背41论述细胞中谷氨酸通过糖异生途径生成葡萄糖的代谢过程。 答：糖异生是指非糖物质（乳酸、甘油、生糖氨基酸等）转变为葡萄糖或糖原的过程。谷氨酸通过糖异生途径生成葡萄糖的过程为： （1）谷氨酸在转氨酶催化下转变为α-酮戊二酸 （2）α-酮戊二酸经三羧酸循环生成苹果酸。具体步骤为： ①α-酮戊二酸脱氢酶催化α-酮戊二酸生成琥珀酰CoA； ②琥珀酰-CoA合成酶催化琥珀酰CoA生成琥珀酸，是三羧酸循环中唯一的一步在底物水平发生磷酸化产生高能磷酸键的反应，反应是可逆的。 ③在琥珀酸脱氢酶的催化下，琥珀酸脱氢生成延胡索酸，FAD接受氢还原为FADH2。 ④延胡索酸水合酶催化延胡索酸发生水合反应，H＋和OH－加在延胡索酸双键上形成L-苹果酸。 （3）苹果酸经脱氢、脱羧等反应生成磷酸烯醇式丙酮酸。 首先苹果酸经胞质中的苹果酸脱氢酶转变成草酰乙酸，然后磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶催化草酰乙酸生成磷酸烯醇式丙酮酸（PEP）。 （4）磷酸烯醇式丙酮酸进一步生成葡萄糖 PEP沿酵解途径逆向反应转变成1,6-二磷酸果糖，但需要绕过糖酵解中的不可逆反应，才能最终生成葡萄糖。具体为：