一、名词解释：-*************************************
1.等电点；当一定的PH条件下，氨基酸分子中所带的正电荷和负电荷相等，即净电荷为0，此时溶液的PH即为该种氨基酸的等电点。
2.酶的活性中心：酶只有很小的部位与底物发生反应，此部位称为酶的活动中心。
3.变构酶：当一种效应物与酶一个部位结合后，将影响到另一个效应物与酶的结合，这类酶称为变构酶
二、填空题：
1.碱性氨基酸包括：、酸性氨基酸包括：天冬氨酸、谷氨酸
2.蛋白质的二级结构包括：、β-折叠、独立的α-螺旋和β-折叠、相间的α-螺旋和β-折叠
3.酶的专一性包括、三、三羧酸循环或糖酵解路径图(书本103,105面)
习题
1氨基酸在水溶液中也什么形式存在（两性离子）
2蛋白质亚基间的空间排布相互作用（四级结构）
3胰岛素原转变为胰岛素发生在哪个细胞器：高尔基体
4蛋白质的等电点为5.0放在PH为1.0的缓冲液中，正电荷能向正极还是负极。答案：负极5每分子血红蛋白中有多少个铁原子？（四个）
6双缩脲用来检测什么（蛋白质）
7肽键属不属于一级结构内能（属于）
8肽键中氮与氮之间单键为什么不能旋转（有酰胺平面）
判断题
9肽键能旋转形成β-折叠（错误）
10具有三级结构的肽键都具有生物活性（错误）
11蛋白质在生物体内合成之后的共价修饰是可逆（正确）
12磷酸化和去磷酸化作用用的是不是同一种酶（不是）
13盐析不会引起蛋白质的变性（正确）
14Km值代表亲合性的高低（负相关）
15磷酸化是激酶催化的（正确）
16糖元磷酸化酶是一种什么酶（可逆的共价调节酶）
17Km值与酶的性质相关而不是与酶的活性相关（正确）
18糖酵解过程中的限速酶（磷酸果糖激酶）
19以磷酸二羟丙酮为交叉点的是（糖代谢与甘油代谢之间）
20丙酮到乙酰辅酶A脱掉的H给了谁（NAD+）
21发生线粒体的循环式：三羧酸循环
22一分子子葡萄糖进行有氧氧化会经过几次底物磷酸化（6次）
思考题
第二章蛋白质
（1）天冬氨酸解离基团的pK值分别是pK1=1.88，pK2=9.06，pKR=3.64，天冬氨酸的等电点是多少？
因为天冬氨酸为酸性氨基酸，故PL=（PK1+PKR）/2=2.76
（2）简述血红蛋白变构与功能的关系？
血红蛋白每个亚基内有一个血红素辅基，血红素中央的Fe离子是结合部位,Fe离子有6个配位键，4个与血红素吥啉环的四个吡咯的N原子相连，第五个配位键与β链F8的组氨酸咪唑基相连，第6个配位键是与氧结合的部位，不结合氧时由于第5个配位键的作用使亚铁离子离开卟啉环，当与氧结合时亚铁离子被拉向卟啉环，这一微小的移动引发了整个血红蛋白构象和性质的改变。
（3）简述镰刀型贫血病的分子机制？
血红蛋白β链第6位氨基酸残基改变，Glu和Val分子的性质在侧链，Glu侧链带负电荷，而Val是一个非极性基因，所以使得Hbs分子表面的负电荷减少。这种变化使患者的容易发生聚集并形成杆状多聚体，导致红细胞变形。
第三章酶
（1）简述酶的催化特点？
1、酶的专一性又称为特异性，是指酶在催化生化反应时对底物的选择性。
绝对专一性：只对一种底物有选择性，专一性最强
相对专一性：键专一性，基团专一性
立体异构专一性：这类酶只能作用于底物的一种立体异构体。
2、酶具有极高的催化效率
3反应条件温和
4、酶易失活
5、体内酶活性是受调控的
（2）简述酶的催化机理（如何降低活化能）？
(一)邻近和定向效应
邻近效应：底物的反应基团与活性部位的催化基团互相靠近，A、B双底物分子反应基团互相靠近，大大增加了活性部位内底物的有效浓度，从而使底物反应速度大大地提高定向效应：在酶活性部位中，催化基团与底物分子反应基团之间，形成了正确的定向排列，使分子间的反应按正确的方向相互作用形成中间产物，降低了底物分子的活化能。增加了底物反应速度
(二)形变效应
当酶遇到它的专一性底物时不仅酶构象受底物作用而变化，底物分子常常也受酶作用而变化。
(三)共价催化
酶活性中心处的极性基团，在催化底物发生反应的过程中，首先以共价键与底物结合，生成一个活性很高的共价型的中间产物，此中间产物很容易向着最终产物的方向变化，故反应所需的活化能大大降低，反应速度明显加快。根据活性中心处极性基团对底物进攻的方式不同，共价催化可分为亲电催化与亲核催化两种。
(四)酸碱催化
通过瞬时向反应物提供质子或从反应物接受质子稳定过渡态，加快反应的一类催化作用
第四章糖类代谢
（1）简述1分子葡萄糖完全氧化产生多少ATP分子？
第一阶段（胞液）：2ATP、2NADH，计7（5）ATP
第二阶段（线粒体）：2NADH，计5ATP
第三阶段（线粒体）：6NADH、2FADH2、2GTP(或2ATP)，计20ATP
共计32（30）ATP
（2）简述糖异生的生理学意义？
1.反刍动物体内葡萄糖的唯一来源。
2.动物机体饥饿状态下血糖的重要来源。
3.清除动物体剧烈运动时产生的乳酸，避免因乳酸堆积过多而引起酸中毒。因而，在动物体内形成了“乳酸循环”（Cori）循环
（3）为什么说肝脏是维持血糖浓度的重要器官？肝脏是维持血糖恒定的关键器官。肝脏具有双向调控功能，它通过肝糖原的合成，糖的氧化分解，转化为其他非糖物质或其他糖类，以及肝糖原分解，糖异生和其他单糖转化为葡萄糖来维持血糖的相对恒定
肝是实行血糖调节的重要器官，肝具有许多糖代谢的特异酶，许多糖代谢过程如糖原的合成和分解、糖异生作用都是在肝细胞内完成的。所以肝是维持血糖恒定的关键器官。肝功能受损时，可能影响糖代谢而易出现血糖的波动。
（4）三羧酸循环中并无氧参加，为什么说它是葡萄糖的有氧分解途径？
对于循环中生成的NADH和FADH2只有H由呼吸链传递到分子态氧时才能再生成NAD+和FAD供循环用。因此分子态氧虽然不直接参与三羧酸循环但是这个循环只有在有氧条件下才能运转。
第六章脂类代谢
（1）为什么摄入糖量过多容易长胖？
a.摄入糖类过多会减少脂肪的消耗.
b.过多的糖类会产生大量的乙酰辅酶A和α-磷酸甘油，使得过量的乙酰辅酶A不能进入三羧酸循环，而是合成脂肪酸；α-磷酸甘油会促使合成甘油三酯，从而引起肥胖。
（2）在肝脏线粒体中，为什么草酰乙酸可以决定乙酰coA进入三羧酸循环或合成酮体？当草酰乙酸较多时，乙酰辅酶A与草酰乙酸缩合进入三羧酸循环；当草酰乙酸很低时，只有少量乙酰辅酶A进入三羧酸循环大多进入酮体合成途径。
（3）简述乙酰辅酶A在含碳化合物代谢中的作用？
A．在糖代谢中，乙酰辅酶A进入三羧酸循环氧化供能。
B．在脂类代谢中，乙酰辅酶A是合成脂肪酸和酮体的重要原料,同时脂肪酸和酮体最终也是以乙酰辅酶A的形式进入三羧酸循环，氧化供能。
第七章蛋白质代谢
（1）为什么说谷氨酸是氨基酸的转换站？
因为只有L-谷氨酸脱氢酶分布广，活性高，能专一催化L-谷氨酸生成α-酮戊二酸，故在转氨基作用中，α-酮戊二酸可作为氨基的受体，转变成L-谷氨酸，再被氧化脱氨。
（2）简述糖、脂类、氨基酸代谢的相互联系
（一）糖代谢与脂类代谢之间的联系
糖可以转变为脂肪、胆固醇等脂类物质。但脂肪转变为葡萄糖是有限度的
（二）糖代谢与氨基酸代谢之间的联系
糖可以转变为非必需氨基酸。氨基酸中除亮氨酸和赖氨酸之外都能转变为葡萄糖
(三）脂类代谢与氨基酸代谢之间的联系
氨基酸可以转变为脂肪、胆固醇等脂类物质。但脂肪转变为氨基酸是有限度的
第八章核酸的化学结构
（1）核苷酸的合成代谢与蛋白质的分解代谢有何关系？
氨基酸是核苷酸嘌呤和嘧啶碱基的合成原料，是蛋白质分解代谢的产物。
第九章核酸的生物学功能
（1）简述DNA损伤的原因是什么？损伤的DNA是如何修复的？
原因：1、DNA分子的自发性损伤
DNA复制中的错误
DNA的自发性化学变化
2、物理因素引起的DNA损伤：紫外、核辐射
3、化学因素引起的DNA损伤：烷化剂、亚硝酸盐等
修复：不论物理因素或化学因素所造成的损伤，只要DNA结构发生改变，就能被修复酶识别，把不正常的部分切除
光诱导的修复（光修复）
不依赖光的修复（暗修复）：．1、切除修复
2．重组修复
3．SOS修复
在高等动物体内暗修复代替了光修复
（2）简述原核生物和真核生物转录后mRNA加工修饰的差异？
原核生物的mRNA不用加工修饰
1、mRNA加“帽子”和“尾巴”的修饰
真核生物的mRNA前体，在核内加工过程中，会形成核内分子大小不均一的中间产物，称为核不均匀一hnRNA
hnRNA转变为mRNA，需要在5’和3’末端进行修饰。5’末端要形成“帽子”(cap)的复杂结构。3’末端要形成poly(A)尾的结构
2、mRNA的剪切加工
真核生物mRNA前体物的剪切加工，包括内含子的剪除及外显子的拼接，称为RNA剪接
（3）请说明三种RNA在蛋白质合成中的作用？
mRNA遗传信息的携带者
tRNA在翻译过程中为氨基酸的运载体
rRNA与核糖体的形成有关，是其重要组成部分。
（4）蛋白质合成的加工修饰有哪些内容
加工包括：修饰、折叠
折叠：酶
二硫键异构酶加速蛋白质中形成正确的二硫键
肽酰脯酰顺反异构酶催化肽脯氨酰之间肽键的旋转反应，从而加速蛋白
质的折叠过程
分子伴侣
是细胞中一类保守蛋白质，可识别肽链的非天然构象，促进各功能域和整体蛋白质的正确折叠
修饰：（1）N-端修饰
（2）多肽链的水解切除
（3）氨基酸侧链的修饰
（4）糖基化修饰