2010年微生物试题
2010年硕士研究生入学考试初试试题
名词解释（48分，每题4分）
1互生：两种可单独生活的生物，当它们在一起时，通过各自的代谢活动而有利于对方，或偏利于一方的生活方式。
2核蛋白体：
3菌落形成单位：把稀释后的一定数量的菌样通过浇注或涂布的方法，让其内的微生物单细胞——分散在琼脂平板上（内），待培养后，每一活细胞就形成一个单菌落，此即cfu。
4 EMP途径：EMP途径（糖酵解途径）有氧时，与TCA连接，将丙酮酸彻底氧化成二氧化碳和水。无氧时，丙酮酸进一步代谢成有关产物。
5内含子：
6隐形传染：如果宿主的免疫力很强，而病原菌的毒力相对较弱，数量又较少，传染后只能引起宿主的轻微损伤，且很快就将被病原体彻底消灭，因而基本上不出现临床症状者，称为隐性传染。
7原核微生物：即广义的细菌，指一大类细胞核无核膜包裹，只存在称作核区和裸露DNA的原始单细胞生物，包括真细菌和古生菌两大类。
8 BOD：即“生化需氧量”，又称生物需氧量，是水中有机物含量的一个间接指标。一般指在1L污水或待测水样中所含的一部分易氧化的有机物，当微生物对其氧化、分解时，所消耗的水中溶解氧的毫克数（其单位为mg／L）
9噬菌体：
10湿热灭菌：是指用100℃以上的加压蒸气进行灭菌。
11EMB培养基：99
12NADP：
一、填空（33分，每空1.5分）
1
2
3微生物反馈调节的主要方式包括反馈阻遏控制的酶合成量和＿＿控制酶活性，两者的作用均受到＿＿的影响；可以采用营养缺陷型菌株和抗反馈调节的突变菌株，以及控制细胞膜的渗透性等三种方式解除反馈调节。
4噬菌体根据其侵染特性分为烈性噬菌体和温和噬菌体两类，其中短时间内完成的裂解周期包括吸附、侵入、增殖、成熟和裂解五个阶段。
二、简答题（30分，每题10分，任选3题）
1试述细菌细胞壁的功能。
答：1）选择性的控制细胞内外的营养物质和代谢产物的运送；2）是维持细胞内正常渗透压的屏障；3）合成细胞壁和糖被的各种组分（肽聚糖、磷壁酸、LPS、荚膜多糖等）的重要基地；4）膜上含有氧化磷酸化或合成磷酸化等能量代谢的酶系，是细胞的产能场所；5）是鞭毛基体的着生部位好鞭毛旋转的供能部位。
2试述营养缺陷型的概念、意义，以及筛选方法。
野生型菌株经诱变剂处理后，丧失了合成某种物质的能力，只有在加有这种物质的培养基中才能 生长的突变菌株，称营养缺陷型。
意义：科学实验中作遗传标记植株，作为氨基酸、维生素或碱基等物质生物测定中的试验菌种， 生产实践中的生产菌种。-
筛选营养缺陷型：诱变处理、淘汰野生型、检出和鉴定营养缺陷型。
2010年微生物试题
3试述普通光学显微镜光学系统的主要部件组成及作用。
4试选两种分类依据，说明微生物培养基分类及特点。
三、论述及计算题（39分，1~3中选2题，每题15分；4题9分）
1试分别举例论述微生物学原理与食品和发酵工业的联系和应用。
2试分析说明分子氧对专性厌氧菌毒害的机理。
答：专性厌氧菌细胞内缺乏超氧化物歧化酶（SOD）、细胞色素氧化酶和过氧化氢酶。超氧化物歧化酶可以将超氧阴离子自由基转化成过氧化氢；过氧化氢酶可以将过氧化氢转化成水和氧气。
有氧存在时，专性厌氧菌体内会产生超氧阴离子自由基，超氧阴离子自由基是活性氧的形式之一，因有奇数电子，故带负电荷；它既有分子性质，又有离子性质，其性质极不稳定，化学反应力极强，在细胞内可破坏各种重要生物大分子和膜结构，还可形成其他活性氧化物，对生物体极其有害。由于专性厌氧菌细胞内缺乏超氧化物歧化酶（SOD）、细胞色素氧化酶和过氧化氢酶，不能解除超氧阴离子自由基的毒害，所以双歧杆菌在有分子氧存在时，不能生长甚至致死。
3试分析菌种衰退的微生物学基础，并提出防止菌种衰退的措施和保持优良性状的方法。
答：造成菌种退化的主要原因是基因突变。衰退的防止：（1）选育生产性能稳定的菌株作为生产菌株：经诱变等处理后的菌种要连续传代、分离纯化，防止分离回复。（2）控制传代次数：尽量避免不必要的移种和传代，并将必要的传代降低到最低限度，以减少自发突变的几率。（3）创造良好的培养条件：创造一个适合原种的生长条件，就可在一定程度上防止菌种衰退 ；【例如，给予营养缺陷型适当的营养必需成分，可降低回复突变频率。】（4）利用不同类型的细胞进行接种传代（5）采用有效的菌种保藏方法
4试计算配制1升PDA培养基所需各成分的量及配制方法。