县教育局2016年上半年食品安全工作总结

今年上半年，县教育局在食品安全委员会的正确指导下，认真开展学校食品卫生安全监管工作。切实贯彻落实《食品安全法》、《**省学校食堂食品安全管理办法》、《**省学校食堂食品安全操作指南》等相关法律、法规的内容和要求，始终坚持“以人为本,积极预防”的安全方针，努力做好学校食品卫生安全的检查、整改、建设工作，不断提高学校分管领导和从业人员的安全责任意识和综合素质，不断改善食品卫生工作环境。经过努力，我县学校食品卫生安全工作取得了一定成效，现将工作情况汇报如下：

一、强化措施，落实责任

县教育局食品安全工作领导小组认真履行监管职责，对食品安全工作进行细致部署，责任目标分解到人，并将食品安全工作列入会议议事日程，认真制订完善相关的工作计划、宣传工作方案、应急预案等，为加强食品安全工作提供制度保证。

3月开学初，我局及时向各学校转发了《**市食药监局关于转发<**省食品药品监督管理局办公室关于切实加强学校食堂食品安全监管的通知>通知》等多份食品卫生安全工作文件，要求各校（园）认真按照文件要求，建立健全食品安全保障管理制度和工作方案，做好食堂、小卖部食品安全监管工作，对师生广泛开展食品安全宣传教育，营造安全的校园饮食环境，严防食品安全事故发生。

二、以活动为载体，加强监管督查

按照上级相关部门要求，县教育局根据实际，于6月成功组织开展了2016年食品安全宣传周活动，同时对各校（园）的食品安全工作进行了严格的督查。

（一）要求学校以宣传周为契机，认真组织开展主题宣传活动，并以宣传贯彻《新食品安全法》、《食品安全法实施条例》等为主线，将食品知识宣传作为校园文化的一部分，常抓不懈。各校（园）结合实际拟定了活动实施细则，利用班会、队会、黑板报、校园广播、升旗仪式等形式对学生进行食品安全知识教育，把食品安全教育纳入了学校的常规教育。通过办讲座、张贴画报悬挂标语等方式帮助学生树立食品安全意识，培养良好的卫生习惯，教育学生识别假冒伪劣食品、三无食品、过期（变质）食品的常识。此次活动，全县教育系统共张贴食品安全宣传标语40余幅，培训管理人员及从业人员150余人，印发食品安全宣传资料5000份，全县师生受教育面达到100%，受教育人数达20000余人。

（二）活动期间，县教育局安办组成检查组对全县54个校点的食品安全工作情况进行了专项督查，并提出了细致的工作要求：一是要严格分工，进一步明确岗位职责，落实责任人；二是要严把原材料采购关，坚持索证索票，做好货物查验工作；三是要规范着装，做好个人卫生和食堂卫生；四是食物的加工流程要严格按照《**省学校食堂食品安全操作指南》规范操作；五是要落实“首尝”制，菜品留样、台账记录要标准、规范；六是要加强食堂的安保工作，非工作人员一律不得入内；七是要结合实际，完善应急处置预案，确保一旦发生突发事件，能立即启动，有效实施。检查中发现的问题和安全隐患，及时督促学校进行了整改。

三、加强培训，筑牢安全防线

按照省、市相关文件要求，县委、政府反复讨论研究，决定我县于2016年秋季全面实施营养改善计划食堂供餐模式。届时，全县33所中小学共37个校点，总计14000余名学生将在学校食堂用午餐。面临巨大的安全生产压力，为严守不发生校内食品卫生安全风险的底线，春、秋两季开学初，县教育局都联合县食品药品监督局组织召开“荥经县学校食堂食品安全培训会”对全县学校的食品安全分管领导和食堂从业人员就食品安全相关法律法规、原材料采购、货品查验、台账记录、添加剂的鉴别、食物加工具体操作规范、菜品留样、食品储存、应急处置等方面进行了专业的培训。通过培训，进一步增强了学校食品安全管理人员及食堂从业人员的安全意识和责任感，从业人员的业务水平得到了很大的提升，为我县广大师生的身体健康和生命安全提供了强有力的保障。相信我县的营养改善计划食堂供餐模式能得以顺利迅速实施！

四、下半年工作思路

一直以来，县教育局都非常重视学校的食品安全工作，今年上半年共投入74万元用于采购学校厨房的设施设施，但是目前，由于营养改善计划食堂供餐模式的实施，学校食品安全还存在一些问题：一是大多数学校的厨房及餐厅面积狭小；二是部分学校厨房的设备实施不够完善。因此，下半年县教育局要重点加强以下几个方面的工作：一是要进一步加强对师生的食品安全宣传教育和对从业人员的培训工作；二是要进一步落实和完善学校食品安全责任制度；三是要组成检查组深入各学校进行两次食品安全专项检查，同时要求各校（园）开展两次学校卫生防疫与食品卫生安全自查，及时整改；四是要积极争取上级资金，加大对学校食堂的改造和建设。