导师姓名：陆健
性别：男
人气指数：574

所属院校：江南大学
所属院系：
职称：教授
导师类型：
招生专业：
研究领域： 啤酒酿造微生物与酶技术，黄酒酿造微生物与酶体系，新型生物制剂（大宗饲料原料的生物技术处理）
研究领域： 啤酒酿造微生物与酶技术，黄酒酿造微生物与酶体系，新型生物制剂（大宗饲料原料的生物技术处理） [收起]




通讯方式 :
办公电话：**
电子邮件：jlu@jiangnan.edu.cn


科研工作 :
曾经参加、或负责过原轻工部、国家教委、江苏省科技厅、国家经贸委以及日本科学技术厅的项目十多项，包括“黄酒中氨基甲酸乙酯研究”，国家十一五支撑计划项目（优势传统啤酒类制造业关键技术与应用，2007BAK36B01）；工业生物技术教育部重点实验室开放课题；绍兴市重点工业项目；“啤酒污染微生物控制的专家系统开发”；“微生物制麦技术”；“啤酒大麦，麦芽中真菌毒素的研究”；“绍兴黄酒风味成分的研究”；“绍兴黄酒麦曲中微生物的结构与功能的研究”；“新型引进大麦的制麦技术研究”，“优质高产专用啤酒大麦新品种选育”（BG**），“玉米无污染高效加工技术”，“酿造微生物木聚糖酶的研究”，“无醇低醇啤酒的成套技术开发”，“低醇黄酒的生产”，“啤酒发泡蛋白的研究与开发”，“啤酒酿造过程中氧化还原酶系的研究”，“啤酒超高浓酿造技术”，“啤酒中醇酯的研究”，“含活酵母啤酒的开发”，“发酵豆粕的开发”，“大宗饲料原料（棉粕、花生粕、菜籽粕、棉籽粕、秸秆）的生物技术处理”等。负责的在研项目：1、973项目“发酵食品生物危害物的形成机制与消除策略”（2012CB720802）子课题，2、973项目“工业生物过程高效转化与系统集成的科学基础研究”（2013CB733602）课题2负责人，3、国家自然科学基金面上项目“基于蛋白质组学的江苏啤酒大麦麦芽过滤性能缺陷的研究”（**），4、国家863计划“啤酒用新酶创制与低碳制造关键技术研究”（2013AA102109）子课题，5、江苏省普通高等学校科研成果产业化推进项目（JHB2012-26），以及一批横向科研合作项目。

教育背景 :
无锡轻工业学院（后无锡轻工大学、现江南大学）发酵工程专业学士、硕士、博士毕业。