恩格尔系数恩格尔定律指德国统计学家恩格尔根据统计资料得出的关于消费结构变化的规律，其内容是：在一个家庭或在一个国家中，食物支出在收入中所占的比例随着收入的增加而减少。反映这一定律的系数被称为恩格尔系数，其公式为：恩格尔系数＝消费者用于购买食品的支出/消费者可支配收入。 ①恩格尔定律说明：购买食物的支出占总消费数量比重越大，即恩格尔系数越高，生活水平越低；购买食物的支出占总消费数量比重越小，即恩格尔系数越低，生活水平越高。 ②用弹性概念来表述恩格尔定律：对于一个家庭或一个国家来说，富裕程度越高，食物支出的收入弹性越小；反之，则越大。 ③目前，恩格尔定律的经济学表述是： a．随着家庭收入的增加，用于购买食品的支出占家庭收入的比重会下降。 b．随着家庭收入的增加，用于家庭住宅建设和家务经营的支出占家庭收入的比重大体不变。 c．随着家庭收入的增加，用于服装、交通、娱乐、卫生保健、教育方面的支出和储蓄占家庭收入的比重会上升。