导师姓名：吴雪辉
性别：
人气指数：74

所属院校：华南农业大学
所属院系：食品学院
职称：教授
导师类型：硕导
招生专业：食品科学与工程、食品工程、食品加工与安全
研究领域： 粮油食品加工
研究领域： 粮油食品加工 [收起]




通讯方式 :
电子邮件：xuehwu@scau.edu.cn


个人简述 :
个人简介
主要研究方向为粮油食品加工，对油茶、板栗、大米、面粉、肉桂、橄榄、竹笋等精深加工、新产品开发以及营养功能等进行了系统研究。先后主持国家林业局的林业公益性行业科研专项重大项目“油茶精深加工关键技术研究及产业化”、广东省科技计划项目“茶油产业化生产关键技术研究及推广应用”和“油茶绿色加工综合利用关键技术研究”、广东省自然科学基金项目“茶油中脂肪酸对脂质代谢基因表达的调控机理研究”、广东林业科技创新项目“茶油安全生产与高值化开发利用成套技术研究”和“茶油系列新产品开发研究”等省部级课题10多项。
取得了多项研究成果，作为第一完成人获得广东省科技二等奖、农业部中华农业科技三等奖、广东省农业技术推广一等奖、中国轻工联合会科技二等奖和中国商业联合会科技一等奖各1项，作为主要完成者，获得湖北省科技三等奖1项。申报国家专利20件，其中14件已获授权。作为第一完成人获得广东省科技厅组织的成果鉴定2项。作为第一起草人制定了广东省地方标准“油茶籽油生产技术规程”。在国内外核心学术刊物上发表论文110多篇。
获奖荣誉
“油茶加工关键技术集成创新及推广应用”，广东省科技二等奖，2016年，排名第一
“油茶籽系列产品生产技术的集成创新研究及推广应用”，农业部中华农业科技二等奖，2011年，排名第一
“茶油生产关键技术创新及推广应用”，广东省农业技术推广一等奖，2011年，排名第一
“茶油生产关键技术及茶粕综合利用的研究”，中国轻工联合会科技二等奖，2011年，排名第一
“油茶籽油生产工艺技术集成创新及推广应用”，中国商业联合，2011年，排名第一
“米糠高效加工与增值利用关键技术研究及应用”，湖北省科技奖，2015年，排名第七

科研工作 :
1990.7-1993.2广州果子食品厂
1993.3-1999.11华南农业大学讲师
1999.12-2010.11华南农业大学副教授
2010.12-至今华南农业大学教授

教育背景 :
1983.9-1987.6华南工学院本科
1987.9-1990.6华南理工大学硕士研究生
1996.9-1999.7华南理工大学博士研究生