导师姓名：李全宏
性别：男
人气指数：801

所属院校：中国农业大学
所属院系：食品科学与营养工程学院
职称：教授
导师类型：硕导/博导
招生专业：食品科学
研究领域： 天然产物与功能食品?
研究领域： 天然产物与功能食品? [收起]




通讯方式 :
办公电话：**
电子邮件：liquanhong66@163.com


个人简述 :
李全宏，男汉族，1966年出，山东青州人。**年在莱阳农学院任教，2002年至今在中中农业大学任教，期间，于2007年11月至2011年6月任河南省开封市市长助理，党组成员（挂职）。现为中国农业大学食品科学与营养工程学院教授、博士生导师；国家果蔬加工工程技术研究中心教授、博士生导师；中国农业大学教育基金会秘书长兼校会秘书长，兼任全国专业标准化技术委员会委员，国家食品药品监督管理局功能性食品评审专家，中国质量认证中心（CQC）认证技术委员会检测技术分委会委员，联合国工业发展组织（UNLDO）中国投资与技术促进处绿色产业专家，中国儿童食品专业学会常务理事等。长期从事植物性食用农产品精深加工与综合利用理论与技术，天然功能成分结构与功能及高效提取理论与技术，功能性糖类制备与功能食品产业技术；农品保鲜与商品化处理技术应用研究，先承担国家自然科学基金，国家高技术研究发展计划项目（“863”项目）、“十一五”国家科技项目，“十二五”国家科技部支撑计划项目，北京市科委重点项目等20余项。主要的学术贡献有：①开展了植物性降血糖功能成分的结构与功能研究。系统研究了从植物性天然产物中提取水溶性多糖，微生物酶法制备特定上分子量低聚糖，酶法制备戊糖及糖醇的稳态化技术，通过研究不同分子量糖化合物对动物模型血糖，胰岛素水平的调控，揭示功能因子的作用机理，为理关降血糖药物与保健食品的开发奠定了研究基础，②采用不同产业化技术集成制备、分离、纯化天然功能成分，利用微生物酶解制备、得取特定分子量功能成分的关键技术与工艺实现了科研成果的转化；③在学术研究与产业化技术对接、农产品加工产业链整合与延伸、区域经济发展的宏观产业结构调整做了大量的探索与实践，2011年被开市人民政府聘任为开封市农业发展总顾问。先后获得国家和省部级科技成果奖励4项，其中教育部科技进步二等奖1项，国家对外经贸部科技进步三等奖1项，北京市科技进步二行动奖1项。山东省农业厅科技进步三等奖1项。在国内外学术刑物发表论文80余篇，其中SCL收录20余篇；获得授权专利20余项，编著《食物，营养与卫生》、《植物油脂制品安全产与品质控制》、《农副产品综合利用》等著作3部，培养博士、硕士生40余名。

科研工作 :
1.2006-2008年主持完成国家自然基金资助项目（**）：不同分子量南瓜蛋白结合多糖的降血糖功能与结构研究。2.2006-2008年参与完成“十一五”国家科技重点支撑计划项目课题：苹果果胶系列产品与优质苹果汁开发及产业化示范（2006BAD05A13）。3.2006-2007主持了北京市农委科技项目：鲜切蔬菜生产、加工关键技术研究，经费总额20万元，课题已验收，并产业化推广应用。4.2007-2008年主持完成了农业部行业标准：鲜切蔬菜加工技术规范的标准制定。5.2007-2008年主持完成了雀巢公司研究项目：速溶南瓜粉加工技术研究5。6.2008-2010年主持国家科技支撑计划项目“新疆伊犁河流域水土资源可持续开发利用研究与示范”中的子课题：绿色有机农产品生产与保鲜储运关键技术开发与示范。7.2010-2012年主持国家自然科学基金项目（**）：降解南瓜多糖为低聚糖的生物转化研究。8.2010-2012年承担农业部“引进国际先进农业科学技术”项目：国外豆科种质资源收集与创新应用。9.2011-2014年承担“十二五”国家科技支撑计划项目（2011BAD23B01）：“食品香料香精制备关键技术研究及产业化/2011BAD23B01”。10.2010-2011年主持卫生部食品安全食品安全国家标准《食用淀粉》制订项目（spaq-2011-36）。

教育背景 :
1987年9月毕业于北京农业大学获“农产品贮藏与加工专业”硕士学位。同期参加了世界卫生组织（WHO）联合国粮农组织（FAO）营养硕士学习。2002年7月获中国农业大学“农产品加工与贮藏工程专业”工学博士学位。