导师姓名：肖更生
性别：男
人气指数：131

所属院校：华南农业大学
所属院系：动物科学学院
职称：研究员
导师类型：博导
招生专业：畜牧 、食品加工与安全 、畜牧（非全日制）
研究领域： 果蔬加工和蚕桑资源综合利用研究。
研究领域： 果蔬加工和蚕桑资源综合利用研究。 [收起]




通讯方式 :
办公电话：**
电子邮件：gshxiao@aliyun.com
通讯地址：广州市


个人简述 :
个人简介
广东省农业科学院副院长，研究员，华南农业大学农学硕士，清华大学公共管理硕士，硕士研究生导师。现任广东省农业科学院副院长、党委委员，院一级学科带头人。主要从事桑树品种选育、蚕桑资源综合利用、农产品加工技术研究和行政管理工作。2008年12月遴选选为国家蚕桑产业技术体系岗位科学家。
先后主持国家、省部级科技项目40多项，取得科技成果19项，其中省部级一等奖1项、二等奖6项、三等奖6项，市厅局级奖6项；申请发明专利30多项，获授权发明专利14项；有5个桑树新品种通过国家和省品种审定委员会审定；出版专著2部（副主编），发表论文100多篇；主持或参与研制的新产品有6个获广东省名牌产品或重点新产品证书，主持或参与起草制定广东省地方标准2项；2012年获选国务院政府特殊津贴专家、2012年获得第十一届广东省丁颖科技奖、2007年获广东省直机关岗位排头兵称号。2015年入选农业部农业科研杰出人才。
获奖荣誉
2012年获选国务院政府特殊津贴专家；
2012年获得第十一届广东省丁颖科技奖；
2007年获广东省直机关岗位排头兵称号；
2015年入选农业部农业科研杰出人才。

科研工作 :
工作经历
1988年6月以来，一直在广东省农业科学院工作。工作期间分别获得华南农业大学和清华大学硕士学位。
社会、学会及学术兼职
2011.12-至今任中国蚕学会副理事长；
2013.12-至今任中国食品科学技术学会果蔬加工分会副理事长；
2009.6-至今任国家农产品加工技术研发中心果品加工专业委员会副主任；
2006.1-至今任广东省食品学会农产品加工专业委员会常务副主任；
2014.7-至今任广东省菜篮子工程协会会长。
科研项目
近五年主持项目4项，担任广东省自然科学基金团队核心成员1项。
1广东省教育部产学研结合项目，热带亚热带特色果干节能干燥关键技术研究及应用，2012B**，100万元，2012-2014，已验收。
2广东省科技计划项目，亚热带果蔬加工品质调控关键技术研究，（2012A**，2013B**），180万元，2012-2015，已验收。
3农业部国家蚕桑产业技术体系项目，桑资源加工利用岗位专家，700万元（每年70万元），2008-2017，在研。
4国家科技支撑计划子课题，特色瓜果保质贮藏节能关键技术装备研发与集成示范，2015BAD19B0103，2015-2017，105万元，在研。
5广东省自然科学基金团队项目（核心成员），亚热带果汁果酒加工的品质变化规律与调控机制，2015A**，300万元，2015-2019，在研。
发表论文
近五年第一作者和通讯作者发表论文
SCI论文5篇，EI论文4篇。
1KejingAn,DandanZhao,ZhengfuWang,JijunWu,YujuanXu,GengshengXiao*,ComparisonofdifferentdryingmethodsonChineseginger(ZingiberofficinaleRoscoe):Changesinvolatiles,chemicalprofile,antioxidantproperties,andmicrostructure,Foodchemistry,2016,197:1292-1300.
2YuanshanYu,XuYujuan,WuJijun,XiaoGengsheng*,FuMangqin,ZhangYousheng.Effectofultra-highpressurehomogenisationprocessingonphenoliccompounds,antioxidantcapacityandanti-glucosidaseofmulberryjuice.FoodChemistry,2014.153,114-120.
3XinZheng,YuanshanYu,GengshengXiao*,YujuanXu,JijunWu,DaobangTang,YoushengZhang,Comparingproductstabilityofprobioticbeveragesusinglitchijuicetreatedbyhighhydrostaticpressureandheatassubstrates.InnovativeFoodScienceandEmergingTechnologies,2014,23:61-67.
4MingmingGuo,WuJijun,XuYujuan,XiaoGengsheng*,ZhangMingwei,ChenYulong.Effectsonmicrobialinactivationandqualityattributesinfrozenlycheejuicetreatedbysupercriticalcarbondioxide.EuropeanFoodResearchandTechnology,2011.232(5),803-811.
5ManqinFu,QiuSamuelX.,XuYujuan,WuJijun,ChenYulong,YuYuanshan,XiaoGengsheng*.NewXanthonefromthePericarpofGarciniamangostana.NaturalProductCommunications,2013.8(12),1733-1734.
6肖更生,万利秀,徐玉娟,陈卫东,陈于陇,吴继军,傅曼琴.柑橘皮黄酮降血糖作用的研究[J].现代食品科技,2013,04:698-701+779.
7王威利,吴继军,余元善,徐玉娟,王小情,肖更生*.焦炭酸二甲酯对荔枝汁中大肠杆菌杀菌效果及动力学模型研究[J].中国食品学报,2013,10:97-101.
8郑欣,余元善,吴继军,徐玉娟,肖更生*,程银棋.荔枝汁经乳酸菌发酵后营养品质的变化及贮藏稳定性研究[J].现代食品科技,2013,12:2909-2914.
9郭换丽，余元善，吴继军，徐玉娟，肖更生*，温靖.DMDC联合Nisin对模拟果汁中肠膜状明串珠菌细胞膜功能的影响[J].现代食品科技，2015，31：19-25.
科研创新
作为第一发明人授权发明专利6项。
桑椹原汁的保鲜方法，ZL**.2；
一种桑果露酒的生产方法，ZL**1.2；
一种桑果功能运动饮料，ZL**4.1；
一种水果制品的加工方法，ZL**2.8；
一种果酒或果醋的澄清方法，ZL**6.2；
一种液态物料的三相杀菌方法及其设备，ZL**2.1.

教育背景 :
1984.9-1988.6，在华南农业大学蚕桑系就读，获农学学士学位。
1992.9-1996.6，在华南农业大学蚕桑系就读，获农学硕士学位。
2006.9-2009.1，在清华大学公共管理学院就读，获公共管理硕士学位。