导师姓名：刘延奇
性别：
人气指数：75

所属院校：郑州轻工业大学
所属院系：食品与生物工程学院
职称：教授
导师类型：
招生专业：食品科学
研究领域： 功能多糖研究与开发
研究领域： 功能多糖研究与开发 [收起]




通讯方式 :
办公电话：**
电子邮件：liuyanqi@zzuli.edu.cn


个人简述 :
1986年毕业于复旦大学化学系化学专业，获理学学士学位。1992年毕业于天津大学高分子材料专业并获工学硕士学位。2004年获天津大学应用化学工学博士学位。现为食品科学与工程学院教授，副院长，河南省教育厅学术技术带头人，郑州市“功能性多糖”创新团队第一学术带头人。

科研工作 :
代表性成果：鉴定项目：(1) 多孔淀粉的制备及在速冻水饺中的应用； (2) 植酸酯化淀粉的制备及其对鲜肉的抗菌保鲜性能研究； (3) 淀粉的超高压改性及其微晶结构比例控制研究，国家自然科学基金委员会结项；(4) V-型直链淀粉结晶配合物的构建及其耐酶解机理研究，国家自然科学基金委员会结项；均达到国内领先水平。奖励：“多孔淀粉的制备及在速冻水饺中的应用”获河南省教育厅科技进步一等奖；“联合酶-超滤耦合制备壳寡糖”获河南省科技进步三等奖；“植酸酯化淀粉的制备及其对鲜肉的抗菌保鲜性能研究”获河南省教育厅科技进步一等奖；“酸化油水解废水的利用”获中国粮油学会科学技术奖三等奖。论文论著：先后发表学术论文90余篇，其中EI收录6篇、核心期刊60余篇；主编和参编著作6部。