导师姓名：张珍珍
性别：女
人气指数：117

所属院校：新疆农业大学
所属院系：食品科学与药学学院
职称：副教授
导师类型：硕导
招生专业：食品科学与工程、食品加工与安全
研究领域： 酿酒葡萄代谢品质及葡萄酒酿造
研究领域： 酿酒葡萄代谢品质及葡萄酒酿造 [收起]




通讯方式 :
电子邮件：zhangzz2012@vip.sina.com


个人简述 :
张珍珍，女，汉族，1984年6月出生，中共产党员，副教授， 联系方式：zhangzz2012@vip.sina.com研究方向： 酿酒葡萄风味代谢与品质调控优质葡萄酒生产技术教育经历： 2007/09 2012/06，中国农业大学，食品科学与营养工程学院，食品生物技术系（葡萄酒风味代谢与调控），博士，导师：段长青 2003/09 2007/06，北京林业大学，生物科学与技术学院，食品科学与工程系，学士工作经历： 2014/01 至今，新疆农业大学，食品科学与药学学院，副教授 2012/09 2013/12，新疆农业大学，食品科学与药学学院，助教主持或参加科研项目及人才计划项目情况： 1国家自然科学基金地区基金，**调节果穗曝光改变葡萄多酚组成及葡萄酒颜色稳定性的机制研究2017/012020/1240万元在研主持。 2中国农业大学—新疆农业大学联合基金项目，2015TC049减弱果际光照强度改善新疆地区酿酒葡萄和葡萄酒香气品质的研究2015/062017/0610万元在研主持。 3新疆维吾尔自治区自然科学基金面上项目，**A024新疆地产葡萄酒中生物胺安全性控制机理研究2015/012017/127万元在研主持。 4新疆维吾尔自治区高校科研计划青年教师科研启动基金，XJEDU2014S019新疆地产葡萄酒中前体物氨基酸与生物胺形成的相关性研究2014/072016/063.5万元在研主持。 5新疆农业大学校前期资助课题，XJAU201314葡萄酒发酵过程中影响花色苷稳定性的因素分析2014/012015/122万元在研主持。 6新疆维吾尔自治区高层次人才引进，2013/012015/12，40万，食品科学与工程。