导师姓名：陈运娇
性别：
人气指数：427

所属院校：华南农业大学
所属院系：食品学院
职称：副教授
导师类型：硕导
招生专业：食品科学与工程、食品工程、食品加工与安全
研究领域： 天然产物中功能性成分的提纯分离鉴定、利用纳米包埋技术提高物质的生物利用率，以及利用模式动物... [展开]


研究领域： 天然产物中功能性成分的提纯分离鉴定、利用纳米包埋技术提高物质的生物利用率，以及利用模式动物线虫评价物质抗氧化、抗衰老活性及其作用机制 [收起]




通讯方式 :
办公电话：**
电子邮件：yunjiaochen@scau.edu.cn
通讯地址：广州市天河区五山路483号


个人简述 :
陈运娇，副教授，硕士生导师，华南农业大学与美国新泽西罗格斯州立大学联合培养博士。2011.09-2014.06在美国新泽西罗格斯州立大学从事研究工作。主持3项省级项目和1项横向项目，参与10多项国家自然科学基金、国家林业公益性行业科研专项、广东省科技厅对外合作及其它项目。发表论文20余篇，其中以第一作者在JournalofAgriculturalandFoodChemistry（IF2.912，一区）和JournalofFunctionalFoods（IF3.574，一区）期刊上发表SCI论文。

科研工作 :
工作经历
2016.12－至今华南农业大学工作－在职教学科研人员－副教授
2014.7－2016.12华南农业大学工作－在职教学科研人员－讲师
科研项目
主持项目：
1.广东省科技厅项目，2017A**，桉叶多酚对肉鸡生长性能、抗氧化功能及肉品质影响的应用研究，2017/01-2019/12,在研，主持
2.广东省自然科学基金-博士启动项目，2015A**，桉叶多酚月见草素Ｂ的抗氧化、抗衰老作用及其分子机制，2015/08-2018/08，在研，主持
3.广东省自然科学基金-自由申请项目，2016A**，利用线虫模型研究迷迭香中鼠尾草酸抗氧化、延缓衰老的分子作用机制，2015/12-2018/12,在研，主持
4.无限极（中国）有限公司（横向项目），HPG/2014/11/1356，NS、SSY口服液异常组分（油膜、黑渣）主要成分鉴定、形成机理及控制方法研究，2014/10-2015/11，在研，主持。


参与项目：
1.广东省科技厅公益研究与能力建设项目，2015B**，酱油渣油脂、异黄酮连续相变高效萃取分离技术与产业化，2016/01-2018/12，500万元，在研，参加。
2.国家自然科学基金青年科学基金项目，**，利用秀丽线虫模型研究左旋和右旋虾青素的抗氧化活性差异及其分子作用机制，2015/01-2017/12，24万元，在研，参加。
3.国家自然科学基金青年基金项目，**，基于酪蛋白磷酸肽/壳聚糖自组装构建月见草素纳米粒及其吸收机制研究，2014/01-2016/12，23万元，在研，参加。
4.无限极（中国）有限公司（横向项目），HPG/2014/09/1143，CPP对钙在动物体内吸收运转及镁对钙吸收分布的影响效果评价，2014/08-2016/10，75万元，在研，参加。
5.国家自然科学基金青年科学基金项目，**，桉叶多酚抗氧化成分提取分离及其抗氧化作用机理研究，2012/01-2014/12，20万元，已结题，参加。
6.林业公益性行业科研专项子项目，**－03，桉叶精油、桉多酚资源高效筛选与深加工系列产品研发项目，2011/01-2014/12，143万元，已结题，参加。
7.广东省科技厅国际合作项目，2011B**，南方特色果蔬脂溶性功能成分的安全高效萃取与微胶囊化技术研究，2012-2015，15万元，已结题，参加。
发表论文
(1)YunjiaoChen，HongzhangChen，WeiLi，JianyinMiao，NanChen，XibingShao，YongCao(*),PolyphenolsinEucalyptusleavesimprovedtheeggandmeatqualitiesandprotectedagainstethanol-inducedoxidativedamageinlayinghens，JournalofAnimalPhysiologyandAnimalNutrition,2017

(2)Chen,Yunjiao，Wang,Junjiang，Ou,Yangwen，Chen,Hongzhang，Xiao,Suyao，Liu,Guo，Cao,Yong(*)，Huang,Qingrong，CellularantioxidantactivitiesofpolyphenolsisolatedfromEucalyptusleaves(EucalyptusgrandisxEucalyptusurophyllaGL9)，JournalofFunctionalFoods，2014，7：737-745。

(3)Chen,Yunjiao，Onken,Brian，Chen,Hongzhang，Xiao,Suyao，Liu,Xiaojuan，Driscoll,Monica，Cao,Yong(*)，Huang,Qingrong，MechanismofLongevityExtensionofCaenorhabditiselegansInducedbyPentagalloylGlucoseIsolatedfromEucalyptusLeaves，JournalofAgriculturalandFoodChemistry，2014，62（15）：3422-3431。

(4)陈运娇?,李伟,陈洪璋,黄庆荣,曹庸(*),酪蛋白-葡萄糖-PGG纳米复合物的制备及其延缓线虫衰老能力的研究,现代食品科技，2016。

(5)冯孔龙，朱晓艾，陈彤，彭勃，张立群，戴伟杰，刘欣，曹庸(*)，陈运娇(*)，川陈皮素对高脂膳食诱导大鼠的降脂减肥及预防脂肪肝形成作用，食品科学,2017

(6)JieXiao，YunjiaoChen，QingrongHuang(*)，Physicochemicalpropertiesof
kafirinproteinanditsapplicationsasbuildingblocksoffunctionaldeliverysystems，Food&Function,2017

(7)XiaojuanLiu，YichengHuang，YunjiaoChen，YongCao(*)，Partialstructuralcharacterization,aswellasimmunomodulatoryandanti-agingactivitiesofCP2-c2-s2polysaccharidefromCordycepsmilitaris，RSCAdvances，2016(6):104094-104103

(8)JianyinMiao(#)，WendiePeng，GuoLiu，YunjiaoChen，FeilongChen，YongCao(*)，BiopreservativeeffectofthenaturalantimicrobialsubstancefromLactobacillusparacaseisubsp.toleransFX-6onfreshporkduringchilledstorage，FoodControl，2015，56：53-56。
科研创新
(1)一种桉树叶提取物天然肉质改良剂（第5作者）
(2)一种桉树叶天然抗氧化剂及其制备方法（第5作者）

教育背景 :
2010.9-2013.12华南农业大学读书－博士研究生－全日制
2011.9-2013.9美国罗格斯新泽西州立大学科研－联合培养博士－国家公派
2005.9-2008.7华南农业大学读书－硕士研究生－全日制
2001.92005.7佛山科学技术学院读书－本科－全日制
1998.92001.7广东省阳东县第一中学读书－高中－全日制