导师姓名：李博
性别：女
人气指数：391

所属院校：中国农业大学
所属院系：食品科学与营养工程学院
职称：教授
导师类型：硕导/博导
招生专业：食品科学
研究领域： 食品科学,天然产物与功能食品?
研究领域： 食品科学,天然产物与功能食品? [收起]




通讯方式 :
办公电话：**
电子邮件：libo@cau.edu.cn


个人简述 :
李博，工学博士，中国农业大学食品科学与营养工程学院教授。1970年12月15日出生于河北省遵化县。2004年8月2005年8月在美国ClemsonUniversity做博士后研究，主要研究方向为天然产物中活性成分的提取、鉴定。目前主要研究领域为为生物活性肽。1995年4月至今，任教于中国农业大学食品学院。并历任食品科学与工程系党支部书记、食品学院分党委委员等职务。国际食品工艺学家协会（IFT）和北京市食品学会会员。

科研工作 :
1.主持国家自然科学基金“天然抗氧化肽对肠肽酶的耐受性及其跨膜转运机制”，项目编号**，78万元，2013.01-2016.122.主持国家自然科学基金“采用定量构效关系模型研究抗氧化肽构效关系”，项目编号**，34万元，2010-2012年；3.2011年度新世纪优秀人才支持计划项目，生物活性肽在模拟消化过程中的降解机制和耐受性评价，项目编号NCET-11-0483，50万元，2012-2014.12.4.主持中荷乳业合作项目“中国原料乳体细胞组成对干酪蛋白质水解及品质的影响”，2017年度。5.主持北京食品营养与人类健康高精尖创新中心开放基金“胶原肽的代谢产物及其调控皮肤成纤维细胞增值、分化和代谢的分子机制”，2015-2019年；6.其他部委项目”军用食品货架期预测技术研究”，50万元，2009-2012年；7.青年教师科研创新专项”生物活性肽在模拟消化过程中的降解规律”，项目编号2010JS078，3万元，2010.9-2011.8。8.参加2015年国家科技支撑计划项目“生鲜农产品绿色防腐与安全保鲜技术研发与应用（项目编号2015BAD16B00）”中课题1“植物源新型绿色防腐保鲜剂研发（课题编号:2015BAD16B01，2015.4.1-2018.3.31）。9.参加“十二”五国家科技支撑计划项目“新型水产品加工装备开发与新技术研究”（项目编号2011AA100803，2011-2014年），主持其中的子课题“胶原蛋白肽的开发及其构效关系的研究”。10.参加863计划现代农业技术领域”食品高效分离制备技术与设备”的研究，主持子课题“多酚的高效分离制备技术”（项目编号2007AA100404，2007年-2010年）。11.参加现代农业产业体系-大宗淡水鱼类“淡水鱼保鲜及品质控制”项目，项目编号CARS-46，2011-2020年.负责防腐保鲜剂的研究。

教育背景 :
1988年9月1995年3月就读于江南大学（原无锡轻工业学院）食品科学与工程系，获工学硕士学位。1997年9月2001年7月在中国农业大学食品学院攻读博士学位，食品科学专业，2001年获博士学位。