北京大学研究生闹市卖牛肉粉 硕士MBA成合伙人(图文)

本站小编 免费考研网/2014-04-27

创业之初,张天一既是老板,有时又客串大厨。客人们大多不知道他是北大的硕士研究生。 张天一 供图  创业之初,张天一既是老板,有时又客串大厨。客人们大多不知道他是北大的硕士研究生。 张天一 供图

  “吃圆的,还是吃扁的?”张天一推了推鼻梁上的黑框眼镜,一边舀粉下锅,一边用带着“米粉味”的常德腔,和老乡打招呼。在寸土寸金的北京环球金融中心一个40平方米的门面里,24岁的湖南常德伢子、北京大学法学院即将毕业的硕士研究生张天一开了一家常德津市牛肉粉店。 4月4日,张天一的“伏牛堂”常德津市牛肉粉店低调开业,和他一起创业的三个小伙伴更是有硕士、MBA,还有前公务员。职业前景光鲜的北大高材生,为何会选择开米粉店?昨日,记者采访了张天一。

  “硕士粉”开在京城繁华处

  守着一锅牛肉、牛骨汤熬到凌晨两三点,次日一早再搭地铁首班车进店,烧水、煮米粉、招呼客人……还有3个月就要毕业离校,这就是张天一现在每天的生活。

  在北京朝阳区环球金融中心M楼,旁边就是高大上的渣打大厦,周围不乏法式大餐、日本料理等高端环球食肆,你很难想象,这里会有一家湖南街头常见的“津市牛肉粉”。张天一的店就开在这里,40平方米,月租金近万元。记者在他发来的照片中看到,这家开在高档写字楼里的粉店和街头店很不一样,店堂敞亮,墙漆沙发色彩鲜明,更像一家西式快餐厅。更不一样的是它的海报招牌:“硕士粉,良心粉”,“我们是90后,在环球金融中心,为自己上班。用知识分子的良知,在他乡,还原家乡的味道”。

  曾回常德遍尝百店拜师学艺

  为何选择开米粉店,张天一认为,一是自己有乡土优势,二是借鉴了互联网思维。眼下,非常火爆的雕爷牛腩、黄太吉等餐饮品牌,正是用互联网思维运作而风生水起。这给了张天一很大的启发,但在实地吃过雕爷牛腩100元一碗的牛腩饭和黄太吉十几元钱的煎饼果子后,他却发现,前两者运用所谓的互联网思维,只是通过加强营销提高了顾客的期待,却并没有在实质上改善顾客体验,顾客还需要为营销成本付高额账单。

  曾在读本科时就创业开过两家餐馆的张天一,最终决定选择家乡人人爱吃的牛肉粉。从今年2月开始筹备,他回到常德,走街串巷地吃遍了常德的百余家米粉店,最后他选了一家口味最正宗的米粉店拜师学艺,确定配方。2月中旬回到北京,他几乎走遍了北京城,最终决定把粉店开在在环球金融中心。此时,已经搭上了自己所有的积蓄。

  【对话张天一】

  希望社会不再把

  “北大学生卖猪肉”当噱头

  长沙晚报记者(以下简称“记”):本硕一起读了6年法律,工作却完全无涉法学,你觉得浪费时间么?

  张天一(以下简称“张”):在我看来,除了具体的条文,法律背后更重要的是它的精神和思维。用一种思维去做事情,就不那么限制行业了。

  记:你想通过北大研究生卖米粉这事,说明一个什么问题?

  张:如果有一天,我们不再把“北大学生卖猪肉”、“清华学生当保安”之类当作炒作的噱头,而是尊重每一个职业岗位时,这个社会才算是正常的。我的偶像是寿司厨师小野二郎。他活到九十多岁,一辈子只做一件事,把小小寿司做成一门艺术。

  记:除了你的身份,粉店还有何与众不同?

  张:这家店里不设服务员,我们有三个垃圾桶,顾客用完餐,自己收碗,将垃圾按照残汤、塑料碗、筷子纸屑的顺序分类好。作为履行环保责任的奖励,我们则回馈一份水果。我们要把米粉做成艺术,做成受人尊敬的行业。(记者 李卓)


相关话题/北京大学

  • 领限时大额优惠券,享本站正版考研考试资料!
    大额优惠券
    优惠券领取后72小时内有效,10万种最新考研考试考证类电子打印资料任你选。涵盖全国500余所院校考研专业课、200多种职业资格考试、1100多种经典教材,产品类型包含电子书、题库、全套资料以及视频,无论您是考研复习、考证刷题,还是考前冲刺等,不同类型的产品可满足您学习上的不同需求。 ...
    本站小编 Free壹佰分学习网 2022-09-19
  • 女儿北京大学法律硕士折翼 香港城市大学录取
    此文选自柳叶的博客,点击查看原文。  国庆节决定考研   女儿原本不想读研,不想考公务员,只想就业的,但随着2013年10月1日 ...
    新浪教育 2014-03-29
  • 北京大学美女研究生麻将大赛破纪录(组图)
    比赛的奖金设置高达100万美元,第一名将获得50万美元,在悉尼举办的第四届世界麻将大赛奖金是100万澳元。图为台北麻将天后余筱萍 ...
    华声在线 2014-03-29
  • 北京大学地球与空间科学学院2014研究生招生调剂信息
    空间物理学070802(1个名额需调剂)  条件:  报考北京大学物理学院物理类复试没有通过的考生。  联系方式:张东和老师;联系电话:13401001902。  截止时间:2014年3月18日下午2点  地质学(材料及环境矿物学)070920(1个名额需调剂)  条件:  1.专业要求  北大地球 ...
    本站小编 免费考研网 2014-03-26
  • 北京大学深圳研究生院新材料学院2014考研调剂信息
    北京大学深圳研究生院新材料学院“力学(先进材料与力学)”专业,拟在参加北京大学2014年硕士全国统考的应试生中,接收20名左右调剂生。  1、调剂对象  初试成绩达到北京大学复试基本分数线(理工科:政治50分、英语50分、专业课90分,总分320分)的考生,且报考以下院系和专业的考生均可申请调剂:  ...
    本站小编 免费考研网 2014-03-26
  • 北京大学风景园林2014年考研复试与调剂信息
    1.复试资格和名单  2014年全日制风景园林硕士专业学位研究生统考阶段招生计划为10人,报考61人中达到学校公布的复试分数线要求的共6人,以下6名同学取得复试资格,另有一名港澳台学生(申请制,不占招生计划),统一安排面试:  2.调剂录取方案  因统考初试上线人数未达计划人数,2014年全日制风景 ...
    本站小编 免费考研网 2014-03-26
  • 北京大学医学部2014考研复试综合测试考场安排
    北京大学医学部2014年硕士复试综合素质测试考场安排,详情如下:   (考试时间:2014年3月23日上午9:00-11:45, 8:40开始凭初试 ...
    本站小编 免费考研网 2014-03-14
  • 北京大学医学部2014年考研复试安排
    北京大学医学部2014年硕士研究生复试安排,详情如下: 时 间内 容学院或说明3月19日8:30-16:00   报到报考资格审查   提交 ...
    本站小编 免费考研网 2014-03-14
  • 2014年北京大学城市规划与设计学院招生调剂信息
    2014硕士招生调剂信息  我院地理学(城市与区规划)专业—土地利用规划方向尚有硕士招生指标,可接受调剂生,现公布调剂信息如下:  调剂范围:接收报考北京大学城环、地空学院各专业,并已经通过北京大学硕士研究生理科录取线的考生。  材料要求:调剂申请表、人个简历  联系人:吴老师,wujs@pkusz ...
    本站小编 免费考研网 2014-03-13
  • 2014年北京大学环境与能源学院考研调剂通知
    2014年环境与能源学院招收调剂硕士研究生通知  2014年环境与能源学院招收调剂硕士研究生通知  环境与能源学院目前设置了环境科学和环境工程两个招生专业,在校硕士和博士研究生近200人。特色研究方向包括水处理与资源化、大气环境科学、可再生能源工程、低碳技术与管理等。学院还结合政府和产业需求,致力于 ...
    本站小编 免费考研网 2014-03-13
  • 刘西峰的北京大学之路-法律硕士367分
    备考北大法硕的这一年终于过去了,一年前的这个阶段,毫无法律基础的我也看了很多师兄师姐的经验贴, 现在到了给学弟学妹们留下一 ...
    本站小编 免费考研网 2014-03-12