导师姓名：张凌云
性别：男
人气指数：101

所属院校：华南农业大学
所属院系：园艺学院
职称：副教授
导师类型：硕导
招生专业：农艺与种业 、农艺与种业（非全日制）
研究领域： 主要研究方向：茶树生物技术及资源利用。现主要重点研究茶叶重要香气物质的形成机理；以及稀有植... [展开]


研究领域： 主要研究方向：茶树生物技术及资源利用。现主要重点研究茶叶重要香气物质的形成机理；以及稀有植物资源功能性成份提取、分析与利用；茶用植物饮料的开发。 [收起]




通讯方式 :
电子邮件：lingyunzh@163.com
通讯地址：广州天河区五山路483号华南农业大学


个人简述 :
张凌云，男，汉族，河南西华人，副教授，硕士生导师，主要研究方向为：茶树生物技术与资源利用。长期从事茶树育种、茶树品质生化、茶树次生代谢、茶叶加工、深加工与资源利用等方面的科研工作。现为广东省科技推广专家服务团成员之一，近年来先后在广东、广西、贵州等省及地区从事茶叶生产技术推广工作。

科研工作 :
工作经历
1996.7-1999.8在浙江大学茶业科技开发公司工作；
2004.4-2005.8在扬州大学食品科学与工程学院工作；从事教学与科研工作；
2005年9月-至今在华南农业大学园艺学院茶业科学系工作。
科研项目
先后参加和主持国家自然科学基金面、省科技厅项目4项，目前主持的在研项目如下：
（1）主持，优质高香型红茶新品种引进与培育（广东省农业厅，2013.4-2014.6）
（2）参与：茶叶调控谷氨酸脱羧酶合成γ-氨基丁酸的机制（国家自然科学基金,**，2015.1-2017.12）
（3）参与：茶叶后发酵机制与质量安全预测性控制机理研究（国家自然科学基金,**,2013.1-2016.12）
（4）主持：广东省公益研究与能力建设专项资金（高香红茶加工工艺技术研究与示范项目，**，2015.1-2017.12)
发表论文
1.Zhou,Y,Zhang,L,Gui,J,DongF,Cheng,S,Mei,X,Zhang,L,Li,Y,Su,X,Baldermann,S,Watanabe,N,Yang,ZY.Molecularcloningandcharacterizationofashort-chaindehydrogenaseshowingactivitywithvolatilecompoundsisolatedfromCamelliasinensis,PlantMolBiolRep,DOI10.1007/s11105-014-0751-z（2013）

2.Xuhuijing,Wuying,Weiqing,Cuifeilong,Zhanglingyun.EffectofdifferentdryingmethodsonthevolatilecompoundsJinmudanOolongtea.Proceedingsof2013internationalsymposiumonteascienceandteaculture.2013,P362-369

3.CuiFL,WeiQ,ZhangLY.VolatileCompoundsinTwoCamelliaChrysantha(Hu)TuyamaSpecies.Proceedingsof2013internationalsymposiumonteascienceandteaculture.2013,P294-298
3.GEYiyin,ZHANGTao,ZHANGLingyun,WANGZhonghua.Researchprogressinphysiologicallyactivecompounds，productsisolationandpurificationofRubussuavissimusS.Lee.TechnologyofFoodIndustry,2014,4:388-391,396

4.Weiqing,Wuying,Cuifeilong,Zhujing,Xuhuijing,Zhanglingyun.AnalysisofvolatilecompoundsofJinmudanoolongteabydifferentwrapping-twisting.Proceedingsof2013internationalsymposiumonteascienceandteaculture.2013,P401-406

5.ZhuJ,XuHJ,WuY,CuiFL,ZhangLY.AStudyonEffectsofTurn-overTechnologyontheQualityofJinmudanOolongtea.Proceedingsof2013internationalsymposiumonteascienceandteaculture.2013,P412-419

6.ZHANGLing-yun,WEIQing,WUYing,DAIYong-feng,CUIFei-long.EffectofDifferentDryingTechnologiesonQualitiesofJinmudanOolongTea[J].ModernFoodScienceandTechnology.2013,29(8):1916-1920

7.WEIQing,ZHANGLing-yun.ComparativeAnalysisofAromaCompositionsofTwoCamelliaChrysantha(Hu)TuyamaSpecies.ModernFoodScienceandTechnology.2013,29(3):668-672

8.GeYiyin，ZhangLingyun.StudyonExtractionofRubusosidefromRubussuavissimusS．LeebyColumnPurification.ChineseWildPlantResources,2012,31(5):33-36,40(doi:10．3969/j．issn.1006-9690)
科研创新
1.获得专利1：一种复合型冬凌清咽降火茶及其制备方法；张凌云丁兆堂；批准年份：2011年；专利号：ZL**3.8
2.获得专利2：一种花香型红茶加工方法张凌云批准年份：2013；专利号：ZL**9.9

教育背景 :
1999．01-2004．03就读于浙江大学茶学系，获农学博士学位；
1992．09-1996．7就读于浙江农业大学茶学专业，获农学学士学位；