导师姓名：吴非
性别：女
人气指数：633

所属院校：东北农业大学
所属院系：食品学院
职称：教授
导师类型：博导
招生专业：粮食、油脂及植物蛋白工程


通讯方式 :
办公电话：**
电子邮件：Wfneau@163.com


科研工作 :
1.生物法提高发酵豆制品中GABA含量的研究,2010.3-2012.3,省自然科学基金2.大豆中功能性活性肽Lunasin的研究,2008.1-2010.12,省教育厅科学技术研究面上项目3.大豆蛋白源抗癌活性肽生产及其功能特性研究，2008.8-2010.8，哈尔滨市科技创新人才基金4.生物法提高豆酱纤溶酶活性关键技术研究及其产品开发，省攻关项目。近五年代表性著作、论文：发表论文：1.发芽豆制品的抗氧化活性研究，中国粮油学报，2009，92.制备大豆抗氧化肽用酶的筛选，东北农业大学学报，2009，43.制备大豆降血压肽用酶的筛选,食品工业科技，2010，54.大豆蛋白酶解物的抗癌活性研究，东北农业大学学报，2010，125.大豆抗癌活性肽的初步提取及抗癌活性，食品科学，2011，166.大豆抗癌活性肽的分离纯化及分子量分布，食品工业科技，2012，37.大豆降血压活性肽和抗癌活性肽的制备研究，中国油脂，2011，78.木瓜蛋白酶制备大豆抗癌活性肽最优条件研究，食品科学，2012，210.微生物发酵法制备大豆ACE抑制肽菌种的筛选，食品科学，2013.（34）0111.高产γ-氨基丁酸霉菌菌株的筛选及诱变育种，食品科学，2012，2112.乳酸菌发酵米糠产GABA最适条件的研究，食品工业科技，2012，1613.富含GABA清酒酒曲的研究，食品工业科技，2012，11（23）14.混料设计法优化共生燕麦酸奶工艺的研究，食品工业科技，2012，9（18）15.大豆冷冻和发芽富集GABA方法的比较，食品科技，2012，1116.乳酸菌发酵黄浆水富集GABA的研究，食品科技，2013，4出版著作：1.谷物化学，科学出版社，主编，2010，62.谷物科学与生物技术，化工出版社，主编，2012，2