导师姓名：周华
性别：男
人气指数：74

所属院校：暨南大学
所属院系：理工学院
职称：副教授
导师类型：硕导
招生专业：
研究领域： 农副产品深加工
研究领域： 农副产品深加工 [收起]




个人简述 :
1976年出生，籍贯湖南，中国民主进步党会员。2006年从中国科学院研究生院博士毕业后，先后在中国科学院广州能源研究所，暨南大学理工学院从事科学研究、教学工作。目前在暨南大学承担本科生的课程《食品机械加工机械与设备》、《工程制图与CAD》和研究生课程《高级食品化学》等教学工作。科研方面，主要围绕“农副产品深加工”这一主题开展工作，目前已经发表科研论文30多篇，获得授权专利2项。

科研工作 :
(1) 周华#*，李文清，晏日安，黄雪松，欧仕益，大蒜素在乙醇和正己烷中的分解力学研究，现代食品科技，2013，29（11）：2591-2594。(2) Li Wenqing，zhou Hua*，Zhou Meiyun，Hu Xingpeng，Ou Shiyi，Yan Rian，Liao Xiaojian，Huang Xuesong，Fu Liang，Characterization of Phenolic Constituents Inhibiting the Formation of Sulfur-Containing Volatiles Produced During Garlic Processing，Journal of Agricultural and Food Chemistry，2015，63（3）：787-794。(3) Xing-Peng Hu, Hua Zhou*, Yang-Min Du, Shi-Yi Ou, Rian Yan and Yong Wang，Two new flavonoids from the bark of Allium chrysanthum，Journal of Asian Natural Products Research，2017，19（3），229-234。(4) 李文清，周华*，胡兴鹏，晏日安，黄雪松，欧仕益，邱瑞霞，大蒜素和有机溶剂对蒜氨酸酶活性及大蒜油组成的影响，现代食品科技，2014，30（11）：79-83。(5) Wu Zhaojun，Li Yiqun，Zhou Meiyun，Zhou Hua*，N-p-Tolyl-1,3-selenazolo[5,4-b]pyridin-2-amine，Acta crystallographica Section E, Structure reports online，2013，69：O1497-O1497。(6) 李文清，周华*，晏日安，黄雪松，欧仕益，大蒜素的臭氧氧化合成以及在大蒜精油中的应用研究，食品工业科技，2014，35（01）：202-205+269。(7) 李文清，周美云，彭楚婷，晏日安，周华*，顶空气相色谱法测定大蒜中主要含硫化合物，分析测试学报，2013，32（10）：1266-1270。(8) 胡兴鹏，周华*，李文清，欧仕益，晏日安，紫外双波长-pH转换法同时测定混合物中的丙酮酸和乳酸，食品工业科技，2014，35（02）：63-66。