导师姓名：林婉玲
性别：女
人气指数：503

所属院校：上海海洋大学
所属院系：
职称：副研究员
导师类型：
招生专业：食品科学与工程
研究领域： 水产品加工与质量安全
研究领域： 水产品加工与质量安全 [收起]




通讯方式 :
电子邮件：lwlscsf@163.com
通讯地址：广东省广州市海珠区新港西路231号南海水产研究所


个人简述 :
林婉玲，女，博士，博士后，副研究员。现在中国水产科学研究院南海水产研究所工作。目前主要从事水产品品质控制及加工的相关研究。主要研究方向：(一)脆肉鲩品质控制的研究，从肌肉的超微结构、蛋白质的结构以及基因差异与脆肉鲩脆性的关系方面对脆肉鲩的脆性形成机理进行探讨；(二)淡水鱼的深加工技术：从产品的工艺、加工过程品质变化的机理到中试等方面进行研究。先后主持课题11项，其中国家自然科学基金1项，工信部国家高技术船舶科研计划项目子课题1项、广州市珠江科技新星专项基金1项、农业部中央级公益性科研研所基本科研业务费专项基金2项、广东省质量技术监督局项目1项，国家重点实验室1项、广东省地方标准项目2项，横向项目2项。作为核心成员参加、国家支撑计划项目、国家自然科学基金、广东省科技计划项目、广东省农业攻关项目、中山市标准化项目、广东省标准化项目等多项项目。积累了丰富的经验，对于我国水产品安全研究已有较为深入的了解，可以独立承担水产质量安全的研究工作。公开发表42篇，其中15篇被三大索引SCI(EI)收录，第一作者(或通讯作者)论文共19篇。申请国家发明专利7项，授权专利4项。获得2014年广州市珠江科技新星称号。

科研工作 :
2009年8月-2011年8月：中山大学生命科学学院从事博士后科研工作，主要从事天然产物的功效研究；2011年9月-至今：中国水产科学研究院南海水产研究所从事水产品加工、天然产物的研究。发明专利（排名前三的专利）林婉玲杨贤庆、宋莹郝淑娴李来好吴燕燕胡晓邓建朝.一种脆肉鲩调理鱼片的制作方法申请号：**0.0,受理日：2013.11.08杨贤庆、林婉玲、李来好、杨少玲、邓建朝、郝淑贤、岑剑伟、戚勃.一种鉴别天然鱼翅与仿生鱼翅的方法,申请号：**2.3,受理日：2013.3.25杨贤庆、李来好、林婉玲、杨少玲、郝淑贤、吴燕燕、马海霞、魏涯.一种天然鱼翅与仿生鱼翅的鉴别方法.申请号：**3.8受理日：2013.3.25杨贤庆林婉玲刁石强侯彩玲郝淑贤吴燕燕邓建朝马海霞一种食品直接浸渍冻结用的冻结液，专利号：**3.4，授权公告时间：2014.05.21苏薇薇林婉玲罗铝铿王永刚李沛波彭维吴忠.一种具有解酒保肝作用的组合物及其制备方法与应用.申请号-:CN**3申请日:2011.07.07.林婉玲,苏薇薇,许定舟,王永刚,彭维,李沛波,吴忠.一种保健醋及其酿造方法与降血糖应用,专利号：ZL.**4.4,授权公告时间：2012.10.10林婉玲,苏薇薇,王永刚,彭维,李沛波,吴忠.一种保健醋及其醋饮料的制备方法与解酒护肝应用,专利号：ZL.**8.1,授权公告日：2012.10.10林婉玲,苏薇薇,许定舟,王永刚,彭维,李沛波,吴忠.一种保健醋及其酿造方法与预防心血管疾病的应用,专利号：ZL.**3.X，授权公告日：2013.01.02。

教育背景 :
2004年6月本科毕业于华南农业大学食品学院，获得学士学位；2009年6月博士毕业于华南理工大学轻工与食品学院，获得博士学位。