导师姓名：张钦发
性别：男
人气指数：81

所属院校：华南农业大学
所属院系：食品学院
职称：教授
导师类型：硕导
招生专业：食品工程、食品加工与安全 、食品加工与安全（非全日制）、食品工程（非全日制）
研究领域： 食品包装新材料与新技术
食品包装安全研究
研究领域： 食品包装新材料与新技术
食品包装安全研究 [收起]




通讯方式 :
办公电话：**
电子邮件：zhangqinfa@scau.edu.cn
通讯地址：广州市天河区五山路483号


个人简述 :
张钦发，博士，1963年6月生，华南农业大学食品学院包装工程系主任、教授，2007年5月中南大学冶金物理化学专业博士研究生毕业，并获工学博士，《中国包装设计师》标准制定专家，广东省包装技术协会专家、副秘书长、国家科学技术奖评审委员和专家，山东省科技奖评审专家，湖南省技奖评审专家，中国包装教育委员会常务委员，广东省包装标准技术委员会委员，中国防伪包装委员会专家，中国包装标准委员会金属分委员会委员。从事包装教育和科研25年，年主要研究方向：食品包装新材料与新技术研究及食品包装安全研究
近五年来主持或参加国家基金项目3项，省攻关项目1项，国家质检总局项目1项,校企联合项目5项。发表科技论文共40余篇。出版教材（副主编）《食品包装学》、《包装设计师》、《食品加工新技术》、《无机与无机分析化学》教材4部。

科研工作 :
工作经历
2005/08-现在：华南农业大学食品学院包装工程系教授/主任
2004/09-2005/08湖南工业大学包装与印刷学院教授/副院长
2002/08/2004/9湖南工业大学包装与印刷学院副教授/副院长
1999/12/2002/8中国包装总公司包装新材料与技术重点实验室副教授/副主任
社会、学会及学术兼职
广东省包装技术协会专家、副秘书长
科研项目
一、近五年参加的省部级以上的科研项目
：
1．食品相关产品（金属制品）风险监控与生产监督管理技术规范研究，2014/05-2014/12，国家质检总局项目，主持
2.修复保鲜库内环境的电晕放电半导体光电催化耦合系统基础研究**，2009/01-2011/12，国家基金项目，排名第2
3.淀粉-合成可生物降解材料的混合性和流变性研究，广东省攻关项目，2008-2009，排名第2，
4.环保型自然纤维缓冲材料工艺技术与产业化研究，深圳市科技局新技术产学研究合作项目，校方项目负责人
5.提升光催化乙烯脱除器性能的材料辐射改性用脉冲电场的方法与同机制研究**，国家自然科学基金，2012/01-2015/12,排名第3
6.果蔬压差膨化干制品多孔结构的形成机理与调控**，国家自然科学基金，2013/01-2015/12，排名第2
7.有害物质向食品中迁移热力学平衡与塑料\迁移物\食品分子结构构效关系研究，广东省质检局，主持
二、近五年校企联合研究项目
（1）双喜品牌特色异型包装设计与研发，广东中烟工业有限责任公司，2014.01-2015.06，主持
（2）共混耐热材料研究，无限极（中国）有限公司，2014.08-2015.08，主持
（3）纤维塑料复合包装材料研究，无限极（中国）有限公司，2015.01-2015.12，主持
发表论文
近五年发表的论文
1张钦发，许霞，智玲玲.包装方式对鲜鱼肉品质的影响[J].食品与发酵工业，2012，38（1）：178-180.
2．张钦发，许霞，刘显威，何淑华.光照对鲜鱼肉品质动态变化的影响[J].食品与机械，2012，28（2）：155-157.
3．张钦发，许霞，智玲玲.包装鲜鱼块形状对其品质的影响[J].食品工业，2012，33（6）：67-68.
4．张钦发，郭宁，智玲玲，何淑华.包装方式对对番木爪品质的影响[J].食品科技，2012，37（6）：116-118.
5．张钦发，许霞，智玲玲.贮运温度对包装鲜草鱼肉TVB-N的动态变化影响研究[J].食品工业科技，2012,33(13),339-341.
6．张钦发，许霞，智玲玲.包装材料透气性对包装鲜草鱼肉TVB-N的动态变化影响研究[J]，食品科学，2012，33（20）：329-330
7.张钦发，许霞，何淑华.包装鲜鱼肉贮存期间品质参数关系研究[J]食品研究与开发，2013，34（11）：94-96。

8.李敏雯，肖少军，张钦发（通讯作者），Scatchard-Hildebrand热力学模型在预测PE中有害物质迁移分配系数的应用[J].食品工业科技，2016,37(5),86-90.
9.汪雪雁，张钦发（通讯作者），何淑华.不同果水比对番木瓜汁变质动力学的影响[J].食品研究与开发，2016,37(10),63-66.
10.张义珂，张钦发（通讯作者）,汪雪雁，岳淑丽.气调储藏对接种酵母菌鲜榨桔汁变质过程的影响[J].食品工业科技，2016,37(16)：.
11.李敏雯，肖少军，张钦发（通讯作者），向红,Scatchard-Hildebrand热力学模型在PA印刷层迁移预测中的应用[J].包装工程，2016，37（3）：121-125
12.李敏雯，李夏君，张钦发（通讯作者）.热罐装瓶PET/PCTG共混性能研究[J].包装工程，2015，36（23）：53-57
13.张义珂，张钦发（通讯作者），何淑华，汪雪雁.不同比例CO2气体对鲜榨番木瓜汁变质动力学平衡的影响[J].食品科技，2015,40(4),40-42.
14.许霞,张钦发（通讯作者），汪雪雁.包装鲜鱼肉贮藏过程中品质指标变化过程的研究[J].食品安全导刊2016,(2):115-117
15.肖少军,张钦发（通讯作者）,向红等.热力学数学模型对塑料中化学物向食品模拟液中迁移平衡时分配系数的预测研究[J].食品安全质量检测学报，2014，5（6）：1747-1750
16.伍思良，张钦发（通讯作者），陈于陇等.不同温度对有孔保鲜袋包装芥蓝品质的影响[J],食品工业科技，2013，34（09），324-327
17．智玲玲，张钦发（通讯作者）.包装猪鱼储藏过程中品质变化分析[J].食品工业，2012，33（5）：83-85.
18．刘显威，张钦发，姚雪桐，冯洪炬。氧化条件对淀粉/丙烯酸共聚物粘接性能的影响[J]，中国胶粘剂，2012，21（8），11-14。
19．智玲玲，张钦发（通讯作者），冯卉，刘显威.食品新鲜度指示卡玉米淀粉膜的成膜工艺研究[J].包装学报，2012，4（1）：48-52.
20胡英平，张钦发，范小平，向红。影响金属罐内涂中化学迁移物分配系数的因素[J].食品研究与开发，2016,37(1),87-90.
21．胡旭，李璐，张钦发等。环境激素类污染物对食品安全的影响分析[J].食品工业，2014，35（9）：230-234
22．张丽影，范小平，周家华，张钦发，数值模拟方法在食品微波干燥机理与过程研究中的应用，食品工业科技，2012,33(5)，42

教育背景 :
2000.09-2007.5中南大学博士研究生学习
1983.09-1987.01长沙矿冶研究院硕士研究生学习
1979.09-1983.07东北大学大学本科学习