江苏大学2004年硕士研究生入学考试试题
考试科目：生物化学
考生注意：答案必须写在答题纸上，写在试题及草稿纸上无效！

一、判断题 ： 30题，每题1.5分， 共45分。判断为正确写“对”，判断为错误写“错”。
1． 同一种单糖的α-型和β-型是对映体。
2． 蛋白质分子的亚基与结构域是同义词。
3． 蛋白质分子因含有酪氨酸、色氨酸和苯丙氨酸，所以在280nｍ处有最大吸收。
4． 多糖无还原性，也无旋光性。
5． 在多肽分子中只存在一种共价键即肽键。
6． 果糖是左旋糖，因此它属于L－构型。
7． 糖的变旋现象是指糖溶液放置后，旋光方向从右旋变成左旋或从左旋变为右旋。
8． 胆汁酸是固醇的衍生物，是一种重要的乳化剂。
9． 核酸变性或降解时，出现减色效应。
10．生物遗传信息贮存在DNA的核苷酸序列中。
11．脱氧核糖核苷中的糖环3′位没有羟基。
12．核酸的紫外吸收与pH值无关。
13．对于提纯的DNA样品，测得OD260 ∕OD280＜1.8，则说明样品中含有RNA。
14．结晶蛋白质都是变性蛋白质。
15．盐析法可使蛋白质沉淀，但不引起变性，所以常用于蛋白质的分离和纯化。
16．Km是酶的特征常数，在任何条件下，Km是常数。
17．某蛋白质在pH6时向阳极移动，则其等电点小于6。
18．用纸电泳分离氨基酸主要是根据氨基酸的极性不同。
19．脯氨酸不能参与α螺旋，它使α螺旋弯曲。
20．维持蛋白质三级结构最重要的作用力是氢键。
21．蛋白质的变性是蛋白质分子立体结构的破坏，因此常涉及肽键的断裂。
22．组成酶活性中心的各个基团可能来自同一条多肽链，也可能来自不同的多肽链。
23．用增加底物浓度的办法可以部分或全部解除酶的非竞争性抑制。
24．Km是酶的特征常数，只与酶的性质有关，与酶浓度无关。
25．酶反应速度一般用单位时间内底物的减少量来表示。
26．增加不可逆抑制剂的浓度，可以实现酶活性的完全抑制。
27．一种酶有几种底物就有几个Km值。
28．维生素E不容易被氧化，因此可做抗氧化剂。
29．B族维生素具有相似的结构和生理功能。
30．酶的最适pH是一个常数，每一种酶只有一个确定的最适pH值。

二、填充题 ：16题，共35分。每个空格一分。
31．纤维素是由 组成，它们之间通过 糖苷键相连。
32 真核细胞合成蛋白质的起始氨基酸为 ，原核细胞合成蛋白质的起始氨基酸为 。
33．磷酯酰胆碱（卵磷酯）分子中 为亲水端， 为疏水端。
34． 20世纪50年代，Chargaff等人发现各种生物体DNA碱基组成有 的特异性 ，而没有 的特异性
35．真核生物mRNA均含有 结构和 结构，原核生物mRNA则无。
36．双链DNA中若 含量多，则Tm值高。
37．两类核酸在细胞中的分布不同，DNA主要位于 中，RNA主要位于 中。
38．生物氧化中重要的氧化酶有 、 、 。
39．变性DNA的复性与 、 、 、 、 等有关。
40．维持DNA双螺旋结构稳定的主要因素是 ，其次，还有大量存在于DNA分子中的弱作用力。
41．当氨基酸溶液的pH＝pI时，氨基酸以 离子存在；当pH＞pI时，氨基酸则
以 离子存在。
42．米氏方程为 。
43．维生素A的活性形式是 ，可与视蛋白组成 ，后者是维持 视觉所必需的。
44．酶的活性中心包括 和 两个功能单位。
45．脂肪酸的β－氧化在动植物 中进行。
46．tRNA二级结构三叶草模型的上端是 ，其功能是 ；下端是 ，其功能是 。
三、问答题： 7题，共56分。每题8分。
1．生物膜结构有何特点？有哪些重要功能?
2．何谓操纵子？根据操纵子模型说明酶的诱导和阻抑。
3．何谓糖蛋白？糖蛋白有何生物学功能？
4．影响酶催化反应速度的因素有哪些？ 酶是如何加速化学反应的？
5．激素和神经是如何对代谢进行调节的？
6．蛋白质结构与功能之间有何关系？举例说明。
7．何谓逆转录？有何生物学意义？
四、论述题：1题，14分。
论述生物化学与现代生物技术的关系和现代生物技术的内涵与应用。