导师姓名：马春丽
性别：女
人气指数：501

所属院校：东北农业大学
所属院系：食品学院
职称：教授
导师类型：硕导
招生专业：畜产品加工工程


通讯方式 :
办公电话：**
电子邮件：Machunli8@163.com


科研工作 :
1、应用遗传修饰乳酸菌分泌表达体系研究肽酶降解干酪苦味肽机理，国家自然科学基金，2012.01-2014.12，主持人，21.0万元。2、优良性能野生乳酸菌筛选及其促进干酪成熟研究，黑龙江省教育厅项目，2012.01-2014.12，主持人，1.0万元。3、传统发酵乳制品中优良生产性能乳酸菌筛选及对干酪成熟品质影响的研究，东北农业大学启动金，2012.01?2013.12，主持人，1.0万元。近五年代表性著作、论文： 1.C.L.Ma,L.W.Zhang,H.X.Yi,M.Du,X.Han,L.L.Zhang,Z.Feng,Y.C.Zhang,andQ.Li.TechnologicalcharacterizationoflactococciisolatedfromtraditionalChinesefermentedmilks.J.DairySci.2010,94(4):1691-1696.（SCI收录，IF=2.46）。2.ChunliMa,LanweiZhang,ZhenFeng,MingDu，LiliZhang,HuaxiYi,YanheZhang,YingchunZhang,TechnologicalcharacterizationoflactobacilliisolatedfromChineseartisanalfermentedmilks.InternationalJournalofDairyTechnology.2012,65(1):132-139.（SCI收录，IF=1.07）3.马春丽，张兰威.高产酸性能乳酸菌的筛选及产酸机理研究，食品工业科技，2010，1：189-190．4．马春丽，张兰威.紫外亚硝基胍复合诱变选育高产酸性能的乳酸菌，中国酿造，2010，7：117-119.5．马春丽，张兰威.高产酸性能乳酸菌的诱变选育，中国乳品工业，2010，7：15-17.6．徐渐，马春丽（通讯作者）.干酪快速成熟研究进展，中国食品，2007，7：14-16.7.《畜产品加工学》（面向21世纪课程教材十一五规划教材），中国农业出版社，2011.4，参编。8．《畜产品加工储藏新技术》，科学出版社，2007.5，参编。9．《乳品工艺学》，科学出版社，2011.2，参编。