天津科技大学考研研究生导师简介-李昌模

本站小编 Free考研网/2019-05-27

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导师姓名:李昌模
性别:男
人气指数:52

所属院校:天津科技大学
所属院系:食品工程与生物技术学院
职称:教授
导师类型:
招生专业:食品科学、粮食、油脂及植物蛋白工程、营养与食品卫生学、食品工程
研究领域: 1.功能性油脂的开发2.食用油脂加工过程中有害因子形成机理的研究3.食用油脂的安全性评价
研究领域: 1.功能性油脂的开发2.食用油脂加工过程中有害因子形成机理的研究3.食用油脂的安全性评价 [收起]




通讯方式 :
办公电话:**
电子邮件:licm@tust.edu.cn
通讯地址:天津经济技术开发区第十三大街29号


科研工作 :
1 Mechanism of formation of trans fatty acid for heating condition in triolein Journal of agricultural and food chemistry 2013 61 10392-103972食用油中脂肪酸检测方法的比较研究 粮油食品科技,2013,21(4):74-773 Molecularly imprinted polymer on ionic liquid-modified CdSe/ZnSquantum dots for the highly selective and sensitive optosensing of tocopherol J. Mater. Chem. 2012 22 19882-198874 指纹图谱技术在植物油鉴定和掺假中的应用 中国油脂 2012 Vol.37 No. 7 51-545 固相比色快速检测油炸食品过氧化值 粮油食品科技,2012,20(5):33-356 加热过程甘油二酯油和调和油的氧化稳定性评价 粮油食品科技,2012,20(2):15-187 Purification of Extracted Fatty Acids from the Microalgae Spirulina J. Am Oil Chem Soc. (2012) 89:561–5668 食用油脂中缩水甘油酯检测方法的研究 中国食物与营养,2011,17(11):5-99 Comparison and Analysis of Fatty Acids Sterols and Tocopherols in Eight Vegetable Oils J. Agric. Food Chem. 2011 59 12** 高温条件下食用油脂脂肪酸的变化 中国油脂 2011 Vol.36 No.10 16-1911 富含中链甘油三酯油脂的热稳定性研究 粮油加工与农业机械 2011 5 53-5612 无溶剂体系中甘油解法合成1,3-甘油二酯 粮油加工,Vol.45 N0.3 3-6 201013 Cytotoxicity Evaluation of Oil Fumes in Rat Hepatocytes using a Model System for Deep-fat Frying Food Science and Technology Research 14(2) (2008) 148-15214 薄层色谱法测定油脂中极性化合物含量 中国油脂,Vol.32 No.11 77-78,200715 鸡脂肪热氧化与风味的关系 中国油脂,Vol.31 No.10 64-66,200617 使用正丁醇作溶剂测定高温氧化油脂羰基值 中国油脂,Vol.31 No.6 78-79,200618 Deterioration of diacylglycerol- and triacylglycerol-rich oil during frying of potatoes European journal of lipid science and technology 107(3): 173-179 (2005)

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