又到一年麦香时

清晨睡得正香，“割麦种豆”、“割麦种豆”，欢唱的布谷鸟将我从睡梦中惊醒，起床后站到院子里舒展了几下腰腿，感觉全身轻松。今天是周末，可以不恰点吃饭按时上班了，时间任我挥霍，想到这心中窃窃欢喜。母亲还没有把早饭做好，如果回屋估计又该纵容自己睡回笼觉了，我应该趁着这个难得的周末到村外走一走，沐浴清风，亲近自然，和母亲打了声招呼我就从家出来了。

村外庄稼地里的麦穗已抽齐泛黄了，麦穗如小姑娘精心梳理的麻花辫，一丝不乱，整整齐齐，随风摇曳。在初夏清风的催促下，麦浪一波赶着一波飘向远方，掠过脸庞的麦香将我的思绪带到那久远而又熟悉的年代。

麦穗泛黄时，正是农忙时节，大人们都在赶着时间在麦田里顺着麦垄播种花生或者棉花，如果谁家赶上有事耽误上几天，再播种的花生或者棉花就成了晚茬，就会影响到秋季的收成，所以大人们都在抢种。对于儿时的我们来说，最感兴趣的不是一年的收成多少，而是什么时候可以吃到烧麦仁、煮花生、煮玉米棒子……

在麦子开始抽穗的时候，我们就开始盼，盼麦穗泛黄的时候美美的吃上几次烧麦仁。在麦仁顶满麦皮，麦穗即将变黄时，正是吃麦仁的最好时节，只是麦穗上有许多麦芒，小孩子吃的时候容易咔住嗓子，还有就是麦子还没有到收割的时候，在大人们看来吃烧麦仁那是浪费粮食，所以大人们不会轻易的答应我们，让我们去麦地掐麦穗。但是父母架不住我们兄妹的死缠硬磨，就会叮嘱我们在麦田地头挑长势不好的瘪麦穗来掐，得到父母允许，我们雀跃欢喜。兄妹几个在地头一字排开，或蹲或站挑选麦穗，虽然父母交代过要挑瘪麦穗来掐，但我们面对期盼已久的麦穗时，早已把父母的嘱咐丢到了九霄云外，哪个麦穗饱满掐哪个。

把麦穗拿到家，奶奶会忍不住嗔怪我们糟蹋粮食，但是她老人家的絮叨丝毫影响不了我们对烧麦仁的那份期待。待奶奶做饭的时候，我们几个就围在地锅旁，看奶奶一边做饭一边给我们烧麦仁，一大束麦穗被奶奶放到地锅里在火苗上左右翻几下拿出来，麦穗上的麦芒就都被烧掉了，麦仁也就烧熟了，麦香味让我们兄妹几个垂涎欲滴，这时哥哥早已把簸箕找来，奶奶把烧过的麦穗放到簸箕里慢慢揉搓，待麦粒从麦穗上脱离以后，再轻轻磨搓，接着抓起一把放到嘴边轻轻一吹，搓下的麦皮就被吹跑了，奶奶的手中就剩下娇嫩泛黄的麦仁了。从奶奶手中接过麦仁，小心翼翼的捏几粒放到口中，上下牙齿慢慢磨碰，麦仁一点点分裂，麦香就缓缓流露出来了。有时我们着急吃，没有等奶奶将麦皮搓弄干净，就会抢着抓起一把往嘴里放，结果往往会咔住嗓子，麦香的味道总是让我们急不可待。吃剩的麦仁奶奶会放在粥里，这样粥里就多了一样麦香味。

麦香就这样一年一年的留在我儿时的记忆里。