导师姓名：张露
性别：
人气指数：195

所属院校：郑州轻工业大学
所属院系：食品与生物工程学院
职称：副教授
导师类型：
招生专业：食品工程与粮油工程
研究领域： 油脂物理化学，食品添加剂
研究领域： 油脂物理化学，食品添加剂 [收起]




通讯方式 :
办公电话：**
电子邮件：lulu@zzuli.edu.cn


个人简述 :
2001年毕业于河南工业大学食品科学专业，获工学硕士学位。2004年到2005年，日本广岛大学访问学者。2011年获日本广岛大学生物圈科学研究科农学博士学位。现为食品与生物工程学院副教授。

科研工作 :
奖励：“Binary Phase Behavior of 1,3-Dipalmitoyl-2-oleoyl-sn-glycerol and 1,2-Dipalmitoyl-3-oleoyl-rac-glycerol.”获省科技厅优秀科技论文一等奖；“L-维生素C脂肪酸酯的酶法合成及应用研究”获河南省教育厅科技成果二等奖
论文论著：发表论文20余篇，其中SCI收录5篇。主编和参编著作6部。
在研的项目：国家自然科学基金青年基金项目《甘三酯分子空间结构对油脂结晶行为的影响及其调控机理》；教育部留学回国人员科研启动基金项目《饱和-单不饱和混合三脂肪酸甘油酯结晶特性研究》。