导师姓名：张英华
性别：女
人气指数：327

所属院校：东北农业大学
所属院系：食品学院
职称：教授
导师类型：硕导
招生专业：食品科学


科研工作 :
1、响应大豆蛋白微凝胶的组装机制及对乳铁蛋白的肠道靶向控释，**，家自然科学基，2013年01月至2015年12月，主持；2、乳球菌冷休克蛋白的RNA伴侣分子作用的研究，**004，高等学校博士学科点专项科研基金，新教师基金，教育部，2011年1月至2013年12月，主持；3、中龙葵碱糖甙的测定，黑龙江省农业地方标准项目，2009年至2010年，主持；4、蛋白pH响应微凝胶体系的构建，**，中国博士后科学基金面上资助，2009年4月至2011年5月，主持；5、蛋白凝胶体系的形成及其流变学特性的研究，LBH-Z07244，黑龙江省博士后基金，2007年9月至2009年9月，主持；6、蛋白生产性试验研究，国家农业科技成果转化资金项目，乳铁蛋白生产技术示范子课题，2008年10月至2009年7月，，主持；7、菌中冷应激蛋白的表达及其抗冻保护作用的研究，QC08C87，黑龙江省青年基金，2008年10月至2010年10月，主持。近五年代表性著作、论文： 生鲜牛乳体系中黄体酮的检测方法，赵晓宇张英华*食品研究与开发2012年3:318-140刺五加叶中黄酮类提取物的抗氧化性及抑菌作用的研究张英华关雪东北农业大学学报2012年3:85-91前处理对大豆分离蛋白热凝胶流变学特性的影响，张英华王丽，东北农业大学学报，2011，42（2）:16-20；盐诱导大豆蛋白冷凝胶对乳酸菌的抗酸保护作用，张英华刘德库，食品与发酵工业，2011，37（1）：47-52；细菌中小分子冷休克蛋白的研究进展张英华雷雨婷霍贵成中国乳品工业2008年1（206）：48-52大豆分离蛋白的凝胶性及其应用的研究进展，王丽张英华*，中国粮油学报，2010，25（4）：96-100；牛乳铁蛋白单克隆抗体的制备，沈阳张英华*，东北农业大学学报，2011，42（11）：39-45；用RAV仪分析玉米淀粉的糊化特性，李娜张英华*，中国粮油学报，2011，26（6）：20-25。乳酸乳球菌中冷休克蛋白基因的高效表达及其抗冻保护作用，张英华雷雨婷霍贵成2008年48（9）2:103-1207注：*为通讯作者