导师姓名：郑华
性别：男
人气指数：68

所属院校：华南农业大学
所属院系：食品学院
职称：副教授
导师类型：硕导
招生专业：食品工程、食品加工与安全 、食品加工与安全（非全日制）、食品工程（非全日制）
研究领域： 主要从事畜产品加工方面的教学、科研、生产、产品开发和科研技术产业化推广等方面的工作。
研究领域： 主要从事畜产品加工方面的教学、科研、生产、产品开发和科研技术产业化推广等方面的工作。 [收起]




通讯方式 :
电子邮件：zhengh@scau.edu.cn
通讯地址：广州市天河区五山路483号


个人简述 :
个人简介
郑华，男，1966年6月出生，副教授，硕士研究生导师；现任华南农业大学食品学院畜产品加工学副教授。
获奖荣誉
2007年度广东省科学技术三等奖，2008年度广东省农业技术推广三等奖，获得2009年度第六届国家教学成果二等奖。

科研工作 :
社会、学会及学术兼职
广东省食品学会益生菌与乳品专业委员会副主任，中国致公党华南农业大学支部副主委。
科研项目
科研方面主持和参加了多项科研课题，在乳制品加工、蛋制品加工、肉制品加工和畜禽产品副产物综合利用等领域有广泛的研究，特别在奶酪生产工艺及新产品开发，蛋白质酶解技术研究、传统蛋制品（咸蛋及皮蛋）生产新工艺及加工机理、咸蛋黄安全生产及质量控制研究、咸蛋清脱盐技术及其综合利用、生物活性肽制备技术等方面具有深入的研究，并取得了一定的科研成果。
发表论文
在国内重要刊物上发表科研论文20余篇。
科研创新
申请国家发明专利一项

教育背景 :
1989年华南农业大学畜牧系本科毕业，1999年获得硕士学位。