注意：所有答案必须写在答题本上，不得写在试题纸上 ，否则无效。一名词解释（共20分，每题4分）1克雷布特效应2DE值3亲和层析法4临界氧浓度5代谢控制发酵技术二判断改错题（共15分，每题3分）1空气过滤系统中，利用丝网分离器分离颗粒较大的微粒，旋风分离器则分离颗粒较小的微粒。2造成大批发酵罐早期染菌的最大可能是发酵罐渗漏或补料带菌所引起的。3利用凝胶色谱分离不同 分子量的混合物，分子量最小的组分最先被分离出4直接对液体物料进行干燥，应选用气流干燥器或流化干燥床。 5糖蜜酒精发酵我国主要采用的菌种是发酵运动单胞菌（Zymomonasmobi1is）。 三单项选择题（共30分，每题2分〉1活性干酵母生产中温度和pH控制正确的是A.前期温度为3032℃，pH4.24.5；后期温度升高到3436℃，pH5.46.0B.前期温度为3436℃，pH4. 24.5；后期温度下降到3032℃，pH5.46.0C.前期温度为3032℃，pH5.46.0；后期温度升高到3436℃，pH4.24.5D.前期温度为3436℃，pH5.46.0；后期温度下降到3032℃，pH4.24.52反渗透和超滤是发酵产品后处理中常用的膜分离过程 ，它们的不同之处是A. 推动力不一样B.膜的孔径不一样C. 过滤原理不一样 D.膜的材料不一样3盐析法沉淀蛋白质的原理是A.中和蛋白质粒子表面电荷和消除蛋白质粒子问的水膜B.破坏蛋白质问的氢键，使蛋白质变性沉淀c.破坏蛋白质表面的亲水基团D. 调节 pH值到蛋白质的等电点4采用真菌发酵时 ，摇瓶检测是否有细菌污染，采用的培养基是A. 牛肉膏蛋白陈培养基B. YPD培养基C. 麦芽汁培养基D..PDA培养基5有些营养缺陷型部分需要生长因子 ，即遗传性障碍不完全，它们在基本培养注意：所有答案必须写在答题本上．不得写在试题纸上，否则无效。 基中生长非常缓慢，称为A.渗漏缺陷型B.条件抗性突变株C.抗反馈阻遏突变株D.抗反馈抑制突变株6造成菌种退化的根本原因是A.连续传代B.保藏条件不合适c.基因突变D.培养条件不合适7微生物菌种分离时，要做到菌株纯，应采取的分离方法是A.划线分离法B.涂布分离法C.稀释分离法D.单细胞分离法8下列能通过传感器直接测定的参数是A.生物热B.发酵热C.溶解氧浓度D.糖浓度9发酵工业菌种管理中，应进行复壮工作的时机是A. 种子培养后检测发现退化时B.发酵后发现菌种生产能力下降时C.保藏中发现有退化现象时D.在发现退化前定期进行复壮10从发酵工厂的经验来看，导致污染最大的可能是A.环境条件不卫生和发酵罐清洗不干净B.空气过滤系统失效和设备渗漏C. 培养基灭菌不彻底和灭菌操作不当D. 种子不纯和接种操作不当11下列微生物菌种保藏方法中 ，保藏时间最久的是A.安培管冻干冷藏保存B.斜面冷藏保存C. 液体试管冷藏保存D.斜面甘油封存冷藏12发酵过程流加补料的原则是A.控制微生物的中间代谢，使之向着有利于产物积累的方向进行B. 增加营养物质浓度 ，有利于发酵菌生长，控制杂菌生长C.增加营养物质浓度，加快微生物生长，有利于提高发酵温度D. 稀释产物浓度 ，有利于解除产物的反馈抑制13能降低发酵罐中 二氧化碳的方法是A.提高罐压B.增大通风量c.补糖D.降低pH值14摄氧率（耗氧速率〉是指A. 单位质量的细胞在单位时间内消耗氧的量B.单位体积发酵液在单位时间内消耗氧的量C. 不影响微生 物细胞生长时消耗氧的量D.不影响微生物代谢产物形成时消耗氧的量15 下列哪类物质是不适合用作发酵工业消泡剂的是A.天然油脂类B.高级醇类C.聚隧类D.多糖类 四多项选择题（共15分，每题3分〉1连续灭菌优于分批灭菌，是因为：A. 连续灭菌对培养基营养成分破坏低。B.连续灭菌不需要额外的灭菌设备，投资少。C. 连续灭菌操作条件恒定 ，灭菌质量稳定。D. 连续灭菌更适用于介质中含有大量固体物质的培养基。2一般当气流当气流速度小于0.1米／秒时，过滤除菌起主要作用的机理是A.惯性撞击截留作用B.拦截截留作用C. 布朗扩散截留作用D.重力沉降作用3无机盐是微生物生长不可缺少的营养物质。其作用是A. 无机盐是构成细胞的组成成分B. 无机盐是酶的组成成分C.无机盐能调节细胞渗透压D.无机盐能作为所有微生物的能源4培养基分批灭菌分为加热保温冷却三个阶段，对其灭菌效果贡献的评价应是A.三个阶段作用效果一样，各占二分之一B.保温阶段作用效果最大，其次分别是加热和冷却阶段C.加热阶段作用效果最大，其次分别是保温和冷却阶段D.以保温阶段和加热阶段的作用为主，冷却阶段的作用很小可忽略不计5对谷氨酸发酵有利的条件是A .选择生物素缺陷型 ，控制培养基中生物素亚适量B. 控制发酵菌株细胞膜不完整的合成，增大细胞透性C.添加抗生素控制细胞壁合成D. 选择甘油缺陷型菌株 ，保证培养基中有充足的甘油含量五简答题〈共30分，每题6分〉1为什么要对淀粉原料进行处理？有哪些处理方法？2发酵工业发展历程中经历了哪几个阶段？3pH对发酵有何影响？发酵过程pH调节方式有哪几种？4连续培养有哪些应用？实际应用中存在什么问题？5简述发酵产物提取的一般过程。注意：所有答案必须写在答题本上 ， 不得写在试题纸上 ， 否则无效。六简述题（共30分，每题15分〉1工业微生物菌株筛选基本程序如何？请设计：（1）从自然界筛选产酸芽抱杆菌的技术方案 ，（2）对该菌株进行发酵试验的方案 ；（3） 菌株鉴定方法。2下图是拧橡酸合成代谢调节图，请说明：Cl）拧橡酸合成过程受到哪些调节〈关键步骤及关键酶）？(2）如何解除拧橡酸合成过程的反馈控制？七计算题（共10分〉1糖蜜中可发酵性糖含量45%，可发酵性氮含量0.4%，假设酵母对糖得率40%,酵母含氮 7 % ，发酵过程氮损失以7 % 计，在培养基中 还需添加多少氮源？考研高分咨询罗老师电话/微信：**咨询QQ：**
华中农业大学2018考研真题之906-发酵工程
本站小编 Free考研网/2019-05-28
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一名词解释（每题3分，共30分〉1.细胞克隆2.Ca2＋泵3.COPI包被膜泡4.离子通道偶联受体5.内质网和质膜接触点（ER-PMContactSites)6.应力纤维7.核纤层8.核小体9.癌基因（Oncogene)10.Caspases蛋白酶二简答题（每题9分，共45分〉1.何谓内质网应激（E ...专业课考研资料 本站小编 Free考研网 2019-05-28[2019初试真题回忆] 2019年上海交通大学食品微生物初试真题回忆（854）
今年的考生，我也不知道结果会是怎么样，因为数学考的太差，所以其他的就相对于好点，专业课挺意外的，十个判断题，九个大题，其中六个简答题，三个论述题，最后两个论述题是三选二。比较以外的是有判断题，说好的英文名词解释都没有啦，我记得考的还挺细的，比如，TCA循环产14ATP，内毒素是革兰氏阳性菌，其他的有 ...专业课考研资料 本站小编 Free考研网 2019-05-28浙江工商大学2018考研真题之827微生物学
浙江工商大学2018年全国硕士研究生入学考试试卷（A）卷考试科目：827微生物学总分：050分〉考试时间：3小时一填空题〈每空1分，共20分〉1.在微生物学发展史上，被称为微生物学奠基人的是出生于法国的：被称为细菌学奠基人的是出生于德国的，以他们两人为代表的研究和应用，构成了微生物学发展史中的&ld ...专业课考研资料 本站小编 Free考研网 2019-05-28暨南大学2016考研真题之718细胞生物学
考生注意：所有答案必须写在答题纸（卷）上，写在本试题上一律不给分。一名词解释（任选8小题作答，每小题5分，共40分）1）衰老2）分化3）胞吞作用4）血管新生5）自噬6）端粒7）自分泌8）细胞迁移9）受体10）内膜系统二简答题（任选3题作答，每小题15分，共45分）1）列出一种对细胞进行计数的技术，简 ...专业课考研资料 本站小编 Free考研网 2019-05-28暨南大学2017考研真题之718细胞生物学
考生注意：所有答案必须写在答题纸（卷）上，写在本试题上一律不给分。一名词解释（10选8，每小题5分，共40分）1.核糖体2.细胞衰老3.细胞外基质4.细胞通讯5.内质网6.原癌基因7.细胞自噬8.胞吞作用9.分子伴侣10.核型二简答题（5选3，每小题20分，共60分）1.简述发育过程中细胞分化潜能的 ...专业课考研资料 本站小编 Free考研网 2019-05-28暨南大学2018考研真题之718细胞生物学
一名词解释（6选4，每小题5分，共20分）1)细胞生物学2)再生医学3)细胞分化4)受体5)CRISPR-Cas9技术6)microRNA二简答题（4选3，每小题20分，共60分）1)简述成体干细胞与胚胎干细胞的异同。2)简述细胞信号通路的细胞结构构成，及其传导信号的方式。3)何为胞浆分裂？请简述其 ...专业课考研资料 本站小编 Free考研网 2019-05-28学姐回忆2019年北京师范大学生化细胞考研专业课真题
生化蛋白质亚基同多糖Q循环质子驱动力可变剪接PCR基因沉默三羧酸循环酶的活性调控魔斑1一分子葡萄糖有个羟基2侧链可能带正电荷的氨基酸3丙酰CoA彻底氧化释放ATP4蛋白质电泳常用DNA电泳常用5HCO3作为前体，合成AMP时C在第位6当果糖磷酸激酶和果糖1,6二磷酸酶同时作用时，是循环7可逆抑制剂中 ...专业课考研资料 本站小编 Free考研网 2019-05-282016年昆明理工大学622细胞生物学考研专业课真题分享
一名词解释（任选6题，每题5分，共30分）1.真核细胞：2.氧化磷酸化：3.微丝:4.核小体：5.主动运输：6.桥粒：7.信号通路：8.细胞识别：二简答题（任选4题，每题15分，共60分）1.简述粗面内质网的结构特点和主要功能。2.简述高尔基体的结构分区及各自的功能。3.简述溶酶体的主要功能。4.简 ...专业课考研资料 本站小编 Free考研网 2019-05-282017年昆明理工大学622细胞生物学考研真题分享
一名词解释（任选6题，每题5分，共30分）1.自噬2.多核糖体3.干细胞4.P-DNA5.旁分泌信号6.核仁组织区7.转座子二简答题（任选4题，每题15分，共60分）1.简述信号肽参与分泌蛋白合成的机制。2.简述微体的两种类型及酶特征。3.简述细胞表面受体的分类。4.简述核基质的生物学功能。5.简述 ...专业课考研资料 本站小编 Free考研网 2019-05-28生物学考研真题｜植物学与细胞生物学真题分享
19考研的在马不停蹄20考研的也未雨绸缪时间过的很快小编在此向考研er传送真题啦如果喜欢，请分享如果不够，请关注想要更多，请私聊想要解答，请报班对大多数人而言，人生不是什么冒险，而是一股莫之能御的洪流雷蒙德卡佛2016年北京师范大学819细胞生物学考研真题 ...专业课考研资料 本站小编 Free考研网 2019-05-28考研经验2019华中科技大学自动化考研829自动控制原理经验分享
今日分享2019华中科技大学自动化考研829自动控制原理经验分享！！敲黑板我的本科属于机械大类，其实一开始考研的话，我只是想考本专业，但去年，我们学院的一个学长成功考上了浙大自动化的研究生，而他给我们做了一场细致的分享会，这给了我很大的鼓励。思量许久，由于对于华科的感 ...考研报考信息 本站小编 Free考研网 2019-05-282019同济大学822中德控制专业经验分享
个人简介大家好，我本科就读于一所普通一本大学，机械专业，考上同济中德控制专硕，科目四选考的822电路分析，初试专业课成绩142，总分395。下面就简单分享一下自己的备考经历，给各位学弟学妹们以作参考。1准备阶段利用大三寒假期间先了解院校相关信息，比如想考哪个学校哪个专业，考什么科目，各科分数（总分， ...考研报考信息 本站小编 Free考研网 2019-05-282019年清华大学环境工程考研816环境微生物学考研经验分享
下面说下我复习经历吧，仅供参考：1.个人情况本人二战考生，本科南开生物，一战考的南大生物，基本佛系，两门专业课（生化和分生）自我感觉看得挺好，结果分别考了80和30，有点难受。英语政治基本裸考，都是60。个人英语水平普普通通，裸考四六级，分别考了500和450。数学只学过高数，还基本忘光了，概率论和 ...考研报考信息 本站小编 Free考研网 2019-05-282019考研大连理工大学控制工程经验分享
本人刚刚结束2018考研，很幸运被大连理工大学控制工程专业录取。简单介绍一下复习经验，帮助学弟学妹们圆梦大工。 首先是高数的复习，高数的复习主要注重基础概念的理解与掌握，个人觉得概念定义一定要会背诵，会默写，有些概念一定要会证明。本人复习最开始做李永乐，王式安老师的复习全书，由于基础差，底子薄，整 ...考研报考信息 本站小编 Free考研网 2019-05-28武汉工程大学2018年研究生考试828《水污染控制工程》考研大纲
课程编号：**英文译名：WaterPollutionControlEngineering课程性质：专业课适用专业：环境工程环境科学环境监察要求先修课程：环境微生物学环境化学环境监测环工原理及设备考试时间：3小时分数：150分教材：高廷耀顾国维主编.水污染控制工程（上下）.第三版.北京：高等教育出版社 ...考研报考信息 本站小编 Free考研网 2019-05-28
