2012复试
1.名词解释
流化床反应器 DNA的变性与复性 真空冷冻干燥 浓差极化 空消、实消、连消 GRAS微生物
2.机械搅拌发酵罐中，搅拌器的作用及其可能对发酵的影响？ 3.酶蛋白活力测定是酶学研究过程中的重要组成部分，请问建立一个快速、简便、定量的测活方法需要考虑哪些因素？
4.以酒精发酵为例，解释清洁生产的概念及清洁生产的实用操作。 5.常用工业微生物育种方法，并说明理论基础。
2013复试
一、名词解释
超滤 空消实消和连消 continues stir tank reactor 喷雾干燥 极端酶 二、简答
1、简述分批、流加、连续式发酵的优缺点 2、简述如何提高酶稳定性的方法 3、简述如何利用微生物基因特性的方法
4、以谷氨酸发酵为例，谈谈什么是清洁生产，如何实现清洁生产?
华南理工大学854 发酵工程2012年,2013年复试考研题目
本站小编 免费考研网/2015-12-20
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华南理工大学 2012年攻读硕士学位研究生入学考试试卷 一、填空题（每个空 1分，共 20 分） 1.Escherichia coli 肽聚糖的四肽尾是由 L-Ala、D-Glu、DAP 和D-Ala 四种氨基酸连 接而成，而 Staphylococcus aureus 肽聚糖的四肽尾则是由 L-Ala、D-Glu 、 L-Lys和D-Ala四种氨基酸连接而成。 2.按照对氧的要求，梭状芽孢杆菌 ...专业课考研资料 本站小编 免费考研网 2015-12-20华南理工大学2011年854发酵工程研究生初试试题及答案
华南理工大学 2011 年攻读硕士学位研究生入学考试试卷 三、问答题（86 分） 1. 为什么生产糖化型淀粉酶时不能用葡萄糖作碳源？（7 分） 因为葡萄糖的存在降低了cAMP的浓度，使得其受体无法与之形成cAMP-CAP复合物， cAMP-CAP复合物可促进RNA聚合酶与糖化型淀粉酶的启动子结合，但由于cAMP浓度低，影响RNA聚合酶与淀粉启 ...专业课考研资料 本站小编 免费考研网 2015-12-202013江南大学发酵复试发酵工程综合考研真题
1， 固态发酵的特点及其5个方面的应用 2， 如何提高过滤除菌的效率？ 3， 如何防止发酵企业的噬菌体污染？ 4， 一个曲线图，判断发酵过程的产物为初级代谢产物还是次级代谢产物？好氧、厌氧发酵？ 发酵过程有否异常？并根据自己的理解，提出建议或改进措施！ 图中为一个典型生长曲线，葡萄糖的消耗曲线，溶氧曲线（对 ...专业课考研资料 本站小编 免费考研网 2015-12-062003年江南大学发酵微生物考研试题及详细答案回忆版
2003年硕士学研究生入学考试试题及答案 一， 名词解释 1 stationary phase of bacterical growth curve：细菌生处长曲线的稳定期，典型生长曲线分为延滞期、指数期、稳定期和衰亡期 4 个时期。稳定期就是由于代谢产物积累等原因，菌体生长速度下降与死亡速度相等，菌体量达到最大的动态平衡时期。 2 selective medium ...专业课考研资料 本站小编 免费考研网 2015-12-062004年江南大学发酵微生物考研试题及详细答案回忆版
2004年硕士学研究生入学考试试题及答案 一、名解 1肽聚糖：又称粘肽，是真细菌细胞壁的特有成分。肽聚糖分子由双糖单位和肽组成，其中肽包括四肽尾和肽桥，双糖单位由N-乙酰葡糖胺和N-乙酰胞壁酸构成，肽聚糖分子聚合形成肽聚糖。 2芽孢：指某些细菌的生长发育后期，在细胞内形成的圆形、椭圆、壁厚、抗逆性强的休眠构 ...专业课考研资料 本站小编 免费考研网 2015-12-062005年江南大学发酵微生物考研试题及详细答案回忆版
2005年硕士学研究生入学考试试题及答案 一、名解 1 Koch原则：从患病的动物身上提取血液，在血液样品中发现病原菌，将病原菌进行纯种培养，将培养物注射到动物体内会使动物患上这种疾病。 2双命名法：指一个物种的学名由前面一个属名和后面一个种名加词两部分组成。属名首字母须大写，种名加词首字母须小写。有时还会 ...专业课考研资料 本站小编 免费考研网 2015-12-062006年江南大学发酵微生物考研试题及详细答案回忆版
2006年硕士学研究生入学考试试题及答案 一，选择 1 Sacchromyces cerevisiae 的无性繁殖方式是: A.裂殖 B芽殖 C假菌丝繁殖 D子囊包子繁殖 2 菌种的分离，培养，接种和染色等研究微生物的技术的发明者是 A巴斯德B科赫C列文虎克D别依林克 3真核微生物中 ...专业课考研资料 本站小编 免费考研网 2015-12-062007年江南大学发酵微生物考研试题及详细答案回忆版
2007年硕士学研究生入学考试试题及答案 一，名词解释（3*15） 1.接合孢子：由菌体生出形态相同或略有不同的配子囊接合而成的，相接触的两个配子囊之间的横隔消失，其细胞质和核互相配合，同时外部形成厚壁，此即接合孢子。 2.局限性转导：通过部分缺陷噬的温和噬菌体把供体菌的少数特定基因携带到受体菌中，并获得表达的 ...专业课考研资料 本站小编 免费考研网 2015-12-062008年江南大学发酵微生物考研试题及详细答案回忆版
2008年硕士学研究生入学考试试题及答案 一、选择题（2分10 其中*题为多项选择题） 1． 细菌细胞膜的功能不包括 A 与DNA的复制和分离有关 B 细菌细胞能量合成场所 C 鞭毛运动支点 D 维持细胞内正常渗透压 2．用麦汁培养基摇瓶培养Saccharomyces cerevisiae, 其繁殖方式是 A 裂殖；B芽殖；C 假菌丝繁殖；D 子囊孢 ...专业课考研资料 本站小编 免费考研网 2015-12-062009年江南大学发酵微生物考研试题及详细答案回忆版
2009江南大学微生物(发酵) 一 判断题 1、一般情况下，在土壤中细菌的总数和生物量往往都是高的。 2、青霉素抑制肽聚糖分子中肽桥的形成，因此对于生长旺盛的细胞明显的抑制作用，而对于休止细胞无抑制作用。 3、芽孢在适宜条件下可以萌发成为营养细胞，但芽孢不是细菌的繁殖方式。 4、发酵是一 ...专业课考研资料 本站小编 免费考研网 2015-12-06
