第一部分 名词解释
1. 原生质体：指在人工条件下用溶菌酶除尽原有细胞壁或用青霉素抑制细胞壁的合成后，所留下的仅由细胞膜裹着的脆弱物质，一般由G+菌形成。（P20）
2. 原生质球：还残留部分细胞壁的原生质体，一般由G-形成，含有大量LPS。
3. 芽孢：某些细菌在其生长发育后期，可在细胞内形成一个圆形的或椭圆形的抗逆性休眠体，称为芽孢。（P33）
4. 菌落：以母细胞为中心的一堆肉眼可见的、有一定形态结构的子细胞集团，这就是菌落。如果是一个单细胞发展而来，则它是一个纯种细胞群或克窿。如果某一纯种的大量细胞密集接种，结果长成“菌落”聚集成一片，称为“菌苔”。（P38）
5. 原核微生物：凡是细胞核无核膜，多数进行二等分裂，细胞壁主要由肽聚糖构成，细胞质中存在间体的一类形态较小的微生物。P49
6. 真核微生物：凡是细胞核具有核膜，能进行有丝分裂，细胞质种存在线粒体或同时存在叶绿体等细胞器的微小生物。P49
7. 质粒：游离于原核生物核染色体外，具有独立复制的小型共价闭合环状DNA分子（cccDNA），叫做质粒。
8. 荚膜：在某些细菌细胞壁外存在着一层厚度不定的胶状物质，称为荚膜。（P30）
9. 鞭毛：某些细菌长在体表的长丝状、波曲的附属物，称为鞭毛，数目为一至数十根，具有运动功能。P31
10. 菌毛：菌毛是长在细菌体表的一种纤细、中空、短直、数量较多的蛋白质附属物。P33
11. 肽聚糖：埋藏在外膜层之内，是仅由1~2层肽聚糖网状分子组成的薄层(2~3nm)，含量约占细胞壁总重的10%，故对机械强度的抵抗力较革兰氏阳性菌弱。肽聚糖单体的四肽尾含内消旋二氨基庚二酸(m-DAP)（只在原核微生物细胞壁上发现）。没有特殊的肽桥，只形成较为疏稀、机械强度较差的肽聚糖网套。
12. 单细胞蛋白（SCP）：来自各类微生物体的蛋白。良好的单细胞蛋白具备：无毒、易消化吸收、必需AA丰富、核酸含量低、口味好、易制造。
13. 蓝细菌：蓝细菌是一类含有叶绿素a，无鞭毛，具有放氧性光合作用的大型原核生物。
14. 支原体：又称霉状体、菌质体。是最小的G－菌，无细胞壁，细胞柔软、形态不规则。菌落呈典型的“油煎蛋”状。
15. 立克次氏体：哺乳动物和人的活细胞中的专性寄生菌，G－，无鞭毛，不运动，无滤过性。常引起人和动物的各种疾病如斑疹伤寒等。
16. 间体：是由细胞膜内褶形成的一种管状、层状或囊状结构，一般位于细胞分裂部位或

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