一、绪论
生物化学的涵义，研究对象，研究内容，发展简史。
二、糖类化学
生物体中糖的种类，结构特点，主要理化性质，淀粉、糖原、果胶等常见多糖的组成与结构。
三、脂类化学
脂类化合物的种类，脂肪的结构与性质，复合脂、固醇的结构与功能。
四、蛋白质化学
蛋白质的种类，天然氨基酸的种类、结构、重要的理化性质、分离制备及分析方法，蛋白质一级结构的特点、测定方法，蛋白质空间结构的概念、类型、结构特点，蛋白质重要的理化性质，蛋白质结构与功能的关系。
五、核酸的化学
核酸的概念、类别、功能及组成特点，核酸的一级结构特点及测定方法，核酸的二、三级结构特点，核酸的主要理化性质，核酸的分离、合成及鉴定原理。
六、激素化学
激素的概念与种类，常见动物激素的功能，激素的作用机制。
七、维生素化学
维生素的概念与种类，B族维生素的功能及作用机理。
八、酶化学
酶的概念、命名及分类，酶的化学本质与特性，酶的结构与功能，影响酶反应速度的因素，酶活力的测定，调节酶、诱导酶、同工酶及多酶体系的概念，酶的制备和鉴定。
九、糖代谢
代谢的概念，糖原、淀粉、葡萄糖的生物合成，葡萄糖的分解代谢（糖酵解，三羧酸循环）及其调节，糖原合成代谢。
十、脂代谢
脂肪酸的β-氧化，酮体代谢，脂肪酸的生物合成，脂代谢调节。
十一、蛋白质代谢
蛋白质的生物合成，氨基酸的共同分解代谢，尿素循环，氨基酸的生物合成，蛋白质代谢的调节。
十二、核酸代谢
DNA半保留复制、半不连续复制的过程、机理、参与的酶，DNA转录的过程、机理及参与转录的酶与辅助因子，碱基及核苷酸的生物合成，核酸分解与核酸水解酶。DNA和RNA生物合成的调节。
十三、生物氧化
生物氧化的一般原理，主要类型，生物氧化过程中能量的产生与转移。
十四、代谢调节概论
代谢调节的涵义、重要性，酶合成的诱导及阻遏作用，酶的别构效应、共价调节，反义核酸的调节。
主要参考书：
《普通生物化学》郑集主编，高等教育出版社，1998年第三版。