导师姓名：关荣发
性别：男
人气指数：1160

所属院校：中国计量大学
所属院系：生命科学学院
职称：教授
导师类型：硕导
招生专业：生物化学与分子生物学
研究领域： 食品加工与质量控制；食品安全
研究领域： 食品加工与质量控制；食品安全 [收起]




通讯方式 :
办公电话：**
电子邮件：grffood@126.com


个人简述 :
关荣发，男，教授，浙江大学食品科学专业毕业，博士。浙江省食品学会青年委员会副理事长，浙江省化妆品标准化技术委员会副秘书长，杭州市食品营养学会青年委员会副理事长，浙江省食品工业协会乳制品分会专家委员会委员，中国食品科学技术学会会员，浙江省食品安全标准委员会委员，浙江省食品生产质量安全协会专家。“浙江省151人才工程”培养人才（第二层次），2000年9月—2003年6月，浙江大学攻读硕士学位；2003年9月—2006年6月，浙江大学攻读博士学位；2006年6月—2008.12，中国计量学院生命科学学院教师，任生物技术系副主任；2009年1月—2009.10，国家质检总局挂职；2009.11-至今中国计量学院生命科学学院，其中2013.6-2013.9月，美国乔治亚大学访问学者，主编教材五部，发表SCI、EI和一级等论文60多篇，申请国家发明专利8项；担任国际学术期刊SCI收录期刊《food and chemicaltoxicology》、《Journal of Inorganic Biochemistry》、《journal of industrial and engineering chemistry》、《journal of traceelements inmedicine and biology》、《Human and Experimental Toxicology》、《Onco Targets and Therapy》等审稿专家，担任《食品加工与机械》编委会委员。

科研工作 :
Investigation　of　biogenic　amines　in　sufu　(furu):　a　Chinese　traditional　fermented　soybean　food　product.food　control　2013　31(2):　345-352.（SCI　IF=3.006）Cytotoxicity　Oxidative　Stress　and　Genotoxicity　in　Human　Hepatocyte　and　Embryonic　Kidney　Cells　Exposed　to　ZnO　Nanoparticles.　Nanoscale　research　lettersdoi:　10.1186/1556-276X-7-602（SCI　IF=2.73）Comparison　of　anticancer　activity　between　lactoferrin　nanoliposome　and　lactoferrin　in　Caco-2　cells　in　vitro.　Food　and　Chemical　Toxicology　2013　59:　72-77.（SCI　IF=3.01）doi:　10.1016/j.fct.2013.05.038.Development　and　characterization　of　lactoferrin　nanoliposome:　Cellular　uptake　and　stability.　Nanoscale　research　letters　doi:10.1186/1556-276X-7-679（SCI　IF=2.73）Meat　quality　traits　of　four　Chinese　indigenous　chicken　breeds　and　one　commercial　broiler　stock.　Journal　of　Zhejiang　University　SCIENCE　B　2013　14(10):896-902（SCI　IF=1.108）Determination　of　dioxin-like　polychlorinated　biphenyls　in　1　mL　whole　blood　using　programmable　temperature　vaporization　large　volume　injection　coupled　to　gas　chromatogram　and　high-resolution　mass　spectrometry.　Analytica　Chimica　Acta　2013　767：112-117（SCI　IF=4.555）Blood　anticoagulation　and　antiplatelet　activity　of　green　tea　(?)-epigallocatechin　(EGC)　in　mice.　FOOD　&　FUNCTION.　20134：1521-1525（SCI　IF=2.694）.　Optimization　of　fabrication　parameters　to　prepare　tea　catechin-loaded　liposomes　using　response　surface　methodology.　Advance　Journal　of　Food　Science　and　Technology　2013　5(1):　29-35.Response　surface　methodology　for　the　optimization　of　lactoferrin　nano-liposomes.　Advance　Journal　of　Food　Science　and　Technology2012，4(5):　249-256.Optimization　of　fabrication　Parameters　to　prepare　teacatechin-loaded　Liposomes　by　fuzzy　orthogonality.　2012　International　Conference　on　Materials　Science　and　Nanotechnology　ICMSN2012-Key　Engineering　Materials**:458-464.Optimization　of　Solid-state　Fermentation　for　Acidophilic　Pectinase　Production　by　Aspergillus　niger　Jl-15　Using　Response　Surface　Methodology　and　Oligogalacturonate　Preparation.　American　Journal　of　Food　Technology　.2012　7:　656-667.国家质检总局项目“食品添加剂与包装材料中主要有害物质检测及控制技术的研究”国家高技术研究发展计划（863计划）子课题“食品用纳米微量元素的研究”浙江省质量技术监督系统科研计划项目“食品及食品包装材料中壬基酚检测技术的研究”浙江省自然科学基金“纳米氧化锌对肠上皮细胞和肝细胞的毒性及其分子机制研究”浙江省级公益性技术应用研究计划项目“海产鱼虾新型保鲜剂-茶多酚纳米脂质体的研制及应用”浙江省科技厅分析测试科技计划项目《乳制品中主要过敏蛋白高效液相色谱检测方法的研究》浙江省重大科技专项重点项目《豆腐皮机械化生产关键装备和工艺技术的研究》杭州质监局项目“食品中重金属和微生物快速检测技术的研究”杭州市科技发展计划项目“传统酱鸭的品质提升及其质量控制体系研究杭州市科技发展计划项目“酱鸭新型综合保鲜技术的研究及开发”中国计量学院校重点课题，《还原奶快速检测方法的研究》。宁波市课题“宁波特色畜禽肉品质的研究”每年会组织2次以上到景色好的地方集体活动，好的学生帮推荐到质监系统工作（已毕业的学生有多名在质监系统工作），科研用功的，奖励很多，另外会带领或者资助参加重要的学术会议！