导师姓名：赵磊
性别：女
人气指数：65

所属院校：北京工商大学
所属院系：
职称：教授
导师类型：硕导
招生专业：
研究领域： 功能性食品和食品生物技术。主要包括：天然动植物功能成分提取与功能性评价，药食同源功能性食品... [展开]


研究领域： 功能性食品和食品生物技术。主要包括：天然动植物功能成分提取与功能性评价，药食同源功能性食品和饮料的开发，多功能食品添加剂等。 [收起]




个人简述 :
1982年01月出生于辽宁沈阳
食品科学与工程系副教授、博士
个人简历
本科 2000年至2004年 毕业于中国农业大学 食品科学与工程专业
博士 2004年至2010年 毕业于中国农业大学 食品科学专业
联系方式：
北京工商大学东校区8号楼307室
Email: zhaolei@th.btbu.edu.cn
主讲课程
食品生物化学、食品安全学、食品安全与质量控制、食品安全专题、食品科学原理（双语）

科研工作 :
主持国家自然基金青年科学基金项目1项，北京市教委面上项目1项。
研究内容包括：鹿茸成分及其功能活性研究，糖酯的合成及抗菌机理研究，蓝靛果活性成分及功能评价等。
以第一作者或通讯作者发表论文20余篇，其中SCI收录4篇，国际会议论文1篇。