导师姓名：王德良
性别：男
人气指数：65

所属院校：新疆农业大学
所属院系：食品科学与药学学院
职称：教授
导师类型：硕导
招生专业：食品科学与工程、食品工程
研究领域： 食品工程
研究领域： 食品工程 [收起]




通讯方式 :
办公电话：**
电子邮件：**@163.com
通讯地址：中国食品发酵工业研究院，北京市朝阳区酒仙桥中路24号院6号楼


个人简述 :
王德良简历中国食品发酵工业研究院，酿酒工程研究发展部主任，教授级高工，博士研究生导师。食品发酵行业唯一的国家级国际联合研究中心国家酒类品质与安全联合研究中心主任；美国酿造化学家协会（ASBC），美国酿造大师协会（MBAA）会员，Journal of American Society of Brewing Chemist审稿专家，卫生部涉水产品质量与安全评估专家，国家食品药品监督管理总局餐饮安全监督会员会专家，全国白酒标准化技术委员会（SAC/TC358）委员，中国轻工机械技术委员会委员。北京市科委科技项目评审专家委员会专家。中国微生物学会酿造分会会员。从事的酿造及传统发酵的技术研究集中以下主要领域：（1）优质低耗酿酒生产关键技术的研究与应用；（2）酿酒生产副产物的综合利用研究；（3）酿酒生产过程中影响食品安全因素评估方面研究；（4）酿酒功能微生物选育与防控技术综合利用研究；（5）酿酒原料真实性评价体系的建立与应用研究。 近年来作为课题组成员完成国家科技计划项目6项，作为骨干成员完成省部级科技计10项，负责与国际合作酒类及传统发酵的合作项目包括：与苏格兰威士忌研究院法国干邑管理局技术中心澳大利亚葡萄酒研究院俄罗斯伏特加研究院德国柏林酿造学院等国际酒类研究机构的技术合作。近五年主要承担或者参与的国家项目国家“十一五”科技支撑计划课题“优势传统发酵酒类制造业关键技术与应用”（2007BAK36B00）；科技部院所基金项目酿酒酵母高效选育模式及其高值酒类开发应用（2011EG111235）；国家“十二五”科技支撑计划课题“传统啤酒葡萄酒类制造安全预警技术研究与应用”（2012BAK17B01）国家高技术研究发展计划(863计划) “多菌种混合发酵过程关键技术及设备开发” (2012AA021205)科技部国际合作专项“中捷啤酒高效低耗优质酿造技术的合作研究与开发”（2012DFG31640）科技部国际合作专项“中俄优质酿造大麦品质资源筛选与工业化应用合作开发”（2013DFR30890）受教育经历（从大学本科开始，按时间倒排序）2007/092009/06，华南理工大学，博士后；2003/092006/06，中国农业大学，食品科学与工程学院，博士；1999/092002/04，中国食品发酵工业研究院，硕士；1992/091996/06，湖南师范大学（“211”大学），国家生命科学与技术人才培养基地班，学士。研究工作经历（按时间倒排序）1999/09至今，中国食品发酵工业研究院，历任工程师高级工程师，于2012年晋升为教授级高工。