导师姓名：张万起
性别：男
人气指数：57

所属院校：天津医科大学
所属院系：天津医科大学公共卫生学院
职称：三级教授及以上;教授
导师类型：
招生专业：营养与食品卫生学
研究领域： 人类营养与食品安全
研究领域： 人类营养与食品安全 [收起]




通讯方式 :
电子邮件：wqzhang@tmu.edu.cn


个人简述 :
现任中国营养学会理事、微量元素分会副主委、医学伦理委员会委员；卫健委微量元素营养重点实验室学术委员会委员；中国研究型医院学会营养医学专业委员会副主委；天津营养学会常务理事；InternationalMemberofAmericanSocietyforNutrition；《卫生研究》与《中华地方病学》杂志编委、《口岸卫生》杂志编委会副主委等。33年始终从事营养与食品安全领域研究。早期参加国家自然基金、天津重点项目、卫生部项目、全国《煎炸油卫生标准》项目等。主持科研项目20余项，其中国家自然基金重点1项、面上项目5项，天津科技支撑项目等省级4项，雀巢国际营养基金1项，中国营养学会基金项目1项，联合国儿童基金会项目2项，发表论文100余篇，其中SCI论文20余篇。培养30余届本科生和40余名博硕研究生。主编全国高自考统编教材1部；参编全国高等教育统编教材1部；出版科普专著2部，科普文章10余篇，积极参加多种科普活动服务社会与公众。获发明专利2项，软件著作权和著作权各1项。第一完成人获教育部、天津市科技进步二等奖2项，中国营养学会科技二等奖1项、华夏医学科技奖和天津科技进步奖三等奖各1项；第二完成人获天津科技进步三等奖1项；第三完成人获天津市社会科学优秀成果三等奖1项；2017年获中国营养学会“杰出贡献奖”。“食盐补碘”是国家重大公共卫生干预政策，自1995年实施来取得巨大成就，国人碘缺乏病得到控制，但随着社会发展和人民对于美好生活的追求，人们关注碘营养适宜与安全问题，国策也面临挑战。最突出问题是缺乏国人碘安全数据，为此，带领团队历时8年完成中国成人碘安全摄入水平（RCT）研究，提出碘安全上限值（UL），2012年在营养界TOP杂志AJCN发表。与国外研究相比，本研究以更多的研究对象（8倍）、更细化的分组（4倍）和更长的周期（2倍）得出更为可信的结果，为学界重新认识碘安全摄入量范围提供依据。同时，国际上尚缺乏孕妇、儿童等特殊人群碘UL数据。近十年来本人带领团队数十次深入河北、山东、山西、天津等不同水碘地区，开展多项大型流行病学调查，有关新生儿、儿童、孕妇等人群碘安全摄入水平研究成果已在AJCN，JCEM，JN等专业一区杂志发表论文十余篇，系列成果被WHO、ICCIDD、IGN、NIH、ATA、ETA和中国营养学会等专业机构转载、引用；被路透社，MedlinePlus，HealthNews，Foxnews，ABC等媒体网站报道、转载。中国营养学会报道称作为我国第一个碘安全摄入量研究将有力地支持该课题组正在承担的我国居民碘膳食供给量标准的修订工作，为我国修订碘的DRIs提供证据度强的中国人群研究资料。主持修订了中国居民碘膳食参考摄入量标准（DRIs，2013版），主要参与制订的首个包括碘在内的微量元素卫生行业标准（WS/T578.3_2017）于2017年正式颁布，已在全国推广使用，为持久地科学补碘提供有力支撑。曾受邀参加国际人与动物微量元素营养大会（TEMA1416）；中国与WHO有关DIRs修订双边研讨会（2013年，杭州）；第二十届、二十一届国际营养大会（ICN20th，2013年，西班牙；ICN21，2017年，阿根廷）、第十一、十二、十三届全国营养科学大会等国际和全国性学术会议上，并就“成人碘安全摄入量研究”、“中国居民碘DRIs研究”、“解决当前重点人群碘营养问题的关键策略——基于互联网的公众个体化碘适宜方案”等研究做报告，在TEMA16上作为Keyspeaker做大会报告。成功主办“USI背景下科学补碘策略国际研讨会”（2014年，天津）、“环境、营养与健康—海河论坛”（2015年、2016年、2017年）等多项国际国内会议。