粮食局庆祝建国60周年征文:土家粮食

本站小编 免费考研网/2016-01-07

粮食局庆祝建国60周年征文:土家粮食

在山里的**人口中,玉米不叫“玉米”,叫“苞谷”;土豆不叫“土豆”,叫“洋芋”;小麦不叫“小麦”,叫“麦子”。这是**人的三大主粮,苞谷排在首位,地位自是不同寻常。“民以食为天”,苞谷是**人的命根子。

  **人认为苞谷最“经饿”(**方言,意即“饱肚子”——笔者注)。他们通过多年的实践,仔细换算过——一斤苞谷抵得上四斤洋芋或两斤麦子。因此,在每年的收成中,即使洋芋、麦子产量高,只要苞谷产量不高,**人也会发悉;相反,即使洋芋、麦子产量低,只要苞任人唯亲量不低,**人也会高兴。

  **人种植苞谷很累。头年冬天,冒着寒风把田地弄松。田地多是坡地,因此多半用不上耕牛,更不用说“铁牛”(耕地的拖拉机),只能靠**人的双手和挖锄,一锄一锄挖松全部地块。翌年春天,**人一粒一粒播种;夏天,则头顶烈日,在苗地里施一二遍肥,菇一四茬草;每次都弯着腰,一棵苗一棵苗施过来或薅过去。其辛苦程度可想而知。

  **人收获苞谷也累。中秋时节,苞谷成熟,为了不致 连阴天霉变,必须趁天晴赶紧着收完几千上万斤苞谷。总是每天早早下地,由老妇幼把棒子(带壳)从梗子“腰间”扭下来,再由表壮劳力一筐子一筐子背回家去。晚上,一家人回到家,辛苦了一整天的家庭主妇还得上灶做饭;其他人也不得休息,都围在苞谷棒子堆旁,一个个,将壳撕开、扭下。等到撕毁完扭完,已是深夜,才得以休息。其辛苦程度可想而知。

  **人保存苞谷也很累。几千上万斤苞谷收回家后,一家人又得把苞谷籽从棒子上扭下来。力气大的青壮劳力一手紧握一把压在屁股下的坚硬铁火钳,一手紧握棒子,不停地相互扭动,一个又一个……几天扭下来,手上已是血泡累累。这还不算完,还得在晴天,把扭下的苞谷籽倒在篾席子(俗称“卷卷”)上,铺开,晒上几天,直至晒干后装入粮仓。每天早晚都得一箕一箕地端进端出。其辛苦程度可想而知。

  **人吃苞谷也很累。他们先把苞谷籽放在大石磨里,一把一把,一转一转,由青壮年推成细面。往往一家人一个月的食用,要这样推上一整天。吃得精细的人(嫌苞谷饭不够柔软),有时还要在苞谷面里掺上水,在小石磨城一勺一勺,一转一转,推得很细很细,然后在锅里炕成很薄的一张张皮子(谷称“豆皮子”),再切成细条,象面条一样煮来吃。而这样辛苦一天所得,大约只够一家人吃一星期。其辛苦程度可想而知。

  虽然**人种植苞谷累,收获累,保存累,吃也累,但它毕竟是**人的宝贝。在它们还未成熟时,嫩棒子煮来吃,清甜清甜;烧来吃,又香又甜;制成窝窝头(俗称“嫩苞谷粑粑”)烤来吃,则又酥又香又甜;制成糊糊吃,则又是一番风味。它们成熟后,由于苞谷籽富含蛋白质,又合含抗癌物质,因此以食用苞谷为主的**人往往身体很棒,而且几乎不患癌症。枯壳、枯梗子铺在床上,是**人的席梦思;垫在牲口栏底,则是牛羊的席梦思,还能被“泡制”成上等农家肥,为来年洋芋、麦子丰收打好基础。

  **人种植苞谷累,收获累,保存累,吃也累,如今却好多了。由于近些年农业科技的不断发展和实用性的增强,省去了**人不少麻烦。如,一瓶除草剂就可“薅”去大量杂草;一台吹风机几小时就可吹干大量苞谷籽;一台干湿磨几小时就可打碎大量苞谷籽。再说,时代进步了,**人付出的辛勤和汗水也得到了不少回报——这三十年来,农村实行包产到户联产责任制,粮食十年有九年丰收,**人有了大量余粮,于是趁国家搞改革开放之机,在苞谷还嫩时,扭下棒子卖给城里的公民,或者干脆煮成甜的、烧成香的、制成酥的“成品”后,高价卖给城市公民,既省去不少收获、保存的麻烦,又赚大钱,很划算。

  吃着吃着嫩棒子,苞谷可就成熟了。**人把多余的苞谷运出山外,换来柔软可口的大米,或者制成“玉米粉条”等商品,推向中国大市场,甚至出口挣外汇,既有益于小家庭和个人,又有益于国家和集体,何乐而不为?

  **人拥有苞谷这份取之不尽、用之不竭的宝物,真是天大的福份。

  **人和洋芋

  “洋芋”这个美名从何而来,我没有考证,只好猜测:大约是泊来品,因此“洋”吧。自从它“泊来”,就在山里安了家,并和**人一道演绎不同寻常的命运。

  在**人的三大主粮中,洋芋排行老二,地位自然比平原上做蔬菜用的“土豆”高。

  平原上的土豆夏种秋收,生长周期短,水分多,淀粉少,不中吃。山里的洋芋则相反:

  严冬,**人顶着寒风,在坡地上播种;第二年春夏,又顶着烈日,上几遍肥,薅去三四茬草,流下无数汗水,直到盛夏时收获。

  收获时最苦最累。一家人必须在一星期左右收完几万斤洋芋。否则,收早了,它们还未成熟;收迟了,它们会恋土,不便于挖出来,而且会变质。因此,要抢着时间收。这时节,正值炎


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