导师姓名：陈丽花
性别：女
人气指数：536

所属院校：上海应用技术大学
所属院系：香料香精技术与工程学院
职称：
导师类型：
招生专业：食品科学技术
研究领域： 食品生物技术及生物资源综合利用
研究领域： 食品生物技术及生物资源综合利用 [收起]




通讯方式 :
办公电话：**
电子邮件：clh809@126.com


个人简述 :
陈丽花，女，山东青岛人，工学博士，副教授，硕士生导师，上海应用技术大学教务处副处长。

科研工作 :
l近年来主持或参与的科研项目有：1、利用鱼加工废弃物制备生物肥料，市级项目（2014年），主持2、新型茭白食品的研制，市级项目（2014年），主持3、稻麦等秸秆饲料发酵菌种筛选及发酵条件优化，上海跃进现代农业有限公司项目（2014年），主持4、基于转录组联合代谢组的抗氧化剂原花青素调节钙代谢异常机理的研究，国家级项目（2014年），参与5、产品货架期测试，百事食品（上海）有限公司项目（2012-2015年），第二完成人6、基于嗅觉阈值的黄酒中风味化合物的分子结构与香气强度定量关系的研究，市级项目（2010年），第二完成人7、国产奶酪特征风味鉴定及其形成机理的研究，市级项目（2008年），第二完成人8、中国对虾风味物质的分析及其天然仿真风味料的研究，校级特色学科建设项目（2006年），主持l近年来以第一作者发表的代表性科研论文有：1、薏米乳酸菌饮料的制备工艺.食品工业.2013，9：84-87.2、提高胡萝卜豆奶饮料稳定性的研究.食品工业.2013，11：34-38.3、中国对虾的脂肪酸分析及其营养价值评价.上海海洋大学学报，2010.24、大豆蛋白抗氧化活性肽的制备工艺研究，食品工业，2011.35、膜过滤对黄酒品质改良效果的研究，酿酒科技，2011.26、基于电子鼻的鱼露香气品质识别，农业工程学报，2011.127、对虾头的酶解研究，食品科学，2008.28、反相高效液相色谱法分析中国对虾呈味核苷酸的研究，食品科学，2009.19、低值虾制备天然海鲜风味料的研究,食品与发酵工业，2006.1110、中国对虾蛋白质的营养价值评价,上海海洋大学学报，2009.111、中国对虾的脂肪酸分析及其营养价值评价,上海海洋大学学报，2010.112、纳豆芽孢杆菌SFU-18液态深层发酵培养基的优化,上海水产大学学报，2001.12l2015年申请的代表性发明专利有:1、一种浓缩型鸡肉味复合调味料及其制备方法**6.52、一种液体复合微生物肥料及其制备方法**9.83、一种红烧调味汁及其制备方法**1.94、一种鲜切茭白的护色方法及护色所用的护色液**3.65、一种安康鱼肝油的提取方法**6.36、一种改进的猪肉脯及其制备方法**3.07、一种崇明老白酒品质改良的方法**3.3l大学生科技创新指导多项校级、市级大学生科技创新项目，其中“新型健康饮品胡萝卜豆奶的研制”获上海地区陈嘉庚青少年发明奖，另有5项申请了国家发明专利。

教育背景 :
1991.9-1995.7上海水产大学食品工程专业本科生获工学学士学位1999.9-2002.6上海水产大学水产品加工及贮藏工程专业食品发酵工程方向硕士研究生获工学硕士学位2004.9-2008.6上海海洋大学水产品加工及贮藏工程专业食品应用化学方向博士研究生获工学博士学位