国工业微生物学术研讨会论文集，中国轻工业出版社， 2005年4月， P204-207 。41. 精氨酸对红曲霉产桔霉素影响的研究，工业微生物进展--2005 中国工业微生物学术研讨会论文集，中国轻工业出版社， 2005年4月，P193-196 。42. 不同单色光源对红曲红色素光稳定性的影响，工业微生物进展--2005 中国工业微生物学术研讨会论文集，中国轻工业出版社， 2005年4月，P211-214 。43. 高盐冲击条件下酿酒酵母细胞膜流动性的研究，工业微生物进展--2005 中国工业微生物学术研讨会论文集，中国轻工业出版社， 2005年4月，P208-210 。44. 短小芽孢杆菌D- 核糖发酵的代谢通量分析，工业微生物进展--2005 中国工业微生物学术研讨会论文集，中国轻工业出版社，2005年4 月，P443-446 。45. “神舟”五号飞船搭载茅台酒大曲中酵母菌的选育，工业微生物进展--2005 中国工业微生物学术研讨会论文集，中国轻工业出版社，2005年4月，P201-203 。46. 芽孢杆菌 ZP01 纤维素酶基因克隆，工业微生物进展--2005 中国工业微生物学术研讨会论文集，中国轻工业出版社，2005年4月，P40-43 。47. 大孔吸附树脂对发酵液中香兰素的吸附效果，精细化工，Vol.22 No.6 P458-46048. 酿酒酵母乳酸抗性的遗传分析，吉林农业大学学报，Vol.27 2005 2 P144-14549. 海藻糖对耐盐酵母的影响，中国酿造，No.8 2005 8 P8-10+11，50.神舟五号飞船搭载茅台酒大曲中酵母菌的分离及特性的初步研究，天津科技大学学报，Vol.20 No.3 P1-451. 土壤中蓖麻碱降解菌的分离及脱毒效果的初步研究，生物技术通报，2006年第1期，P78-8152. 茅台酒大曲中红曲霉产生抗氧化物质活性的研究，生物技术通报，2006年第1期，P82-84。53. 茅台酒曲中分离红曲霉系及发酵性能研究，酿酒科技，2006年第2期，P31-33。54. 抑制大肠杆菌粘多糖荚膜合成的相关基因的筛选 河南科技大学学报（自然科学版），2006 Vol. 27 (3) 76-7855. 酵母抽提物及其在食品调味品行业中的应用，中外食品，2006，Vol. 2（2）48-4956. Release of dioctyl phthalate (DOP) from polyvinyl chloride (PVC) in apple packaging Progress in Natural Science Volume 15 issue 13 P145-P148 Visiting Times: 79 Download Times: 5757. W--红色素的光退色研究，光学学报，VOL.26 No.8 Aug 200658. Identification of new red pigments produced by Monascus rubber Dyes and Pigments 73 (2007) 121--12559. 蓖麻碱降解菌的选育及脱毒效果的研究，微生物学通报，2007，34（1）：1-460. 不同产地香椿籽风味物质提取及成分分析，食品与机械，2007，23（2）：83-85，12561. 苦瓜皂甙纯品对糖尿病大鼠的降糖功效及急性毒性试验，营养学报，2007，29（3）：304-30562. 水溶性苦瓜皂甙和苦瓜多糖提取方法的研究，食品研究与开发，2007，28（06）：12-1563. 香椿老叶中活性物质提取及其抗氧化活性的研究，农业工程学报2007，23（10）：229-23364. 复合诱变法选育香兰素高转化率菌株，生物技术通报，2007，5：184-18765. 从热带假丝酵母中提取核酸的研究，中国酿造，2007，09：8-1166. pH对S-腺苷-L-蛋氨酸发酵的影响，生物技术通报，2007，6：154-156，16167. 冰核蛋白的结构及生冰核机理的研究进展，食品科学，2007，24（04）：363-36768. 大蒜风味腌渍菜粗提液抑菌效果的研究，食品研究与开发，2007，28（11）：14-1669. 茅台酒大曲中3株耐高温霉菌的分离纯化及鉴定，酿酒科技，2007，3：17-1970. 四种云菌(Mushroom)凝集素的筛选及活性检测，氨基酸和生物资源，2007，29（3），8-1171. Optimization of Osmotic Dehydration of Toona Sinensis Leaves Using Response Surface Methodology，International Journal of Food Engineering: Vol. 4 : Iss. 6 Article 4.72. (E)-N0-[(5-Methylthiophen-2-yl)-methylene] isonicotinohydrazide Acta Crystallographica Section E63 o4825.73. A new method for HPLC determination of citrinin in Monsascus fermentation. [J]. The 7th international conference of food science and technology (Theme: Food innovation and safety of the global market.). 2007:90.74. Photostability evaluation of Monascus Red pigments. The 7th international conference of food science and technology (Theme: Food innovation and safety of the global market.). 2007: 118.75. Gas Chromatographic/Mass Spectrometric Analysis of the Retention of Volatile Constituents in Toona Sinensis by Some Drying Methods The Proceedings of the 5th Asia-Pacific Drying Conference World Science Publishing Co. Pte. Ltd.(Singapore)76. 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Study Progress of Cu Zn Superoxide Dismutase—From Gene to Function Progress in Modern Biomedicine 2008 5: 940-94390. 土壤中蓖麻变应原降解菌脱毒效果的研究，饲料研究，2008，6：43-4591. 香椿老叶总多酚抗氧化活性的研究，林产化学与工业，2008，28（5）：89-9292. 香椿老叶总黄酮提取工艺及其抗氧化活性的研究，北京林业大学学报，2008，30（4）：28-3393. 杏仁红衣总多酚提取条件的优化，农产品加工，2008，5：50-5294. 亚硝酸盐降解菌的分离及其降解特性，中国酿造，2008，9：33-3695. 应用生物活性追踪法对香椿抗氧化活性的研究，林产化学与工业，2008，28（4）：39-4396. 透性化细胞乳糖酶与提纯的乳糖酶酶学性质比较，食品科学，436 2008 Vol. 29 No. 1097. Antioxidant properties of the extract and subfractions from old leaves of Toona sinensis roem. (meliaceae). 2009 33(3) 425-441.98. Radio-protective Effect of Flavonoids Extracted from Hops 2009 International Conference of Natural Products and Traditional Medicine (ICNPTM 09)，Oct 16-18 Xian P. R. China.99. Primary Analysis on Medicine Regularity of Chinese Medicine for the Treatment of Gout and Hyperuricemia 2009 International Conference of Natural Products and Traditional Medicine (ICNPTM 09)，Oct 16-18 Xian P. R. China.100. Enzymatic Conversion of the Flavonoids from Toona sinensis Leaves 2009 International Conference of Natural Products and Traditional Medicine (ICNPTM 09)，Oct 16-18 Xian P. R. China.101. Effects of the Extract from the Bud of Sophora japonica L. on Hyperuricemia 2009 International Conference of Natural Products and Traditional Medicine (ICNPTM 09)，Oct 16-18 Xian P. R. China.102. Study on the Common Moulds and Mycotoxins in Soybean Meal 2009 International Conference of Natural Products and Traditional Medicine (ICNPTM 09)，Oct 16-18 Xian P. R. China.103. 低盐腌渍黄瓜半固态纯种发酵工艺中试，农业工程学报，2009，25（1）：265-270104. 红光对红曲霉生长及次级代谢产物的影响，天然产物研究与开发， 2009，21（1）105. Genome shuffling to improve thermotolerance ethanol tolerance and ethanol productivity of Saccharomyces cerevisiae J Ind Microbiol Biotechnol (2009) 36:139–147106. Purification of Essential Linoleic Acid from Pinus Armandi Franch Seed Oil by Silver-silica Gel Chromatography Column，2010 4th International Conference on Bioinformatics and Biomedical Engineering (iCBBE 2010)，2010 Vol. 3107. Study on Hypolipidemic Activities of Pinus Armandi Franch Seed Oil，2nd International Conference of Natural Products and Traditional Medicine，**. 丁香活性物质提取工艺优化与抗氧化活性研究，农业机械学报，2010年1月，第41卷第1期109. 六种不同树种桑黄有效成分的比较，食品科学，2010，Vol.31. No. 06 P.199-201110. 产粉红色素红曲霉M4菌株发酵培养基的优化，氨基酸和生物资源，2010，32（2），26-29111. 红曲霉发酵液中桔霉素快速检测方法的优化，氨基酸和生物资源，2010，32（2），70-73112. 分子蒸馏富集华山松籽油中亚油酸的研究，中国油脂，2010年第4期113. 制备硅包覆的磁性微球用于蓖麻叶DNA的提取，现代生物医学进展，2010，10（17）114. 响应面分析法优化鸡骨泥酶解工艺条件的研究，氨基酸和生物资源，2010，32（1）115. 分子蒸馏技术纯化亚油酸条件的优化，天津科技大学学报，Vol.25 No.5 **. 原生质体紫外诱变选育γ-癸内酯高产菌株，生物技术通报，2010年05期117. 槲皮素对线虫抗衰老的影响及其机制的初步研究，氨基酸和生物资源，2011，33（2）118. Viili中胞外多糖的分离纯化及对秀丽线虫寿命的影响，氨基酸和生物资源，2011，33（2）