导师姓名：范志红
性别：女
人气指数：1138

所属院校：中国农业大学
所属院系：食品科学与营养工程学院
职称：副教授
导师类型：硕导
招生专业：营养与食品卫生学、营养与食品安全
研究领域： 烹调对食物健康价值的影响,居民营养指导和营养干预,营养食谱和营养食品的开发,健康因素对消费... [展开]


研究领域： 烹调对食物健康价值的影响,居民营养指导和营养干预,营养食谱和营养食品的开发,健康因素对消费者食物选择的影响 [收起]




通讯方式 :
办公电话：**
电子邮件：daisyfan@vip.sina.com


个人简述 :
范志红，北京食品营养与人类健康高精尖创新中心岗位科学家，中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授，食品科学博士。中国健康促进与教育协会理事，中国营养学会理事，中国食品科技协会高级会员，北京科普作家协会理事，北京营养师协会理事。中国科协聘烹饪营养科学传播首席专家，北京市卫计委聘北京健康科普专家，北京市人大代表。主要教学和研究方向为烹调加工对食物营养健康价值的影响、营养食品和营养食谱的开发、健康因素对食品选择的影响等，主编、参编教材13本，发表论文75篇，曾获北京市先进工作者、首都劳动奖章、北京市三八红旗标兵、北京市教育教学先锋标兵、北京市文明职工、北京市师德标兵、霍英东教学奖、轻工部科技进步三等奖等奖励。出版食品营养科普书籍27本，在“健康之路”、“万家灯火”、“养生堂”、“健康生活”、“饮食养生汇”、“健康来了”、“健康一身轻”、“健康520”、“健康五六点”、“养生”等全国多个健康类电视栏目作为主讲嘉宾出镜超过800集，为中央国家机关和各地市民大讲堂做健康饮食讲座一百多场，为报刊撰科普稿超过1000篇，先后为《北京青年报》、《女性健康》、《健康之友》、《好主妇》等多家报刊杂志撰写专栏文章。个人科普自媒体“范志红_原创营养信息”包括哟有120万粉丝的新浪微博和21万订阅量的微信公众号，是全国阅读量和转载量最高的食品营养类科普自媒体，被新浪网评为“最具网络人气的健康专家”，2015获评全国“十大科学传播人”之一。

科研工作 :
2016-2017食物血糖反应研究2015-2016杂粮米饭营养、配方与烹饪工艺研究2014-2016餐饮营养管理研究2013-2015糊粉类食品淀粉消化和血糖反应研究2012-2013居民营养干预和食品监测研究2012-2013家庭营养食谱专家系统开发2011-2012蔬菜蒸制对营养之影响2010-2011营养处方开发2010-2013压力烹饪营养研究2010-2011豆浆营养特性研究II2010-2012我国重点人群铁、钙需要和膳食评估应用研究2010-2012大城市现代营养配餐技术研究与示范