导师姓名：李秀婷
性别：女
人气指数：39

所属院校：北京工商大学
所属院系：
职称：教授
导师类型：
招生专业：
研究领域： 食品微生物与酶工程，主要从事食品微生物发酵研究，食品酶制剂的开发与制备，功能性低聚糖的研究... [展开]


研究领域： 食品微生物与酶工程，主要从事食品微生物发酵研究，食品酶制剂的开发与制备，功能性低聚糖的研究与生产。 [收起]




个人简述 :
北京工商大学食品学院食品科学与工程系，主要讲授《食品微生物学》、《食品生物技术概论》、《高级生物化学》、《功能性食品》及《食品储藏与保鲜》等课程。

科研工作 :
十余年来一直致力于食品微生物及酶工程方向的研究，完成和承担了国家自然科学基金面上项目（新型链霉菌木聚糖酶对馒头品质的影响及作用机理，No.**，耐热型β-木聚糖酶基因的异源高效表达及突变研究，No.**），北京市属高等学校人才强教深化计划（中青年骨干人才培养计划 ，PHR**），国家“十一五”科技支撑子课题（功能性食品的研制与开发），北京市教委面上项目（耐热木聚糖酶在制浆造纸中的应用），及与企业合作的横向项目多项，取得了较好的成绩。现任北京工商大学食品学院食品科学与工程系主任，中国食品科学技术学会高级会员，中国食品科学技术学会营养支持专业委员会理事。 发表研究论文40余篇，其中SCI、EI收录12篇，申请发明专利10余项，出版学术专著2部；被评为北京市中青年骨干教师，北京工商大学优秀教师；获得2008年度中华人民共和国教育部科学技术二等奖1项，2009年度中国粮油学会科学技术一等奖1项，2011年度中国轻工业联合会科学技术一等奖1项，2012年度北京市高等教育教学成果一等奖1项。由于在高活性木聚糖酶菌种筛选、酶纯化及低聚木糖生产及应用等方面做出了突出贡献，作为主要完成人获得2011年度国家科学技术进步二等奖1项。