2015江南大学发酵工程微生物综合回忆版（A卷）
一、判断（30）
1.接合孢子
2.阻尼 只发生原核生物，不发生在真核生物
3.自然育种是不需要增殖培养的
4.SOS反应的
5.关于噬菌体的（不记得了）
6.细胞膜的饱和脂肪酸含量高
7.关于准性生殖的
8.细菌的溶原性可以遗传
9.啤酒生产酵母和野生型酵母是竞争关系
10.生产味精的废水处理法吧（这个实在不记得）
11.关于促进扩散是可以富集很多营养物质的
12.土壤中细菌的数量和生物量都是最高的
13. 5—溴尿嘧啶和羟胺都可以回复突变
14.黑曲霉和Monas....产生的都是分生孢子。。。
15.细胞膜是鞭毛的运动支点
二、名词解释（30）
1.增变基因
2.大肠菌群
3.切除修复
4.BOD5
(忘记了)
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5.mesosome
6.Hfr strain
7.biofilm
8.symbiosis
9.巴斯的效应（给的是英文）
10高频转导（也给的是英文）
三简答（90）
1.革兰氏染色原理及一般操作步骤；北京棒杆菌革兰氏染色后部分细胞呈红色，解释原因
2.下列工厂生产过程中所需要所用的消毒，除菌、灭菌的方法：发酵所用的空气，并解释推荐的理由
（1）无菌室及超净工作台（2）发酵罐内部和管道（3）发酵培养基
（4）污染噬菌体的发酵培养基及周围环境（5）发酵所用的空气
3.用所学微生物学知识解释下列现象的原因：
（1）黑曲酶发酵柠檬酸，用打碎的淀粉作碳源
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（2）酿酒酵母发酵生产酒，用葡萄糖作为碳源，并且大批量接种。
（3）谷氨酸生产菌生产味精，大量提供某种氮源（想不起来了），同时限量添加加入玉米浆（某种富含生长因子的，记不准了）
4.简述氧对微生物的影响，并解释分子氧对厌氧菌的毒害机制
5.已知产α－淀的模式菌株和其他枯草芽孢杆菌的基因序列，利用基因工程使 α－淀粉酶在大肠杆菌中大量表达和过量积累，试写出方法和步骤。（同12年的那道真题一样）
6.解释齿杆菌利用Hser（高丝氨酸缺陷型）和AECr赖氨酸的结构类似物）能使赖氨酸高浓度积累的原因，利用紫外线诱变筛选 AECr突变株的步骤，注意事项等
注：小题在答题卡上简单记了一下，所以个别题记得不完整。今年的题所涉及的知识点我都复习到过，可是考试的时候依然写不完整，平时我只是看书，简单地理解，很少动手写。从07年到现在的真题一定要仔细研究！小题考得有点细，感觉今年各科试题都比较平稳，注重整体的同时又不忘记对细节的考虑，还有基本方法原理的理解！基础为重啊，平时大量练习是必须的！否则在如此紧张的考试氛围下，很多知识点写不出来或者写不全！希望对学弟学妹们有所帮助，对论坛及学姐学长们的奉献的感激，也为自己攒人品！