用户: 177****6008时间: 2020-12-05 21:48:42 来自: iPad11,3
在“何国庆《食品微生物学》（第3版）课后习题和考研真题详解”的内容第873页备注了学习笔记
霉菌霉菌是指可进行无性繁殖和有性繁殖的“丝状真菌”的统称。霉菌的菌落由分枝状菌丝体组成，常呈现绒毛状、棉花样絮状或蜘蛛网状，由于其形成的孢子有不同的形状、构造和颜色，因此菌落常呈现肉眼可见的不同结构和色泽特征。霉菌的繁殖方式有无性繁殖和有性繁殖，无性孢子是霉菌进行无性繁殖的主要方式，主要有节孢子、游动孢子、厚垣孢子、孢壁孢子和分生孢子；有性繁殖的有性孢子有卵孢子、接合孢子、子囊孢子和担孢子。
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何国庆《食品微生物学》（第3版）课后习题和考研真题详解
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第1章 绪论
1.1 课后习题详解
1.2 名校考研真题详解
第2章 微生物主要类群及其形态与结构
2.1 课后习题详解
2.2 名校考研真题详解
第3章 微生物的营养与代谢
3.1 课后习题详解
3.2 名校考研真题详解
第4章 微生物的生长
4.1 课后习题详解
4.2 名校考研真题详解
第5章 微生物的遗传变异与菌种选育
5.1 课后习题详解
5.2 名校考研真题详解
第6章 微生物的生态
6.1 课后习题详解
6.2 名校考研真题详解
第7章 微生物与食品制造
7.1 课后习题详解
7.2 名校考研真题详解
第8章 食品的微生物污染
8.1 课后习题详解
8.2 名校考研真题详解
第9章 食品腐败变质及其控制
9.1 课后习题详解
9.2 名校考研真题详解
第10章 微生物与食品安全
10.1 课后习题详解
10.2 名校考研真题详解
