导师姓名：陈安均
性别：男
人气指数：183

所属院校：四川农业大学
所属院系：食品学院
职称：副教授
导师类型：硕导
招生专业：农产品加工及贮藏工程
研究领域： 主要从事园艺产品贮藏、加工的科研与教学工作。
研究领域： 主要从事园艺产品贮藏、加工的科研与教学工作。 [收起]




通讯方式 :
办公电话：**
电子邮件：anjunc003@163.com


个人简述 :
承担本科生《园艺产品贮藏加工学》、《食品感官分析》和硕士研究生《食品加工与安全》、《食品加工专题》等课程的教学任务。主持国家“十一五”、“十二五”国家科技支撑计划子课题各1项、四川省教育厅项目2项，主研参加国家级项目2项、省部级项目4项，发表学术论文40余篇，申报专利3项，参编教材4部，拟定地方标准5项。
学术、技术组织任职：
中国食品科学技术学会非热加工技术分会理事

科研工作 :
主要论著：
1.食品添加剂(第2版第二版).中国农业大学出版社,2012.参编.2.食品酶工程(普通高等教育十一五精品课程建设教材).中国农业大学出版社,2010.参编.3.园艺产品加工工艺学.科学出版社.2012.参编4.食品感官评价.科学出版社.2014.参编.5.食品工艺学.科学出版社.2014.副主编.
科研项目及获奖(近五年)：
1.基于微生态的传统四川泡菜风味品质形成机理研究.国家自然科学基金项目（2012-2014），主研.2.鲜切果蔬的病原菌安全控制技术(2012AA101606-03).“十二五”农村领域国家科技计划项目（2012-2015）.子课题主持.3.泡菜加工新技术开发.四川省科技支撑计划项目(2013-2014),子课题主持.4.柑橘贮藏加工技术及包装材料质量检测技术研究.国家现代农业产业技术体系四川水果创新团队项目（2014-2018）.