导师姓名：张健
性别：女
人气指数：518

所属院校：上海应用技术大学
所属院系：香料香精技术与工程学院
职称：副教授
导师类型：
招生专业：生物化工
研究领域： 主要研究方向：天然活性物质与天然香料的分离与活性研究，天然精油的分离与纳米化性能及产品研发... [展开]


研究领域： 主要研究方向：天然活性物质与天然香料的分离与活性研究，天然精油的分离与纳米化性能及产品研发，药物制剂纳米化研究，药物及化妆品吸收与传递 [收起]




通讯方式 :
办公电话：**
电子邮件：jianzhang@sina.com


个人简述 :
主持和参与省部级及企业科研项目10余项。主持科研项目“路路通纳米化制剂的溶解、吸收及生物吸收度研究”，“功能性薰衣草系列产品的研制”，“天然香料指纹图谱及辅助计算机数据库研究”，“化妆品中防腐剂的测定”，“防晒化妆品的研制”，“甜茶活性成分研究”，“罗汉果糖甙的活性研究”等。高校教材《香料分析》副主编。申请并获授权国家发明专利十余项。

科研工作 :
在国内外期刊发表学术论文40余篇。部分论文有：1.JianZhang,GuixinChou,etal.Employingrubusosidetoimprovethesolubilityandpermeabilityofantitumorcompoundbetulonicacid.Nanomedicine.2016,11(21):2829-28442.JianZhang,GuixinChou,ZhijunLiu,etal.InvitrocytotoxicityandantioxidationofawholefruitextractofLiquidambarformosanaexertedbydifferentconstituents.EuropeanJournalofMedicinalPlants.2015,6(1):35-443.ZhijunLiu,FangZhang,JianZhang,etal.Cytotoxicandantiangiogenicpaclitaxelsolubilizedandpermeation-enhancedbynaturalproductnanoparticles.Anti-CancerDrugs2014.Vol26（2）:167-1794.张健，章苏宁等，不同品种茶叶有效成分及香气特征的比较分析,食品工业2011(4)5.张健，侴桂新等，广西甜茶叶中甜茶苷的LC-MS分析,光谱实验室2011(10)6.刘艳杰，张健*，紫薯提取工艺的优化,食品工业2011(10)7.Chou,G.,Liu,D.,Koo,G.Y.,Zhang,J.etal.QuantitativeandFingerprintAnalysesofChineseSweetTeaPlant(RubussuavissimusS.Lee).Journal.Agric.FoodChemistry.2009,57(3)8.Wedge,D.E.,Klun,J.A.,Tabanca,N.,Demirci,B.,Ozek,T.,Zhang,J.etal.Bioactivity-GuidedFractionationandGC/MSFingerprintingofAngelicasinensisandAngelicaarchangelicaRootComponentsforAntifungalandMosquitoDeterrentActivity.Journal.Agric.FoodChemistry.2009,57(2)9.Zhang,J,Liu,Z.etal.Extractionandcompositionofthreenaturallyoccurringanti-canceralkaloidsinCamptothecaacuminataseedandleafextracts.Phytomedicine.2007,14(1)10.Liu,D.,Gao,Z.,Zhang,J.etal.Bioassay-GuideFractionationofRubussaavissimusLeafExtractsPossessingNF-kBInhibitoryActivitiesandaSeparableCytotoxicity.PharmaceuticalBiology.2005,43(8)获得授权的专利：薰衣草纳米精油的制备果味甜茶泡腾片及其制备方法一种茶树精油纳米粒的制备方法菊花甜茶咀嚼片及其制备方法一种β-胡萝卜素微囊粉及其制备方法蓝莓珍珠咀嚼片及其制备方法罗汉果果珍罗汉果蛋白酶及其提取方法,等十余项。

教育背景 :
上海中医药大学博士，美国路易斯安娜州立大学访问学者。