都是刚起步， 不必太过担忧。
首先，看清状况！
方案比别人差很多不至于，因为大家水平差不多了太多，这个你必须相信。
图面不美观，那是表现上事情，与设计好坏没有本质关系，这个可以通过专项抄绘、前后比较、再次复盘三个步骤循环演练的方式来解决，假以时日，应该不会成为你的障碍。
正如你所说平时的抄绘可能是你目前为数不多的学习方法，而且你又是跨专业的同学。即便按照本专业的同学在专业学习的时候也会面临同样的问，所以这是大家都要面对的，没有学习方法的问题。
在培训班给你一堆别人画的快题或方案抄来抄去，一方面好坏难辨，另一方面不知为何，所以这就是典型的学不得法，教不得法。你可以关注快速设计，但是更应该把重点放在基础理论的学习，做到知其所以然。诸如，公园设计、广场设计、滨水开放空间、道路景观，这些场地通常会存在什么样的特征，在不同的时空中又会面临何种问题，通常的解决方式是什么？这些是你在此阶段需要深刻了解与认知的。毛主席说的理论与实践的关系，这里同样适用。
所以，学好快题前，系统性的专业知识积累是基础，不关乎跨不跨专业，本专业的同学在这块也很薄弱。
其次，要有判断力与路径！
通过大量的抄绘，固然能了解些形式上的套路，但是和真正的设计，还是差的很远。画的形式、色彩线条这些东西，略加强化练习即可，但是很多画的漂亮的选手，固然能画出图来，却并不知道为什么画成这样，通常只知其形，不知其里。这也不可取。
看清事物的本质，有助你更好的应对问题，提升能力。现阶段学习，请不要把快题当快题，你每做一个快题，都应该充分了解，题目背后的问题关键，组织方案的基本原理是什么。举个栗子，假如你要设计一个滨水开放空间，那么你要知道绿地和城市周边关系是什么？和全市全域什么关系？这些都会影响设计的根本出发点，很多选手上来画图，啥都不管，套路一套，完事，你乍一看觉得花里胡哨还可以，其实仔细推敲，除了形式花哨，该考虑的基本没考虑。你要想画好平面，如果只想做好形式，抄图琢磨，把握住形式的原则就可以解决。但是要画好快题方案，这个深度思考的工作绝对不能不做，也必须提高判断力，抄对图，学对深度。
设计也要讲求路径和步骤，先梳理什么后梳理什么？抽象的功能流线，到具体的形式元素，到最终的空间构成。固然不一定严格按这个规则来，但是各个分层必须体系清楚，最终各层的叠加，修正矛盾冲突。这样的协调式、系统化、全局化的设计思维，是大家缺少的。说的再具体点，比如一个开放绿地的功能选择，应该优先判断辨析出对应适用人群的需求，随后需要的功能就能大致推导出来，在接下来才是功能表达的形式。而且功能这个专项就可能做出很多研究，并总结出规律。你也需要知道这个开放空间的道路应该是什么结构、什么走势、宽度，起伏程度，和地形的关系。这是道路交通组织的内在逻辑。植物类型的选择与疏密层次位置，又是应该思考的另一个层次。
而要解决这些问题，你连公园设计规范都没看过，连道路宽度多少都不知道，更不知道场地竖向对道路交通影响，那就无从谈设计了。所以做好一张快题，其实背后藏着很多对专业内涵、行业规范、行为规则的理解。急于求成的画一张平面图，可能对你并无助益。
最后，如何入门画好一张平面！
真的要回答这个问题，内容太多了。。。而且，之前从各种角度我都有所论述。你可参考。不过还是可以给你一点思路，我个人比较习惯于从抽象的场地关系疏离着手，其中比较关键的是流线、功能、视线、尺度等内容，而能够把握整个图面，引领设计的无疑是流线，理清楚这个，起码能快速画出一个设计框架。
另外，对于行业顶级的设计与竞赛传达的一些设计价值观，设计方法，设计理念，也是值得大家深究并学习的，还是不能只停留在平面，只停留在形式，那真的是错的大大的。。。
如何评价 2018 ASLA（美国风景园林师协会奖）获奖作品？
如何评价洛杉矶潘兴广场改造竞赛方案？
一张好的平面图，不在于形式的花哨，不在于色彩的丰富，更多的是设计背后对场地需求、问题的回应与解答，设计应该是有思考，有深度，有思想的。而平面只是这林林总总信息叠加后，二维层面的表现。
以上，希望对你有帮助。
