天津科技大学考研研究生导师简介-郑捷

本站小编 Free考研网/2019-05-27

导师姓名:郑捷
性别:女
人气指数:56

所属院校:天津科技大学
所属院系:食品工程与生物技术学院
职称:高级工程师
导师类型:
招生专业:食品科学、水产品加工及贮藏工程
研究领域: 1.食品加工技术2.水产食品科学3.水产资源综合利用
研究领域: 1.食品加工技术2.水产食品科学3.水产资源综合利用 [收起]




通讯方式 :
办公电话:**
电子邮件:jane@tust.edu.cn
通讯地址:天津市经济技术开发区第13大街29号157信箱


个人简述 :
授权专利1.国家发明专利:烟熏香糟鱼的制备工艺,授权号:ZL **2.02.国家发明专利:超高压低盐鲈鱼香肠的制备方法,授权号:ZL **3.23.国家发明专利:一种烤海带鱼丸的制作方法 授权号:ZL **4.34.国家发明专利:一种富含粗纤维的色拉米香肠的加工方法 授权号:ZL **0.75.国家发明专利:脱腥鱼蛋白粉的制备方法 授权号:ZL **4.1科研获奖曾获天津市科技进步三等奖1项,天津市滨海新区科技进步二等奖1项,分别为:1.天津市科技进步三等奖:活性速溶骨(骨之素)制备技术2.天津市滨海新区科技进步二等奖:畜禽骨综合开发利用和深加工技术平台建设3.天津市滨海新区科技进步三等奖:淡水鱼高附加值加工技术与装备开发可转化成果1.烟熏香糟鱼的制备工艺2.功能性鱼糜制品加工技术3.稳态化鹅肥肝酱加工技术

科研工作 :
1. 几种食品添加剂对蔬菜杂粮方便面品质影响的研究粮食与饲料工业,2007年1月2. 超声对提取海藻二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸的影响声学技术,2007年2月3. 烟熏香糟鱼加工工艺的研究食品研究与开发,2007年3月4. 牛骨酶解制备牛肉香精及气质联用分析现代食品科技,2010年3月5. 一种新型鹅肝酱的研制现代食品科技, 2010年7月6. 烟熏香糟鲤鱼烟熏过程风味物质的变化食品工业,2011年3月7. 响应曲面法对烟熏香糟鱼腌制条件的优化食品工业,2011年3月8. Dual-frequency ultrasound effect on structure and properties of sweet potato starch,Starch,EI检索,2013年2月9. Effect of Ultrasound on Acid-alcohol Treated Hydrolysis of starch,Advanced Materials Research,EI检索,2011年1月10. 带鱼下脚料酶解液中挥发性成分分析,食品工业,2012年07月11. 酶解虾下脚料制备海鲜味复合调味料,中国调味品,2011年11月12. 鸡胸肉宠物食品颜色褐变的控制研究,饲料工业,2012年3月13. 相应曲面法对烟熏香糟鱼腌制条件的优化,食品工业,2011年03月


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