用户: 198****0972时间: 2020-12-09 23:49:59 来自: iPad mini 4 (Wi-Fi)
在“何国庆《食品微生物学》（第3版）课后习题和考研真题详解”的内容第269页备注了学习笔记
D值为在一定温度下加热，活菌数减少一个对数周期（即90%的活菌被杀死）时，所需要的时间（min）
点击查看资料全文:前往在线阅读下载全文
用户198****0972正在学习的资料简介:
何国庆《食品微生物学》（第3版）课后习题和考研真题详解
手机扫码阅读全文
第1章 绪论
1.1 课后习题详解
1.2 名校考研真题详解
第2章 微生物主要类群及其形态与结构
2.1 课后习题详解
2.2 名校考研真题详解
第3章 微生物的营养与代谢
3.1 课后习题详解
3.2 名校考研真题详解
第4章 微生物的生长
4.1 课后习题详解
4.2 名校考研真题详解
第5章 微生物的遗传变异与菌种选育
5.1 课后习题详解
5.2 名校考研真题详解
第6章 微生物的生态
6.1 课后习题详解
6.2 名校考研真题详解
第7章 微生物与食品制造
7.1 课后习题详解
7.2 名校考研真题详解
第8章 食品的微生物污染
8.1 课后习题详解
8.2 名校考研真题详解
第9章 食品腐败变质及其控制
9.1 课后习题详解
9.2 名校考研真题详解
第10章 微生物与食品安全
10.1 课后习题详解
10.2 名校考研真题详解
