上海水产大学2005年研究生入学考试水产动物营养与饲料学复习大纲

上海水产大学2005年研究生入学考试水产动物营养与饲料学复习大纲
一 主要参考教材
 1 《动物营养学》杨凤主编   中国农业出版社  2000年第二版
 2 《水产动物营养与饲料学》 李爱杰主编  中国农业出版社  1996年第二版
二 要求
   掌握动物营养与饲料学的基本概念、基本理论、配合饲料的设计与加工，水产动物的营养需求特点
三 内容
1 蛋白质和氨基酸营养
蛋白质和氨基酸)的生理功能
消化与吸收
代谢
蛋白质营养价值的评定方法
2 脂肪营养
脂肪生理功能
消化吸收代谢
必需脂肪酸的生物学功能
3 碳水化合物营养
碳水化合物生理功能
消化吸收代谢
4 能量营养
能量评定体系
能量代谢与测定
5 维生素的生理功能
6 矿物质的生理功能
7 营养物质间的相互关系
8 常用饲料原料的营养特点
9 添加剂的主要种类及作用
10 饲料
饲料配方设计的原则
试差法和方块法进行配方设计的基本步骤
11 饲料加工的工艺流程与主要工序
12 配合饲料质量的评定
13 常规饲料成分分析的体系
14 水产动物的营养需求特点
15 消化试验、代谢试验的原理、方法和步骤